格式高いグランメゾンでいただく鴨肉フレンチ : TOUR D'ARGENT

結婚式の挙式後1年の記念として、ホテルニューオータニさんから招待券をいただき訪問してきました。
事前にいろいろな方の口コミを見ていたため、とても期待して楽しみにしておりました。

店内は荘厳で、これからいただく料理に対する気持ちを昂らせてくれる素敵な空間でした。

食前酒としてスパークリングワインをいただき、コースがスタート。

まず供されたのは桜鯛のマリネ。
厚く切られた桜鯛をグリンピースのムース等、数種類のソースにディップしていただきました。
どれも美味しくこの後のお料理への気持ちがどんどん高まります。

続いて金目鯛のポワレをいただきました。
鮮やかで綺麗な盛り付けは見た目も楽しませてくれます。
しかし、金目鯛が少しパサついているように感じました。

幼鴨のコンソメスープはその場でスープを注いでいただきました。
こちらのお料理は香りを楽しませていただきました。
注いでいただいた直後から香ばしい香りが広がます。
お味は少しコンソメ感が強いかなと感じました。

メインディッシュをいただくまえに、白ワインを追加でいただきました。
ソムリエの方が、メインの鴨肉にも合う白ワインということで選んでいただいたものです。
本当は赤ワインを飲みたかったのですが、妻が白ワインが良いということと、赤ワインはハーフボトルからしかないとのことであったので白ワインにしました。しかし、選んでいただいたワインは当然美味しく、味が強く出過ぎないため、この後のメインディッシュにもよく合いました。
流石ソムリエですね。

そして、おまちかねの幼鴨のローストです。
表面をこんがり焼かれた鴨は、その場でミルしていただく胡椒も相まってとても良い香りでした。
お肉はとても柔らかく口の中で数回噛めば飲み込めてしまえそうなほどでした。
ソースをしっかりつけていただく他、そのままでも胡椒の味を上品に感じることができ美味しかったです。

最後にデザートをいただいたのですが、これがとても美味しかったです。
ハイビスカスとグレープフルーツのシャーベットは程よい酸味で口の中を爽やかにしてくれます。
木苺のムースは中にこれまた酸味の効いたベリーソースが入っており、そのままいただいても、添えられているピスタチオクリームと一緒にいただいても最高でした。

食後にハーブティーと小菓子をいただきました。
小菓子はどれも美味しく、お腹いっぱいのはずでしたがあっという間にいただいてしまいました。
ハーブティーは、食後にリラックスさせてくれる心地よい香りをしっかり感じることができ大満足です。

今回ご招待いただいたため、飲み物代のみ(スパークリングワインと白ワインの他に、お水をガス入りとガスなし両方いただいております)のお支払いでしたが、それでもそこそこのランチ1回分くらいの金額でした。
とても美味しかったのですが、本来のコース料理の金額を考慮すると驚くほど美味しいというものがあったわけではありませんでした(ご招待いただいておきながら失礼ですが)。

また、ギャルソンの方で一人雑な方がいたのが気になりました。
フォークやナイフの配膳を毎回立ち止まらず、歩きながら行っていました。(特に隣の配膳済みナイフに当たって音を立てていたのが気になりました)
おこがましいですが、格式高く、お値段も高いお店なので、もう少しホスピタリティを持っていただければなと感じました。