おぉっ！これはっ！！赤坂路地裏に佇む鮨 : Akasaka Sushiminohara

赤坂にお勧めのお寿司屋さんがあると聞き、行ってまいりました。
「みのはら」さんです。
古民家造りお店は、中に入ると美しいストレートの白木カウンター。8人以上座れるかしら？
そして笑顔が素敵な大将がすぐに「いらっしゃいませ」と声をかけてくださいました。好感度♡
まずは喉が渇いていたので生ビール。うん、美味しい(*^-^*)
 
さて、、
コースのスタートですが、あまり下調べせずに来ておりまして、一品目に驚きました！！
 
・からすみそうめん
３層位に重なっている半生からすみが、冷たい素麺のお椀の上にたっぷりと！
食感と言い、ネットリ感と言い、これは早速日本酒が欲しくなります。。。
 
・黒龍　あどそ　さかほまれ　4合瓶
お酒は結構飲みますか？の質問に「はい」と答えたら、ラスト１本ですがと、こちらを出してきてくれました。
あぁ、、、これは危険。美味しいですが、お水のように飲めます。
 
・ハタ
寝かせたハタは旨味がしっかり残っていて摺り下ろしたての山葵に合いますね。
 
・蒸し鮑
こちらも柔らかく煮てあり、山葵が合います。そして勿論お酒も。
 
・鮑の煮汁
50個位一緒に一気に煮鮑を作る時に出る汁。
これを飲ませてくれるお店は初めてでしたが、お酒で割りたい(*´艸｀)
 
・毛ガニ　ジュレ　酢橘
食べるだけの毛ガニ。幸せとはこういう事。
 
・ホタルイカ　九条ネギ　酢味噌　木の芽
もう名残ですね。。。来年また蛍烏賊ちゃんに会えるのを楽しみにしましょう。
 
・佐島の煮だこ
甘く煮た蛸には辛子を添えて。
 
もう少しおつまみ行かれますか？と聞かれて、勿論YES！！！
こういうの聞いてくれるお店って今、圧倒的に少ないじゃないですか。
一斉スタート、２回転制等でなかなか握りとツマミの量って調整できないお店も多いですものね。
嬉しい♪
なんと平貝の磯部焼にはクルミ味噌！！
 
 
この後、握りに入ります。
かすご鯛も１匹で４貫なので、身も厚く食べ応え十分。
太い甘えびは２本。昆布締めで提供してくれました。
とり貝もこの時期とっても美味しいですね。
鮪は石司さんから。ピンの本マグロを使っていらっしゃいます。
どうしても大好きな小肌は食べたかったのですが、ここで私のお腹はMAX！！

お酒は引き続き飲めますが、握りはSTOPしていただきました。 
けど甘いものは別腹♡ 

久しぶりに都内でゆったりできる美味しいお鮨屋さんに出会えました♪
リッツカールトンホテルの和食などでも修業をされた大将は、もう少し握りは守りの姿勢で来るかな？
と思いましたが、シャリもネタも、おつまみも、かなりオリジナル度の入ったものでした。
今後のさらなる成長やチャレンジも期待していきたいと思います。