공식 정보
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- 가장 가까운 역：
- 종류：
- 예산：
-
- 가격대：
- 일요일、공휴일
인터넷 예약
닫기
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Yuumu
|
|---|---|
| 종류 | 스시(초밥)、해물、일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5596-8456 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
최초의 고객 및 해외로부터의 고객의 예약은 테이블 체크로부터 부탁드립니다. ※어디까지나 시가가 되고 있어 계절이나 일마다 다소의 변동이 있는 취지 미리 양해 바랍니다. ※광범위한 알레르기나 약한 식재료가 있는 경우 예약을 거절할 가능성이 있습니다. 아무쪼록 양해 바랍니다. ※취소 정책 【당일 취소】 코스 요금의 100% 【전일 취소】 코스 요금의 50% |
| 주소 |
東京都港区西麻布4-11-25 モダンフォルム西麻布ビルⅢ 4F |
| 교통수단 |
니시 아자 부 교차로에서 도보 2 분 히로오 역에서 816 미터 |
| 영업시간 |
|
| 가격대 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999￥15,000～￥19,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 (적격간이청구서) |
적격청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T7010401131733 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 점포에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
10 Seats （ 카운터 10석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 (없음) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 (있음) |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 (없음) |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주(쇼추),엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 아이동반 |
맡겨 코스를 드실 수 없는 아이는, 삼가해 주세요. |
| 드레스코드 |
스마트 캐주얼로 부탁드립니다. 강한 향기의 향수로의 입점은 삼가해 주시고 있습니다. |
| 오픈일 |
2019.2.4 |
| 전화번호 |
090-8032-9090 |
| 비고 |
예약이 되어 있는 경우에는 숙박 시간은 2시간 30분으로 합니다. 아무쪼록 양해 바랍니다. |
西麻布の交差点から少し歩いた路地に入ったビル4階にあります。
入口では割烹着を着た着物姿の女将さんがにこやかに
お出迎えしてくれます。
店内はL字カウンター8席で予約席の札が立っているので
人気の程が伺え18時に行くと既に先客4名で賑わってました。
大将と二番手さんの2人体制
ディナーお任せコース25300円のみ
お料理8品
握り10貫
席に着くと自家製胡瓜の浅漬けが出てきます。
箸休め的にどうぞと少なくなるといつの間にか補充されてました。
まずは生ビールで乾杯
・キリン ハートランド 990円
薄ハリグラスで飲む生は格別～。
久しぶりに飲んだハートランドは美味しい
前半は一品料理からスタート
・アサリの出汁で炊いた 筍
・ホシガレイのお刺身 ポン酢で
・茶碗蒸し
・北海甘エビ
・甘鯛の焼き物 自家製カラスミがけ
・マグロすきみ餡かけ
・鹿児島産 ハマグリ 胡麻焼き
・金目鯛の炙り
・ボタン海老のフライ
後半は握り
・千葉県産 中トロ
・春子鯛
・スミイカ
・サワラ
・赤身
・北寄貝
・大トロ
・ノドグロの炙り
・バフン雲丹 手渡し
・玉子焼き 手渡し
・味噌汁
ドリンク
・生ビールハートランド
・大吟醸 楽器正宗
・純米大吟醸 作
・無濾過生酒 農口尚彦研究所
アサリ出汁で炊いた筍は
アサリの旨味と筍の食感が絶妙なバランスで
シャキシャキとして美味しい～。
そしてお店の自信作と言う茶碗蒸しは
ハマグリ40個 シジミ2キロ ホタテ60個を使い
3日寝かせた出汁で
作った茶碗蒸しは濃厚で風味が良く
出汁を楽しむと言う事で具なしでプルンプルン
時間と手間をかけた茶碗蒸しは絶品でした。
甘鯛の焼き物はうろこのまま炭火で焼き
自家製カラスミを贅沢にふりかけ
甘鯛の上品な甘味にカラスミの塩味が絶妙にマッチして
日本酒との相性もバッチリでした。
ちなみに日本酒はグラスで770円～銘柄揃い
一品料理の最後として出てきた
ボタン海老のフライはパン粉の代わりに桜エビを
砕いた物が入って旨味と香りがアップされ
ザクザクに揚がってました。
いよいよ後半から握りがスタート
中トロからはじまりシャリは小さいけど
とにかくネタが大きいのが嬉しい～。
赤身や大トロなど食べ比べが出来き
特に大トロは筋が柔らかく脂乗りが良かったです。
ノドグロの握りは絶妙な焼き加減で
中はレアで仕上げにレモンを絞ると
酸味で味がしまって更に美味しさがマシマシ
バフン雲丹は直接手渡しで～。
かなりモリモリなのは初めて♪
思わず歓喜が(笑)
舌の上でとろける食感で濃厚で甘くて幸せでした。
帆立のすり身を使った玉子焼きはデザートみたいな柔らかさで
椀物は魚のアラや骨など使い洋風のビスク風な
お味噌汁は濃密でサイコーでした。
前半がお料理で後半が握りと言うコースで
とにかくどれもこだわりを感じて
完成度が高く満足度が高かったです。
とっても素敵なお店でした。