레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
MISTRALE（MISTRALE）
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|---|---|
| 장르 | 이탈리안 |
| 예약・문의하기 |
050-5589-5274 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
仕入れ状況により、食材やメニューが一部変更になる場合がございます。 |
| 주소 |
東京都港区虎ノ門5-11-12 ハリウッド虎ノ門ビル 1F |
| 교통수단 |
가미야초역에서 도보 1분. 가미야마치역 1번 출구를 나와 도라노몬 ACT 빌딩 앞의 도로를 왼쪽으로 구부러진 안쪽 유리 빌딩의 1층. 아자부다이 힐즈 눈앞. 정원 플라자 전 신호를 건너 곧. 가미야초 역에서 87 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、라쿠텐Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay、라쿠텐 페이、au PAY) |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T7010401139909 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
저녁 식사는 서비스료 10% 받고 있습니다. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats （ 카운터 9석, 테이블 2인용 3석, 개인실 5인용 1석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 20명 (착석) |
| 개별룸 |
가능 4인 가능 최대 5명까지 이용하실 수 있습니다. 어린이 동반하시는 분은 개인실 이용의 경우에만 가능하오니, 개인실을 예약해 주십시오. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 네덜란드 힐스 주차장 근처에 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,소파자리 있음,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인,엄선된 칵테일 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능(생일 접시),음료 지참 가능,해피 아워,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능
어린이 동반의 경우는, 개인실 이용의 경우만 가능하게 하고 있습니다. 개인실 예약을 부탁드립니다. |
| 드레스코드 |
없음 |
| 홈페이지 |
https://www.instagram.com/mistrale.kamiyacho?igshid=YmMyMTA2M2Y= |
| 오픈일 |
2022.7.19 |
| 전화번호 |
03-6809-2650 |
| 비고 |
애니버서리 플레이트도 대응하고 있습니다. 생일이나 기념일, 각종 축하 일에 이용해 주세요. 희망을 묻고 만족하실 수 있도록 대응하겠습니다. 부담없이 문의하십시오. 적격 청구서 발행 사업자의 등록이 되어 있는 가게입니다. (등록 번호: T7010401139909) |
東京・神谷町のフレンチレストラン「MISTRALE」。
いま密かに話題のカジュアルフレンチレストラン。
オープンは2022年7月19日。
神谷町の大使館路地裏に位置し、コースだけでなくアラカルトも対応。
店名は台風のような突風「ミストラル」とジョルジオ・アルマーニのマエストロ(偉人)を組み合わせた造語。
シェフ: 佐藤烈貴さん
1983年岩手県生まれ。フレンチに興味をもったきっかけは「なんかカッコ良さそうだったから」。
とんかつ屋でバイトをしていた時に客が残して帰るのに疑問を持ち、自分は残られない料理を作るという事で大阪で料理の勉強を開始。
大阪心斎橋フランス料理店「ヴェルミヨンマホロバ」、東京「ルシェクリ」「ボウ・デパール青山倶楽部」にてスーシェフとして務め、銀座「アルマーニリストランテ」にて34歳の若さでキッチンシェフとなる。
2021年4月東麻布モダンフランス料理店「レストランとたぬき」エグゼクティブシェフ、
MISTRALE神谷町シェフ・ド・キュイジーヌに就任。
フランス料理の古典を大事にしており、さらにアルマーニでイタリアンを学んだことでハイブリッドな料理を作る。
肝心なのは重い様で、軽いを徹底していること。五味と食感を散らし古典的でどこか斬新な料理を味わえる。
コースは6,600円、11,000円、16,500円の3種類とアラカルトも対応。
今回は11,000円のコースにペアリングをつけて。
以下、いただいた料理。
・アミューズ
パリソワールという伝統的なフランス料理のアレンジ。
下からコンソメのジュレ、カボチャのピューレ、キャビア、柿、レモンの塩漬け。
普通はジャガイモだけど季節のカボチャで。
ディルの香りが爽やかです。
ちなみにパリソワールとは「パリの夕暮れ」という意味でジュレが夕暮れ、ピューレが雲を表してるんだとか。素敵な料理名。
・前菜
牛蒡、帆立、チョリソー、縞鯵という不思議な組合せで全部一緒に口内調理。
肉肉しい帆立が主体となり、それぞれ横軸で味わいが展開していく。
・オマール海老のビスク
レモンをふんだんに使用し、濃厚なのに軽さを出したオマール海老のスープ。
松茸は備長炭で焼き、焦がした葱、オマール海老と香りのコラボレーションを楽しむ。
・甘鯛の鱗焼き
ジャガイモをまとわせた甘鯛のうろこ焼。
食感、香ばしい香りも味となる。
・大山どりの丸焼き
目の前で手際よく解体作業。その後、もう一度パリッと焼き上げた。
蓮根は85度で2時間火を入れて低温調理。
ニンニク、塩で味付け。
皮はパリッと、身は柔らかく。これだけで十分旨いが黒トリュフのソースで一気にフレンチに。
・季節の和栗を使ったモンブラン
スポンジの生地、シャンティ、チョコレートのグラノーラ、バニラアイス。
こちらも重そうで軽めの仕上がり。
伝統的なフランス料理を大切にしているが、素材をあえてピューレにせずに、レモンをふんだんに絞ったり、オリーブオイルを垂らしたり、イタリアン要素もあるハーフ＆ハーフみたいな料理。
この価格、このワインの種類、BARの様な居心地の良さ。
デートでも、友人とも使えるいいレストランだと思います。ごちそうさまでした。
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