공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
점포명 |
Sushi Onikai Kakeni
|
---|---|
장르 | 스시(초밥)、일본 요리、해물 |
예약・문의하기 |
050-5592-5860 |
예약 가능 여부 |
완전 예약제
食べログからのご予約は店舗からの確認のお電話またはショートメールをもって確定とさせていただいております。他人の電話番号や架空の番号を使用する悪質な方が増えているため確認のご連絡が繋がらないお客様はやむを得ず予約をキャンセルさせて頂くこともございますので必ずお電話やメールが繋がるものをご登録ください。 |
주소 |
東京都港区虎ノ門2-6-3 虎ノ門ヒルズ ステーションタワー 4F |
교통수단 |
도라 노몬 힐즈 역 직결 도라 노몬 힐즈 역에서 31m 도라노몬 힐스 역에서 31 미터 |
영업시간 |
|
예산 |
¥10,000~¥14,999 ¥10,000~¥14,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥15,000~¥19,999
|
지불 방법 |
카드 가능 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 수 |
12 Seats |
---|---|
개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 지역 내에 흡연 공간이 있습니다. |
주차장 |
가능 시설에 준한다 |
공간 및 설비 |
세련된 공간,카운터석 있음 |
요리 |
생선 음식을 고집함 |
---|
이럴 때 추천 |
|
---|---|
홈페이지 | |
오픈일 |
2024.1.16 |
전화번호 |
03-6205-8038 |
비고 |
지불은 완전 캐쉬리스 결제로 하겠습니다. 아무쪼록 이해, 협력의 정도 잘 부탁드립니다. [취소 정책 -Cancellation policy-] ◇ 예약의 취소에 대해서는, 아래와 같이 취소료를 받습니다. In accordance with our policy, you are required to pay a cancellation fee. ▶︎ 예약일 2일 전...50% The 2day before reservation... The day before reservation・・・100% cancellation fee. ▶︎ 예약일 당일・・・100% The day of reservation・・・100% cancellation fee. |
この日は友達のお祝いで寿司を食べに行こうということになり、以前から気になっていたこちらのお店を予約。
以前に横浜のお店に行った時に、演出含めてとても面白かったのでまた来たくなったのです。
お店は虎ノ門ヒルズの4階にあり、青を基調とした独特の門構えです。
店内に入ると、LG型のカウンターで東京タワーを眺めることができ、ここでテンションが一気に上がります。
この日はペアリングコースということで、対象自らがお勧めのお酒と料理の内容を説明してくれながら食べると言うスタイル。
早速コースが始まります。
まず、最初はシャリに赤酢を入れるところからスタート。
店内に赤酢の香りが立ち込めます。
なんとも良い香り!
そしてまずは前菜から、使われているソースも素晴らしく、卵黄、胡麻油、醤油で黄身をのばしたもの。
たこの塩茹でも出てきますが、食感と弾力がめちゃくちゃ良い!
わさびと塩の簡単な味付けですが、とても美味しくいただきました。
ここから握りがスタートします。
最初に赤身の漬けとすき身と大トロの炙りを巻物にしたものから。
1つ目からかなりのボリュームと、大胆な食材使いに驚かされます。
ひと口食べると、口の中に、香ばしさと、油の旨味が広がるそんな味わいです。
次に提供されるのが、愛知県産のマゴチ!
5日間寝かしたものを使用するのですが、身が締まっていてうまい。
赤シャリも酸味の主張が少なく美味しいです。
次に帆立の握りです。
水分を少し抜いたものを使用しているのですが、とにかく大ぶりの帆立で口の中でとろける食感!
次は鳥取県産のイワシの握りです。
シャリの酸味が引き立つ味わいでうまい!
次はさわらの燻製の握り。
小型の燻製機でその場で燻してくれるという見た目も楽しいサービス。
香ばしさがとにかくすごいです!
次は富山のホタルイカの醤油漬けです。
薄くされているが、食感もしっかり感じられる。
3匹のホタルイカが車輪の上に乗る形ですが、とにかく食感がコリコリとして素晴らしいんです!
次に出てきた淡路産のすみイカも、塩とすだちで味付けされた握り。
しっかりした食感が特徴で、イカの身がギッシリという表現がピッタリです。
次はさよりの握り!
塩じめにされた宮城のさより。
ネギと一緒に握られて提供されます。
そして海老天の握り!
寿司屋なのに、海老天??と思うかもしれませんが、ただの海老天ではありません。
天ぷらの老舗、みやしろで海老天を大将が徹底的に学んで握りにしたもの。
パリッとした味わいが普通の海老天と全く違います。
これは寿司としてありですね!
マグロ中トロ
勝浦産のマグロ!
マグロは早めに切って常温に戻すとシャリに馴染みやすいとのことで、口の中でとろける食感でした。
桜鱒の握り
桜鱒を酢じめにしたもの。
食感がありながらもとろけるような舌触りです!
太刀魚の握り
太刀魚を焼いた身を握りにしたもの。
何と言いますか、手の中の焼き魚定食と言う表現がぴったりでしょう。
香ばしさ抜群!
カツオの漬け握り
上に和ガラシが乗っているのですが、醤油の染みたカツオの旨味が抜群です!
よくこの和がらしとの組み合わせを考えましたよね笑
カッパ巻
きゅうりの糠漬けと胡椒を合わせた独特なカッパ巻き。
普通のかっぱ巻きにはない、独特の香りとスパイス感が特徴です。
穴子の握りもとろとろでむちゃくちゃおいしいです!
最後は卵を提供してくれるのですが、これがデザートのような卵でとにかくおいしいんです。
今回は、ノンアルコールのペアリングコースで楽しみましたが、次回は電車で来てアルコールと一緒に楽しみたいなと思います。
ネタ全部もおいしかったんですが、なんといってもネタの知識が豊富な大将のさりげないトークと、食べることを楽しませようとする演出がとても素晴らしかったと感じます。