最後のミクニを見に行く
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柔らかい卵と玉ねぎベーコンのキッシュ
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インカのめざめ、ゆり根のポタージュ、ゆり根フリット、桜エビ添え、味噌と醤油のパウダー
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真鱈のグリエ、セロリのピュレと銀杏、新倉ファームのセルフイユとパセリのサラダ
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蝦夷鹿モモのロティ、タスマニアペッパーと済塩、洋梨の赤ワイン、雪割茸、キャベツのブレゼ、ソースポワブラード
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乳酸菌たっぷりのフロマージュブラン、宮崎産みかん
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長野パープルのフレームダンジュ、葛とグラニテ添え、紫蘇の香り
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柿のロースト、七味のグラス添え、メレンゲ、マリーゴールド
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マリーアントワネットティ
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マリーアントワネットティとリュバーブマカロン、バナナタルト、パッションフルートドフリュイ
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
閉店HOTEL DE MIKUNI（HOTEL DE MIKUNI）
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|---|---|
| 장르 | 프렌치 |
| 주소 |
東京都新宿区若葉1-18 |
| 교통수단 |
JR 주오선 요츠야역 아카사카구치에서 도보 7분 요쓰야 역에서 437 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
１０％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
80 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능、8인 가능、10~20인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 50인 이상 가능 |
| 금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 바만 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차가 있습니다. |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인,엄선된 칵테일 |
|---|---|
| 요리 |
채식주의자 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어린이 가능
초등학교 5학년 이상 가능합니다. |
| 드레스코드 |
없음 |
| 비고 |
★☆YouTube 채널☆★ 셰프의 미쿠니 세이조에 의한 레시피를 소개하고 있습니다! 300품을 넘는 간단 레시피를 즐길 수 있습니다! ! https://www.youtube.com/channel/UCftLOohXnznK4tDXqT-Yt_w |
今年末でミクニ本店は最後になってしまった。40歳以上の人で三國清三シェフを知らない人はいないだろう。フランス料理の大御所、世界の数々の晩餐会を任させ、フランスでは勲章も授与されている。TVにもTOPシェフとして何回も出演している。その三国さんのレストラン本店が、四ツ谷、迎賓館のそばにある。ホテルのような玄関から入り、待合室に行くとそこに三国シェフ自ら挨拶に来られる。昔の豪傑という感じからは随分お年を取られた感はあるが、まだこうして毎日お客様を出迎える事が凄い
厨房の横を通り、客室に案内されるとそこには、緑に囲まれた、エレガンスな空間がある
◆月替わりのランチコース 9180
◆柔らかい卵と玉ねぎベーコンのキッシュ
◆インカのめざめ、ゆり根のポタージュ、ゆり根フリット、桜エビ添え、味噌と醤油のパウダー
◆真鱈のグリエ、セロリのピュレと銀杏、新倉ファームのセルフイユとパセリのサラダ、
◆蝦夷鹿モモのロティ、タスマニアペッパーと済塩、洋梨の赤ワイン、雪割茸、キャベツのブレゼ、ソースポワブラード
◆乳酸菌たっぷりのフロマージュブラン、宮崎産みかん
◆長野パープルのフレームダンジュ、葛とグラニテ添え、紫蘇の香り
◆柿のロースト、七味のグラス添え、メレンゲ、マリーゴールド
◆マリーアントワネットティとリュバーブマカロン、バナナタルト、パッションフルートドフリュイ
盛り付けの美しさにはほれぼれしてしまう。料理の美味しさもさすがレベルが高い、味噌と醤油をパウダーにして、判らないような味のアクセントを作り出す。さすがはミクニの料理だ。スタッフの数も多く、この雰囲気でこれだけのものを頂けるのは申し訳ないと思ってしまうほど、オールドなフレンチのお店は東京に10軒ほどあるが、その中でも一番光り輝いている。最後になってしまうのは残念だ。