레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Au deco（Au deco）
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|---|---|
| 장르 | 프렌치 |
| 예약・문의하기 |
050-5456-0546 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
お連れ様も含め、アレルギー・お苦手な食材がございましたら事前にご連絡いただけますよう、お願いいたします。 |
| 주소 |
東京都渋谷区恵比寿2-23-3 |
| 교통수단 |
히로오역 2번 출구 도보 7분 히로오 역에서 497 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥15,000～￥19,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T1011001126385 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
チャージ料 お一人様¥880-、サービス料なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 6명 (착석)、1명 (입석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,소파자리 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능,소믈리에가 있음 |
| 드레스코드 |
요리와 와인의 향기를 여러분에게 즐겨 주시기 위해, 향수 등을 강하게 사용하고 있는 내점은 삼가해 주시도록, 부탁드리겠습니다. |
| 오픈일 |
2019.3.5 |
| 전화번호 |
03-6721-9218 |
| 비고 |
전통을 소중히 한 프랑스 요리와 프랑스의 고주를 중심으로 한 와인을 제공한다. 미슐랭 가이드 도쿄 2021, 2022, 2023, 2024에서 하나 별을 받았습니다! |
Ataを立ち上げた掛川シェフの正統派フレンチのお店、「au deco（おでこ）」を訪問しました。
掛川シェフがAtaの厨房に立っている時代にお邪魔し、その手捌きと料理のレベルに感動を覚えたのを記憶しています。掛川シェフがいらっしゃるものかと思い訪問しましたが、ミシュランで記載のとおり、二代目のシェフになられていました・・・ですが、料理はどれも高いレベル、いい意味で驚きでした。
この日はアラカルトではなくクリスマスのコースになっていました。
いただいたのは、
〇豚足のクロメスキ
〇カリフラワーのムース ボタン海老のマリネにキャビアを添えて
〇フォアグラのロワイヤル 蝦夷アワビのソテーとコンソメ
〇ペリゴール産栗を詰めた寒平目のサボイキャベツ包み
〇香箱蟹のパイ包み焼 アメリケーヌソース
〇鳥取産鹿ロース肉のロティ 黒トリュフのパネ仕立て
〇洋梨のコンポートとソーテルヌのジュレ
〇フォンダンショコラ シャルトリューズのアイス
でした。
伝統的なフレンチなのですが、ずしっとした重さはなく、軽やかでした。
マリネになったつやつやぷりぷりのボタン海老とカリフラワーのムースにキャビアの塩味がよく合う。次のフォアグラのロワイヤルも絶品でした。単独でもおいしいはずの蝦夷アワビ、コンソメがフォアグラに合わさることでここまでおいしくなることを事前に計算していたのかと。
壊すのが気が引けるくらいきれいな寒平目のサボイキャベツ包みも中に栗がしっかり。
名物の蟹のパイ包み焼アメリケーヌソース！これが食べたかったのですが、この日は香箱蟹が使われていました。
ワインを料理に合わせてグラスでいただきましたが、ソムリエさんの選択もすばらしかったです。
二代目シェフでもミシュランの一つ星を取られたように、本当に実力のあるお店だと感じました。
これから通いたいと思います。