Hagakure
(葉隠)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Hagakure（Hagakure）
|
|---|---|
| 장르 | 우동、이자카야、카레 우동 |
| 예약・문의하기 |
03-3505-5323 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
予約は夜の会食のみ受け付け（食事のみは不可） |
| 주소 |
東京都港区赤坂3-10-20 第三対翠館ビル Ｂ１Ｆ |
| 교통수단 |
東京メトロ銀座線・丸ノ内線【赤坂見附駅】徒歩２分 아카사카미쓰케 역에서 70 미터 |
| 영업시간 | |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999～￥999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
お通し代：なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
16 Seats （ カウンター4席＋テーブル6×2席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 時間分煙：ランチタイム禁煙 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 아이동반 |
어린이 가능 |
赤坂見附駅からほど近い場所に、関西風の出汁が効いた讃岐うどんを食べれるお店がある。ランチタイムはうどん屋さん、ディナーではうどんも食べれる居酒屋さんとして営業している『葉隠』だ。地下にひっそりと所在する隠れ屋的な風貌で、名物は『カレーうどん』。うどんはエッジが効いており、醤油のキリッとした麺つゆが絶品だ。ちなみに梅田の「葉隠」とは全く無関係とのこと。
◆場所
赤坂見附駅から徒歩2分
◆営業時間
【ランチ】 11：30 ～ 14：30
【ディナー】18：00〜23：30
◆定休日
土曜日、日曜日、祝日
◆混雑状況
平日の夜に足を運びました。
すぐに入れました。
ディナータイムは2人以上の来店推奨。
◆うどん百名店の常連店だが、ディナータイムはあくまで『居酒屋』で“うどん”は〆として提供しているそう。そのためお食事のみの利用は基本的に不可能でディナータイムに1人で来店したところ「すみません。満席なので今日は空かないと思います。」と何度か断られたこともある。ディナータイムは2人以上での来店を強く推奨する。
まずはビールを片手に乾杯しつつ、【とちお油揚げ】(¥710)をつつく。とちお(栃尾)油揚げとは新潟県長尾市の名産で通常の油揚げの3倍の大きさがあるジャンボ油揚げだ。ふっくら柔らかい油揚げに醤油をかけ、ネギと一緒に召し上がる。サクサクとしたネギと油揚げならではのしなっとした食感が合わさり思わず笑顔になった。
続いて【だし巻き卵】(¥660)は出汁が卵を引き立てつつも、口に含んだ瞬間ほろりと溶ろけ落ちる食感にうっとり。大根おろしの自然な甘さが加わることで味わいががらっと変わるのも一興。
うどんはカレーうどんが完売していたのもあり【冷きつね】(¥930)をオーダー。うどんへのこだわりは温きつねと冷きつねの食べ比べだけでも十分に分かる。温きつねはきつねが大胆にそのまま乗せられていて出汁は柚子の風味を効いていて上質な味わい。一方で冷きつねはカツオ、鯖、鯵を使用し、醤油のキリッとした味わいの濃厚な出汁だ。うどん自体はやや硬めでコシがあり“讃岐うどん”と作り方はほとんど変わらないそうだが、効きすぎてしまうからと“いりこ”を使用していないところにこのお店のオリジナリティがあった。
トッピングは細かく切られたきゅうりやきつね、わかめ、かまぼことシンプルな構成でうどん自体の味を楽しむのにぴったり。
地下に所在していることもあり赤坂であることを忘れてしまうレトロな空間も話に花を咲かせるのに丁度良い。一品料理もうどんもハイレベルなお店でした。