京都修行の日本料理と鮨と豪華日本酒で驚きのハイコスパ✨@東京広尾 : Sushi Wa Nogi

いつも″お店を保存″頂き誠にありがとうございます✨
東京の広尾にあるお店。
秩父 三峯神社 樹齢250年の御神木で作られたカウンターが素晴らしく、触り心地もスリスリ綺麗で良いことありそう✨
和食の大将 長田氏は、京都でとても有名なお店で15年以上ご経験されてきた方で人柄良く腕も格別✨
この日は鮨職人さんが入ったそうでレアですがダブル提供コースにしてくれました♪
マネージャーさんはお酒に詳しくお話し上手で人柄が格別✨
伊豆観音温泉の水を使用されていたり、丸氷を使用されていたり、飲み物も全てこだわりがあるお店です✨
洗練された京都の日本料理を堪能出来ます(*'▽'*)
それがなんとコース最安12000円で食べれるのだからハマりますよね（笑）
飲み放題付けても銘柄すごくてリーズナブル✨
日本酒と和食好きには絶賛間違いなし！
とてもオススメのお店です(*^▽^*)

頼みましたのは下記となります。
▼和食おまかせ 銘酒入り飲み放題付きコース 17800円
・京都向日市もずめ朝取り竹の子煮 鯛の白子 花山椒 ※風味良くシャキシャキ最高美味✨
・土佐のかつお5kg超 刺身辛子醤油 皮炙りネギゴマ薬味ソース ※しっとり風味良く美味✨ 皮炙りは胡麻の香り良く美味✨
・静岡の新玉ねぎと長崎穴子の白焼 お椀 ※熱々ふっくら風味良く甘い玉ねぎと共に美味✨
・芝海老の春巻き ※海老と塩と酒だけで海老パンパンに入って最高美味✨
・北海道余市あん肝パン ジェイビーズバーガー ※旨味溢れ美味✨
・かつお菜のじゃこ炒め ※素材の旨みを引き出し最高美味✨
・さんまの灰干し 昔の製法の灰干しでアミノ酸が増えるそうです ※身がふっくらで旨み溢れ骨はパリパリお酒が進む最高美味✨
・北海道十勝平野の三元豚どろ豚の白味噌西京煮 酒粕 ※風味良く歯応え良く最高美味✨
・長崎 のどぐろ べにひとみ ※炙りの風味と柔らかくピシピシ美味✨
・東京三宅島147kg ひちょう まぐろ中トロ ※ねっとり旨味良く美味✨
・石川ななお あじ ※甘くて美味✨
・北海道 北寄貝 かぼす ※少し炙られ風味良く美味✨
・沖縄久米島 車海老 ※特大でプリプリ美味✨
・バフンウニ ※クリーミーで美味✨
・マルガーのジェラート 酒粕 野口尚彦研究所の限定アイス ※キリッと風味良く大好きな味✨
・おうごん柑 静岡 ※酸っぱいかと思いきやめちゃ甘くて美味✨
・セロリ
・ガリ
・アルコールは写メをご覧くださいm(_ _)m

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最後まで読んで頂き誠にありがとうございます✨
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多少でも皆様のグルメ情報のご参考になれば幸いでございます。
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Hide Gourmand【@hide06_21】

いつも″お店を保存″頂き誠にありがとうございます✨
東京の広尾にあるお店。
新年会で利用しました♪
秩父 三峯神社 樹齢250年の御神木で作られたカウンターが素晴らしく、触り心地もスリスリ綺麗で良いことありそう✨
店名に鮨とありますが今は和食のみです。
和食の大将 長田氏は、京都でとても有名なお店で15年以上ご経験されてきた方で人柄良く腕も格別✨
マネージャーさんはお酒に詳しくお話し上手で人柄が格別✨
伊豆観音温泉の水を使用されていたり、丸氷を使用されていたり、飲み物も全てこだわりがあるお店です✨
洗練された京都の日本料理を堪能出来ます(*'▽'*)
それがなんとコース最安12000円で食べれるのだからハマりますよね（笑）
飲み放題付けても銘柄すごくてリーズナブル✨
日本酒と和食好きには絶賛間違いなし！
とてもオススメのお店です(*^▽^*)

頼みましたのは下記となります。
▼和食おまかせ 銘酒入り飲み放題付きコース 17800円
1.埼玉秩父横瀬 天然クレソン浸しと子持ち昆布
東村山の美味しいきんかんと美味しいクレソンとプチプチな子持ち昆布が合わさり和を感じる最高美味✨
2.青森大間 本マグロの漬け 大トロと中トロ
漬け具合が抜群で最高美味✨
3.京都 白味噌の雑煮
丸餅 日の出人参(所沢) 亀甲大根 里芋(所沢) 昆布出汁
極上のお雑煮で素晴らしすぎました✨
4.徳島 ヒラスズキの春巻き
ふっくら旨味満載で生姜の風味良く極上美味✨
5.美味しい木綿豆腐の温奴
恵比寿豆腐食堂 枕崎本枯節 沖縄塩
器熱々で豆腐だけなのに素晴らしい風味で最高美味✨
8.あん肝のお葱餡かけ
香り良くとてつもなく美味✨
7.平目バーガー
代々木ジェイビーズバーガーの自家製パンと極旨な平目天ぷらが熱々で究極美味✨
6.白子の麻婆豆腐
ビシッと責めた感じで旨辛風味良く甘くて極上美味✨
9.埼玉所沢 見澤牛ロースト熟成肉 埼玉秩父芦ヶ久保の山わさび
山わさびは単品だと辛いのですが熟成肉と共に口に含むと全く辛くなく風味奥深く極上美味✨
10.鶏卵カレー温麺(長崎島原そうめんのちゃんぽん麺)
ピリ辛でトロトロで美味しすぎます✨
11.その時美味しいマルガーのジェラート最中
冷たくて最高美味✨
・京都一保堂 いり番茶
・お店のご好意でシャンパン
・生ビール
・山形 栄光冨士 純米大吟醸 79Au PURE GOLD
・秋田 新政 新年純米しぼりたて2024
・山形 十四代 純米吟醸 槽垂れ
・熊本 産土 2023 穂増 四農醸
・新潟 あべ THE ARANAMI
・新潟 雅楽代 月華 (うたしろげっか)
・石川 吉田蔵u 百万石乃白
・ほうじ茶 ジントニック
※日本酒は全て絶品ですが風味感想は割愛させて頂きます(^^;;

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4回目の再訪でカウンター貸切忘年会をさせて頂きました♪
秩父 三峯神社 樹齢250年の御神木で作られたカウンターが素晴らしく、触り心地もスリスリ綺麗で良いことありそう✨
早い時間は鮨職人の方のお店で、遅い時間は和食という事で和食です。
和食の大将 長田氏は、京都でとても有名なお店で15年以上ご経験されてきた方で人柄良く腕も格別✨
マネージャーさんはお酒に詳しくお話し上手でこれまた人柄が格別✨
伊豆観音温泉の水を使用されていたり、丸氷を使用されていたり、飲み物も全てこだわりがあるお店です✨
この日も洗練された京都の日本料理を堪能(*'▽'*)
それがなんとコース最安12000円で食べれるのだからハマりますよね（笑）
飲み放題付けても安いですし、今回はスペシャルペアリングも✨
日本酒と和食好きには絶賛のお店間違いなし！
とてもオススメのお店です(*^▽^*)

頼みましたのは下記となります。
▼和食おまかせコース16500円＋スペシャルペアリング15000円
・聖護院大根のふろふき 東村山の大根と東京檜原村の柚子 ※柔らかくしっとり風味良く美味✨
・刺身 石川能登 寒ぶり 和辛子大根 ※すごく濃厚で旨味溢れ辛味強い和辛子大根が寒ぶりに調和されて丁度良く風味良く最高美味✨
・秋田甘鯛と新潟平茸のお椀 ※とても甘い甘鯛と歯応え良く風味良い平茸と共に最高美味✨
・駿河湾桜エビの春巻き ※めちゃくちゃ旨い春巻き✨
・東村山の春菊と兵庫紅ずわい蟹のお浸し ※冷たくて風味良く美味✨
・北海道十勝平野の月光百合根と愛知の鮎の真子ウルカのせ ※日本酒に合う風味良くねっとり極上美味✨
・大間のまぐろトロ ※東京奥多摩のわさびと共に最高美味✨
・恵比寿豆腐食堂のおぼろ豆腐と北海道の小川のうに生雲丹 ※風味良く美味✨
・平目バーガー 東京たくわんべったら漬け わさびソース パンは代々木ジェイビーズバーガー ※とても甘くてしっとり最高美味✨
・大分猪肉とあきる野産青ネギのすき煮 山梨小菅村唐辛子 奈良実山椒 ※ピリ辛肉肉しく旨味溢れ最高美味✨
・鱈の白子かるぼーら ※長崎の嶋原そうめんのカルボナーラで白子の旨み溢れ極上美味✨
・猪のすき煮のお出汁の卵とじ ※旨味深く最高美味✨
・季節の果実　佐賀いちご

・ドイツ白ワイン マルト クレイジー クレイジー 2022 ヴァイングート ヴェルナー ※スッキリ美味✨
・山形 十四代 特別本醸造 角新本丸 秘伝玉返し ※スパークしてて味わい深く最高美味✨
・岐阜 町田酒造55 特別純米 五百万石 直汲み ※キリリと旨味溢れ美味✨
・秋田 新政 No.6 Xmas-type 2023 ※パイナップルのような日本酒シャンパン極上美味✨
・石川 遊穂(ゆうほ) 純米酒 ※旨味良く美味✨
・福島 水を編む あいアグリ太田 ※青りんごのような風味で美味✨
・石川 900本限定 農口尚彦研究所 90 YEARS OLD Special Edition Vol.1 山廃純米大吟醸酒 ※とろみと気品の余韻残る美味✨
・秋田 新政 天蛙(あまがえる) ※カルピスソーダみたいな甘酸っぱいソーダ感で美味✨
・新潟 あべ ユズ ※スッキリ美味✨
・福島 會津宮泉 純米にごり ※濃くて美味✨

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3回目の再訪をさせて頂きました♪
秩父 三峯神社 樹齢250年の御神木で作られたカウンターが素晴らしく、触り心地もスリスリ綺麗で良いことありそう✨
早い時間は鮨職人の方のお店で、遅い時間は和食という事で和食です。
和食の大将 長田氏は、京都でとても有名なお店で15年以上ご経験されてきた方で人柄良く腕も格別✨
マネージャーさんはお酒に詳しくお話し上手でこれまた人柄が格別✨
伊豆観音温泉の水を使用されていたり、丸氷を使用されていたり、飲み物も全てこだわりがあるお店です✨
この日も洗練された京都の日本料理を堪能(*'▽'*)
それがなんと11000円で食べれるのだからハマりますよね（笑）
とてもオススメのお店です(*^▽^*)

頼みましたのは下記となります。
▼和食おまかせコース 11000円
・山形新米コシヒカリでイクラ醤油漬けリゾット ※新米がとても美味しく味付け濃くて極上に美味✨
・北海道余市ブリトロ 大根おろし和辛子 出汁醤油 ※ 和辛子単品は凄く辛いですが、ブリと共に食べると脂でコーティングされて全く辛くない最高美味✨
・福岡甘鯛 兵庫香住ズワイガニ 松茸 ※あり得ないくらいに旨味キレ渡るスープに松茸プリっと甘鯛とズワイが極上美味✨
・静岡駿河湾の釜揚げしらす 千葉東金の新生姜 ※とても美味でお店のスペシャリテな極上美味✨
・北海道十勝 月光ゆりね キャビア ※凄く甘くて塩味良くとても柔らかく極上美味✨
・ニタリクジラ 赤身 新ニンニク醤油 ※人生最高のクジラで濃厚で旨味溢れ全くクセ無く極上美味✨
・豆腐食堂そぼろどうふ 北海道生うに ※とても美味✨
・あん肝 姫りんご 黄身酢 ※日本料理の下ごしらえで味わい深く様々な旨味と食感合わさり極上美味✨
・平目バーガー 平目天ぷら わさび べったら漬け 代々木ジェイビーズバーガーのパン ※軽やかな平目と合わさり極上美味✨
・神奈川 所沢 みさわ牛 山椒のめ ※しっとり肉肉しく鰹出汁で洗練美味✨
・けいらんカレー麺 ※島原ちゃんぽん麺を使用しており歯応え良く風味良く最高美味✨
・ラッシー ※飲むヨーグルトに日本酒と桃のお酒 で美味✨
・アイス
・京都一保堂 入り番茶
・にいたか 梨
・生ビール 4杯
・三重 高砂 松喰鶴 純米大吟醸 ※濃くてまろやか美味✨
・ほうじ茶ジントニック ※こちらの店舗限定で最高美味✨
・haccoba×koedo はなうたラガー ※福島の南相馬で日本酒とクラフトビールを掛け合わせ、どぶろく製法で作るビールで最高美味✨

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東京の広尾にあるお店。
前回気に入り8名予約の貸切で行きました♪
秩父 三峯神社 樹齢250年の御神木で作られたカウンターが素晴らしく、触り心地もスリスリ綺麗で良いことありそう✨
早い時間は鮨職人の方のお店で、遅い時間は和食という事で和食です。
和食の大将 長田氏は、京都でとても有名なお店で15年以上ご経験されてきたそうで人柄も良く腕も格別✨
マネージャーさんはお酒に詳しくお話し上手でこれまた人柄が格別✨
貸切8名全てが美味しいと満足した、とても魅力があるお店です♪

大将 長田氏は研ぎ澄まされた感性がお有りで、揮発性あるワサビを使わず他の香辛料を使いますだったり、伊豆観音温泉の水を使用されていたり、丸氷を使用されていたり、飲み物も全てこだわりがあるお店でした✨
洗練された京都の日本料理を堪能出来ました(*'▽'*)
日本料理好きな方や、本当に美味しい日本料理を食べてみたい方には、とてもオススメのお店です(*^▽^*)

頼みましたのは、
▼和食おまかせコース 11000円
・皿まで熱い 宮崎新米コシヒカリ 北海道生すじこ リゾット ※すじこはバラさずにされてるので濃厚美味✨
・石川 かます 炙り ネギ山梨つるし わけぎ すだち ポン酢 ※刺身の風味と軽く炙られた風味とネギがベストマッチ最高美味✨ネギも風味深く美味♪
・お吸い物 山口下関の甘鯛 松茸 ※松茸の風味抜群で甘鯛が食感良くほろほろ最高美味✨
・静岡 駿河湾の釜揚げしらす 千葉東金の新生姜 ※スペシャル美味でお店の看板商品な極上美味✨
・淡路島のハモ 奈良の煮山椒 ※昆布出汁とハモの旨み満載のスープで極上美味✨
・青森の天然平目の贅沢バーガー わさび マヨネーズ べったら漬け ※日本料理でバーガーは不可思議ですが想像を超える極上美味✨
・豆腐食堂おぼろどうふ 北海道生うに ※とても美味✨
・熊本直送 馬肉 たてがみ くらした 新ニンニク ※甘味と旨み溢れ最高美味✨たてがみはミルキーで極上美味✨
・東村山 所沢 柿と長野のシャインマスカット ヨーグルトベースの胡麻ソース ※最高美味✨
・埼玉所沢 みさわ牛 ランプローストビーフ 山梨ピーマン千切り ※ピーマン千切りは苦味なくシットリ極上美味✨
・鶏卵カレーメン 長崎島原そうめんの乾麺のチャンポン麺 ※味付け素晴らしく最高美味✨
・京都一保堂 入り番茶
・シャンパン ※貸切でお店からサービス♪
・生ビール3杯
・いちぢくの葉を乾燥させて米ウオッカで ※少しいちじくのクセありますがとても美味✨
・玄米茶ジントニック ※玄米のの風味強く美味✨
・ほうじ茶ジントニック ※美味しい✨
・煎茶ジントニック ※美味しい✨
・新潟 あべ純米吟醸 ※甘くてキリッと最高美味✨

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東京の広尾にあるお店。
SNSでこちらの和食が気になり2人で予約して行きました♪
秩父 三峯神社 樹齢250年の御神木で作られたカウンターが素晴らしく、触り心地もスリスリ綺麗で良いことありそう✨
早い時間は鮨職人の方のお店で、遅い時間は和食という事で和食を嗜みました。
和食の大将 長田氏は、京都でとても有名なお店で15年以上ご経験されてきたそうで人柄も良く腕も格別✨
マネージャーさんはお酒に詳しくお話し上手でこれまた人柄が格別✨
私グルメです！という方でも必ず満足してしまうだろう…とても魅力があるお店でした♪

大将 長田氏は研ぎ澄まされた感性がお有りで、揮発性あるワサビを使わず他の香辛料を使いますだったり、伊豆観音温泉の水を使用されていたり、丸氷を使用されていたり、飲み物も全てこだわりがあるお店でした✨
洗練された京料理を堪能出来ました(*'▽'*)
最後に名刺代わりと差し出されたのは鰹節！
鰹節の袋に名前が書かれていてお茶目な部分も持ち合わせていて爆笑（笑）
ハマっちゃいました！
日本料理好きな方や、本当に美味しい日本料理を食べてみたい方には、とてもオススメのお店です(*^▽^*)

頼みましたのは、
▼ 和食おまかせコース 11000円
・信太巻 つるむらさき 人参 子持ち昆布 ※歯応え良く風味良く美味✨
・水茄子 オクラ 胡麻和え ※ネバネバが胡麻和えとベストマッチ美味✨
・あわび酒煎りのプラムヨーグルトソース ※甘みと酸味が洗練美味✨
・宮城気仙沼 戻りかつお 自家製きゅうり 青唐辛子油炒め 茨城田舎醤油 ※少し脂乗って柔らかくしっとり極上美味✨辛めの青唐辛子ですが風味良くアルコール進む♪きゅうりは千切りなのにみずみずしく美味✨
・東京 あきる野 焼き茄子 穴子白焼もち ※トロトロで極旨な茄子、トロトロな餅と旨み満載の穴子白焼、塩出汁で上品な極上美味✨
・静岡 駿河湾 釜揚げしらす みょうが 春巻 ※味付け無しで、しらすの塩味と旨味溢れ極上美味✨
・石川 岩もずく ※細くてコリコリしていて極上美味✨
・兵庫 淡路島 ハモ 皮が固くなりすぎないように沸騰手前で湯引き 塩と軟水だけの梅肉醤油 ※とてつもない旨味と醤油でとろけて甘くて極上美味✨
・東京恵比寿 豆腐食堂の豆腐 うに 銀餡 ※熱々の豆腐と入れたばかりの雲丹と銀餡がベストマッチ極上美味✨
・平目バーガー べったら漬け ※ふっくら平目天ぷらと相性抜群のべったら漬けとワサビとトーストの香りがベストマッチ極上美味✨
・高知 四万十麦酒牛 柔らか煮 ビール酵母で育てた 黒豆 塩 麹 麦 あきる野トマト 味噌 ゴーヤ素揚げ ※信州長野黒豆大豆味噌が塩味旨味香り良く、牛肉はとろけつつ肉肉しく、甘味旨味満載のトマトと、ゴーヤもクセなく旨く極上美味✨
・じゃこ甘長とうがらし ※辛くなく旨味満載の唐辛子とじゃこが不思議に最高美味✨
・冷やしカレー 乾麺 長崎島原そうめんのちゃんぽん麺 S&Bカレー粉といりこ 強め出汁 あきる野ネギ ※とても旨いラーメン？ちゃんぽん？うどん？是非食べてみてほしい最高美味✨
・日本最高峰の醸造家 農口尚彦研究所に作って頂いた酒粕ジェラートもなか ※旨すぎます✨
・東京 多摩湖 梨 ※みずみずしく甘くて最高美味✨
・京都一保堂 いり番茶
・アサヒ熟撰 樽生800円×4
・煎茶堂東京 やぶきた シングルオリジン煎茶と、季の美 京都ドライジンを使用したジントニック800円 ※口の中で舌にスッと来て風味が口いっぱいに広がり美味✨
・煎茶堂東京 やぶきた シングルオリジン棒ほうじ茶と、季の美 京都ドライジンを使用したジントニック800円 ※口に含んで風味良く飲んでからも風味が満載で濃厚で芳醇美味✨
・煎茶堂東京 やぶきた シングルオリジン玄米茶と、季の美 京都ドライジンを使用したジントニック900円 ※フルーティのような味わいで最高美味✨

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