공식 정보
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4000 Chinese Restaurant
(4000 Chinese Restaurant)- 예산：
-
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
4000 Chinese Restaurant
|
|---|---|
| 장르 | 사천 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5597-3644 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
ご予約はOMAKASEのウェブサイトより |
| 주소 |
東京都港区南青山7-10-10 パークアクシス南青山7丁目 1F |
| 교통수단 |
시부야역 미야마쓰자카구치 51번 버스 미나미아오야마 7초메 하차 도보 3분 정도 진행된 빌딩의 1층입니다. 히로오 역에서 837 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥40,000～￥49,999￥20,000～￥29,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats （ 카운터 8석 테이블석수×2탁 (4명~6명)） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 8인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 서비스 |
소믈리에가 있음 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2018.12.12 |
| 전화번호 |
03-6427-9594 |
広尾駅より徒歩10分。
グルメストリート日赤通りのパークアクシス南青山7丁目1Fにあります「4000 Chinese Restaurant」さんへ訪問です。
日本中華の重鎮、陳建一氏の右腕として
約30年近く「szechwan restaurant陳」グループを支えた菰田欣也シェフが2018年にオープンしたお店で、菰田シェフ自身が総料理長を務める中国四川料理を提供する完全予約制のレストランであります。
漢字で「四川」と書くとガッチリ四川料理になるので店名はあえて数字で「4000」とカジュアルに表記をしています。
菰田欣也氏は五反田、麻布十番と火鍋専門店【ファイヤーホール4000】を開店し、2023年11月24日には麻布台ヒルズにふかひれ家もオープンしその勢いが止まりません。
ガラス張りの開放感のある外観に
内装はシックな空間のカウンター8席とテーブル席もあり。
菰田欣也氏の四川料理はどれも辛すぎず、大人しすぎずと絶妙なバランスで食材そのものの
旨みも楽しむことができます。
伊勢海老にはガーリックと香辛料上手に合わせ、河豚には唐辛子でほんのりスープに辛味を移し、鶏肉と手羽先のスパイスと、どれも絶妙な塩梅です。
あえて身も食べる一緒に食べる北京ダックは
香味野菜を詰めて2日間寝かせてから、水飴と酢で熱を入れ1日吊るして脂を落としてから火入れされた、北京ダックは皮はパリッと身はしっとり仕上げた絶品です。
日本の四川料理界を牽引する
センス抜群の四川料理を堪能しました！
ご馳走様でした。
【フカヒレ煮込み入りコース22,000円 (税込) 】
️クラゲ、蕨
️山口産イサキ
炙り霜降り、トマトベース赤酢の中華風味
️干貝柱
️和牛春巻
️伊勢海老
️ふかひれ気仙沼モウカザメ
上海蟹味噌ソース
️北京ダック
️河豚
️鶏肉と手羽先
️麻婆飯
️デザート