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교대로 제공되는 노브와 잡기. 그 완급하게 사이토 씨의 감성이 교차하는, 네오 스탠다드 에도 스시 (초밥)
전통에 새로운 바람을 불어넣어 주옥의 일관성이 완성되었다. 스시를 좋아해서, 한 번은 방문하고 싶은 명점이 여기에
"à la minute"의 기술로 제공되는 고전적인 소스로 프랑스 요리의 진수를 알 수 있습니다.
【아카사카 미츠케역 1분】에도마에시마다 고집하는 “니기리”와, 옆역에 머무르지 않는 숙련된 “소접시 요리”
「강장케장(간장의 간장 절임)」은 간장 절임입니다만, 몸도 달걀도 달고 참을 수 없습니다.