공식 정보
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Daigo
(精進料理 醍醐)- 예산：
-
静謐な「和」の空間
４代目となる精進料理のお店です。
通りに面した細い道を入ると、エレベーター前に、下足番のおじさんが待っています。 にこやかな挨拶があり、気持ちのよい出迎えです。
エレベーターで２Ｆへ導かれると、そこが玄関。 靴を脱いであがると、広々とした廊下を通って、個室のお座敷へ。 ちなみに、全部個室です。
白石が敷き詰められた日本庭園が望めるお座敷です。 掘りごたつ形式なのが助かります。
床の間には、満月とすすきの掛け軸。 花は菊。 秋を感じさせてくれます。
予約時に、お昼のコースをお願いしておきました。
小さなグラスで梅酒が供されます。
一膳目は、ほうば焼きと豆乳豆腐、 それに、お酒が一献。
ほうば焼きには、はくれい茸、あわび茸、さつま芋、万願寺とうがらし、こんにゃく、ブロッコリー、銀杏。
お椀は、舞茸の天ぷらと海苔。
続いて、自家製のとろろ蕎麦。 山葵、青のり、からしがついています。
かなり、細いお蕎麦。
八寸は、次の通り。
栗の渋皮煮。 イガがじゃが芋と茶そうめんで作ってあります。
揚げしめじ、甘いいんげん、キノコの煮凝り、菊花寿司、ほうづき。
金時草のお浸し。
真っ赤に色づいた柿の葉が添えられています。
煮物は、秋茄子、さやいんげん、ずいき （写真なしです）
〆は、なめことなめ茸の雑炊。 香の物を入れていただきます。 かなりアツアツで、量もたっぷりありました。
デザートは、南水梨とシャインマスカット。
季節を取り入れた演出と、着物の女性による楚々としたサービス。
おもてなしや、接待には最高の環境です。
帰り際、４代目の料理長が玄関の外まで見送ってくださいました。 「父がまだ元気で働いているので、まだまだ修行です」 とあくまで謙虚な姿勢が好感がもてます。
下足番のおじさんが、手荷物を全部持ってくださり、お庭側からお見送りしますと、言って、お庭を通って通りまで案内してくれました。
完璧なホスピタリティでした。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Daigo（Daigo）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
03-3431-0811 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
何なりとご相談ください。 |
| 주소 |
東京都港区愛宕2-3-1 201 |
| 교통수단 |
지하철 히비야선 가미야초역 3번 출구에서 도보 5분 도에이 미타선 미나리몬역 A5 출구에서 도보 3분 가미야초 역에서 365 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、JCB、AMEX、Master、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T1010401016403 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料15％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
100 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능、10~20인 가능、20~30인 가능、30인 이상 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 홈페이지 | |
| 비고 |
취소 수수료는 2일 전보다 50%, 당일은 100% 받고 있습니다. |
| 가게 홍보 |
사계절을 만들어내는 정원을 바라보면서, 제철의 맛을 즐길 수 있는 섬세 우아한 정진 요리
봄에는 신록, 가을에는 단풍과 사계절의 아름다움을 임할 수 있는 정원. 식재료를 깊게 이해하고 대지의 은혜를 최대로 살리는 정진요리의 여러가지. 긴자와 롯폰기에서 걸어갈 수 있는 거리이면서, 도시의 번잡함을 잊을 수 있는 자연에 둘러싸인 【醍醐】는, 일본이 자랑하는 제철의 맛을 마음껏 만끽할 수 있는 가게입니다. 계절에 따라 표정을 바꾸는 정원을 바라보면서 |
愛宕グリーンヒルズにある精進料理屋さんです。
ビルの中に入り口がありますが、
実は、お隣の青松寺の境内からも入ることができ、
そのほうが、ぐっと風情があります。
広々とした玄関には、お迎えのスタッフさんが。
廊下を案内され、この日は、日本庭園を
愛でることのできるお座敷に。
床の間には、墨で描かれた筍の絵の掛け軸。
外も桜が満開でしたが、御軸の隣にも、
桜が。
掘りごたつスタイルなので、楽です。
数年ぶりにお邪魔しましたが、
顕著な進化があり、どれも美味しく
いただきました。
お昼は、4コースあり、
13800円、20000円、23000円、26000円。
20000円の梅懐石をお願いしました。
以下、内容です。
竹の形の湯飲み茶わんにお茶が。
１，前菜
道明寺揚げ
アスパラガスとゼンマイが
中に。
花豆の白和えと。
２，小附
若芽独活酢
３，吸い物
加賀蓮根の真薯が椀に。
板蕨、錠蕨
４，お凌ぎ
手打ち蕎麦
とろろがけ
葱、青海苔、和辛子
５，八寸
金の丸盆に。
・桜花寿司
・うるい胡麻和え
・たらの芽酢味噌がけ
・愛宕時雨
・花見団子 里芋とじゃが芋を串に
・金柑
・鮑に見立てた椎茸
・グルテン麩
６，煮物
桜蒸し
桜の葉で覆った
茄子、厚揚げ、人参、里芋、蕪。
７，強肴
花山葵煮びたし
８，箸洗
生姜の汁に、
ぶぶあられ
竹紙昆布
９，ご飯
なめこ雑炊
山ごぼう
賽の目大根の香の物
10、水の物
島根のいちご「かおりの」
風雅という言葉がしっくりとする
春を愛でる精進料理でした。
世界に誇る、日本の伝統的
ベジタリアン料理ですね。