공식 정보
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さっくさくの揚げたてカツ
2016年1月
正月明けに訪れました。
正月期間は12時からだったそうですが、今日は11時からで上司に誘われました。
カウンターに案内され、上司は即決1,800円のロースカツ、私は1,200円のかと悩みましたが、ええい正月明けだ思い切って贅沢しようとロースをオーダー。
職人肌の板さん？が手際良くカツを揚げていきますが、ちょうどカウンターで手元が見えない。
そうこうしているうちに、出来上がりまず私の前にお盆が置かれます。
大きな丸皿にたっぷりのキャベツ、職人さんが手で切ったキャベツ、カイワレが少し乗っていて、大きなカットされたロースカツ。
隣の上司を見ると、カラシをべったりカツに塗り、ソースをキャベツとカツにどぼどぼ掛けています。
私は醤油派。
まずキャベツに塩をふり、カツにカラシを乗せ、キャベツを食べます。
しゃきしゃきで、ふわふわ、揚げ終わった職人さんを見るとキャベツを切っています。
益々嬉しくなり、キャベツを完食。
御飯はお櫃に入っていて、お椀に自分で盛ります。
上司はお櫃のまま食べている。
ワカメの味噌汁を飲み、いい出汁出してるなと思い、カツを一口、ご飯を一口。
ああカツは一噛みでほぐれ、口の中に肉の旨味と、衣の優しい・・・それも薄い絹のような衣のカラッとしたサクサクな旨味と、コラボされもうたまりません。
カツってこんなに美味しかったんだ。
スーパーの衣の厚いカツもそれなりに美味しいけど。
ここのカツは、揚げ方といい油といい、絶妙なハーモニー。
昔、麹町の駅にあったお肉屋さんの揚げ物も本当に美味しかったけど、あの衣のなんと言っていいのかわからないけどラードの旨味というか？
同じノスタルジックな香りがする。
あっという間にご飯を食べてしまい、キャベツとご飯をお替りしました。
上司より私の方が盛りが多いのは何故？
と思いながらも、こんなに幸せな時間を過ごせて本当に良かった。
ホワイトカラーの仕事の時の制服を着ていた自分がテーブル席に彷彿と見えた気がしました。
あの頃は仕事が忙しくて、良く社員食堂とかアーケードの二時までのランチを食べ損ねて、二時半までやっていたふみぜんに駆け込んだものでした。
いつも同じ味ではずれが無い、幸せになる食堂です。
御馳走様でした。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Fumizen
|
|---|---|
| 장르 | 돈까스、이자카야、해물 |
| 예약・문의하기 |
050-5596-2215 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
※ランチのご予約は承っておりません。あらかじめご了承くださいませ。 |
| 주소 |
東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ東京 アーケード階 |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 긴자선, 마루노우치선 아카사카 미츠케역에서 도보 10분 유라쿠초선 나가타마치역, 고지마치역에서 도보 10분 정도. 불명점이나 헤매었을 때는 부담없이 연락해 주십시오. 고지마치 역에서 525 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥4,000～￥4,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、VISA、Master、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、라쿠텐Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이、라쿠텐 페이、au PAY) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
58 Seats （ 완전 개인실×1실(6명), 박스석×1(6명), 4명 걸이 테이블석×5탁, 카운터×9석） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능 ※2024년 4월 1일~, 개인실 차지로서 5000엔 받을 수 있습니다. 개인실은 2~6명으로 이용 가능합니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 호텔 뉴 오타니 도쿄의 주차장 이용. |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,소파자리 있음,좌식 있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 코스 |
음료 무제한 |
|---|---|
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
| 요리 |
생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
호텔 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),유모차 입점 가능 |
| 홈페이지 | |
| 전화번호 |
03-3262-7096 |
ランチに訪れました。
清潔な店内は活気があって、賑わっています。
カウンターに通され、白豚ロース御膳にカレーソースとトリュフ塩を足してお願いしました。
職人さんが目の前で豚カツを揚げて、キャベツを刻み、出来立てに胸が高鳴ります。
キャベツに三つ葉が乗っていて、最初にトリュフ塩を掛けて頂き、次にお醤油、そしてソースとあっという間にキャベツを頂き、御代わりをお願いしました。
小鉢、お新香と頂き、いよいよ豚カツを頂きます。
トリュフ塩をそっと付けて、サクッと噛むと、とろけるように柔らかい、トリュフ塩正解⭕
ご飯も米が立っていて美味しい。
炊き加減も最高。
大事に豚カツを頂きたいのですが箸が止まらず、ご飯も御代わりして、ああそうだカレーをと思い出し、まずキャベツに掛けて頂くと、フルーティーなちょっと辛めのカレーがキャベツに合って美味しい。
ご飯にも絡んで、そこにカツを一切れ…
何かオーケストラの指揮者のように堪能しました。
お店の接客も粋で優しい。
嗚呼来て良かった。
ご馳走様でした。