공식 정보
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Chouya
(張家)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 토요일、일요일、공휴일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Chouya（Chouya）
|
|---|---|
| 장르 | 중화 요리、도삭면 |
| 예약・문의하기 |
03-3504-1980 |
| 예약 가능 여부 | |
| 주소 |
東京都千代田区霞ヶ関1-4-1 日土地ビル B1F |
| 교통수단 |
도라노몬 역에서 85 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999
|
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
60 Seats |
|---|---|
| 금연・흡연 |
− |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2013.9.9 |
| 가게 홍보 |
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東京に出勤した日、ステキな人妻３人とランチにでかけました。
辛いもの好き人が、とんちゃん含めて３人集まったので、辛い刀削麺を食べよう！ということになりました。
虎ノ門近辺で辛い刀削麺というと「味覚」がベストチョイスかと思います。
でも今回は、霞ヶ関１丁目にある日土地ビル地階のレストラン街のお店に向かいました。
「西安料理張家」さん。
いつも行列ができる人気店なのですが、コロナ禍で客が少ないです。
このお店には何度か来ているんですけど、どういうわけかこれが初投稿です。
西安は中国陝西省の省都。隋や唐の時代には長安で、京都や奈良のモデルになった古都。
西新橋・虎ノ門には西安・長安刀削麺を看板にするお店や西安料理のお店が意外に多くあるんですよ。
人気の刀削麺のメニュー。
厨房で大きな生地から刀削麺を削り出す光景を見ることができる、本物刀削麺のお店です。
ときどき刀削麺を提供するお店では出来合いの麺を出すし、近年はマシンで刀削麺を削り出すお店もありますからね。
一番人気は、西安山椒が効いた「麻辣麺」ですね。
ランチタイムには炒飯・杏仁豆腐付きのセットにもできます。
定食にも辛い料理がありますけど、これぞ西安料理は特にありませんね。
辛いもの好き３人は「麻辣麺」にしました。
Ｈ女はデフォルトで。
とんちゃんは、一番辛くして！とオーダー。
Ｒ女は、大盛で一番辛く、パクチー（香菜）追加！とオーダー。
汁の飛び跳ね防止に紙エプロンをくれます。
◆麻辣刀削麺
黒くて深い丼で登場。
真っ赤なスープの中に太い刀削麺、そして肉そぼろと香菜、インゲン１つがトッピング。
丼に麺がいっぱい！
◆麻辣刀削麺大盛
Ｒ女の大盛。麺が多すぎてスープに収まり切れてません。(*^^*)
追加ーダーの香菜＝パクチー。
パクチーは、好きか嫌いかが極端に別れる薬味。
とんちゃんは大好きです。
なので、とんちゃんにも香菜を分けてくれました。
真っ赤なスープ・・・美味しいわ。
で、辛いわ。よしよし、いい感じ。(*^^*)
自家製の刀削麺は、モチモチしていて美味しい。
麺の多くは生地を延ばすときに小麦粉をまぶすけど、刀削麺は生地をそのまま削って茹でるせいで茹で時間が短いため、モチモチした食感になるらしいです。
スープは辛いから、ズズっとすすると咽ちゃいます。
だからゆっくりいただきます。
そうやって気を付けて食べるんだけど・・・汁が跳ねまくちゃうんですよ。
紙エプロンに汁がいっぱい飛んでます。
おれ、食い方が下手なのかなぁ？(*´ρ`*)
ごちそうさまでした。
https://onhome.blog.ss-blog.jp/2021-06-21-1