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マカオのミシュラン一つ星「金坂極上壽司 」の店主が東京永田町へ!「永田町 鮨かねさか」 : Nagatachou Sushi Kanesaka

공식 정보

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Nagatachou Sushi Kanesaka

(永田町・鮨かねさか)
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4.0

¥20,000~¥29,9991명
  • 요리・맛3.7
  • 서비스3.7
  • 분위기4.0
  • 가성비3.7
  • 술・음료-
2022/11방문1번째

4.0

  • 요리・맛3.7
  • 서비스3.7
  • 분위기4.0
  • 가성비3.7
  • 술・음료-
JPY 20,000~JPY 29,9991명

マカオのミシュラン一つ星「金坂極上壽司 」の店主が東京永田町へ!「永田町 鮨かねさか」

国会議事堂前駅5番出口から徒歩1分
溜池山王駅5番出口から徒歩2分

現在国内外で10店舗(国内9店舗、海外1店舗)を展開する鮨かねさかグループが11店舗目の新店「永田町鮨かねさか」が
2022年7月13日にOPEN‼︎

尚、鮨かねさかグループでは
銀座鮨かねさか本店、すし家 一柳、すし家 祥太さんがミシュラン星獲得をしておりミシュランでは星獲得常連グループです。

ランチは12:00~
ディナーは17:00~19:30と19:30~22:00の2部制。

店主の大隅達氏は
銀座鮨かねさか金坂真次の下で修行を積んだ後、2014年から6年間はマカオのCITY of DREAM CROWNホテルにて「Shinji by Kanesaka(中国語:金坂極上壽司)」大将を務め、ミシュラン1つ星や、香港・マカオベストタトラー20にも選出されています。

実はマカオの
お店も訪問したことあります、、
大隈大将の握りはマカオぶりとなります。
(多い時はマカオ年3回ぐらい行ってました)

店内は1階と2階に雰囲気の異なるカウンター8席ずつ。2階は貸切のみ。

さすが「鮨かねさか」一門と思わせるドストライクな江戸前鮨‼︎

舎利は酸味がキリっと利きながらも甘みと塩味は穏やかで丁寧に仕事されたネタと舎利のほどけ加減が良好。
全てのネタとの相性が良く素晴らしいシャリとネタのバランスです。

そして美しい店内に1930年代、1950、60年代のアンティークのバカラや、今戸焼、古伊万里焼、鈴木大弓さんの器、アンティークのスプーンなどひとつひとつの拘りに日本人として胸が躍ります。

ご馳走様でした!!


【おまかせコース24,200円(税込)】
いくら茶碗蒸し
甘く深みのあるすっぽん出汁と弾けるようなイクラの口の中での塩梅最高!
カワハギ肝和え
クエ 2週間
レア仕上げで旨味が噛むたびに広がります。
鰹 自家製の海苔醤油
毛蟹と白子のスリ流し
トマトのシャーベット
甘鯛
赤身 20日熟成
キス 東京湾
トロ 20日熟成
コハダ
秋刀魚
煮帆立
車海老
ウニいくら丼
穴子
太巻き
胡瓜、穴子、甘鯛、トロ、赤身、干瓢、毛蟹、平目
玉子
お吸い物
お酒のシャーベット
追加

干瓢巻き


레스토랑 정보

세부

점포명
Nagatachou Sushi Kanesaka
장르 스시(초밥)
예약・문의하기

03-6811-1533

예약 가능 여부

예약 가능

주소

東京都千代田区永田町2-7-9

교통수단

東京メトロ丸の内線・千代田線 国会議事堂前駅5番出口から 徒歩1分(184m)
東京メトロ銀座線・南北線 溜池山王駅出入口5から 徒歩2分(110m)
東京メトロ半蔵門線・有楽町線・南北線 永田町駅1出口から徒歩約6分

곳카이기지도마에 역에서 189 미터

영업시간
  • ■ 営業時間
    [火~土]
    12:00~
    17:00~19:30
    19:30~22:00(L.O 21:30)
    ※夜間は2部制
    [日]
    12:00~14:00

    ■ 定休日
    日曜日夜 月曜日
예산

¥30,000~¥39,999

¥20,000~¥29,999

예산(리뷰 집계)
¥30,000~¥39,999¥20,000~¥29,999

이용금액 분포 확인

지불 방법

카드 가능

전자 화폐 불가

좌석 / 설비

좌석 수

8 Seats

( 1F×8席2F×8席)

개별룸

가능

카시키리(기간을 정하여 빌려줌)

가능

금연・흡연

완전 금연

주차장

불가

특징 - 관련 정보

이럴 때 추천

홈페이지

https://www.sushi-kanesaka.com/

오픈일

2022.7.13