Hachi ku
(八竹)- 가장 가까운 역：
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- 정기휴일：
- 수요일
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調和のとれた大阪鮓
四谷三丁目駅から徒歩１分、消防博物館の並びに構えるお店。
大正13年創業の老舗で、茶巾ずしなど大阪鮓の専門店。
ふんわり玉子の茶巾はデンブの味わいに蓮根の食感が鮮やか。
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ちょいとした内祝いで、四谷の八竹さん。
実家では秋の風物詩的な扱いになってきてますねぇ。
家内の高齢化が進み、５人の集まりでしたが４人分の盛りで。
通常品にない”あなきゅう巻”を注文して入れてもらいました。
ふんわり卵の茶巾寿司、でんぶやカンピョウなども小さく主張。
底部に敷かれたレンコンの食感がしっかりしてるんですが
味のまとまりが良くて美味しいんですよねぇ。
あなご、小鯛といった押し寿司も米の味が活きて一体感あり。
やっぱり飽きのこない、素朴な味わいがいいですねぇ。
家で作ったお吸い物をいただきつつ、ほっこり。
(*￣ー￣) のんびりした団らんにはもってこいですわ
飽きの来ない味わいですね
前略。
齢99を迎えた祖母が好きな店で、内輪の慶事にはよく使います。
私もこちらの茶巾寿司は結構好きなもんでして。
実は今回は人形町の某店でも大阪鮓を買ってきてたんですよね。
しかしまあ。こちらの鮓がたっぷりあった影響もあり、
ちょいと買い物に行ってる間に、親が親戚の方への土産に献上。
(*￣ー￣) 姿を拝む間もなくなくなってましたわ
ほんのり甘みのある寿司飯に馴染む様々なタネ。
いささか淡泊なものもありますが、穴子は安定感ありますねぇ。
４人では持て余すくらいの盛り合わせだったこともあり、
別に用意していた茶巾寿司は持ち帰らせてもらったり。
のんびりいただきましたわ。
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盛り合わせ
今年も茶巾寿司
四谷三丁目駅から徒歩１分、消防博物館の並びに構えるお店。
大正13年創業の老舗で茶巾ずしなど大阪鮓の専門店。
茶巾はふんわりたまごにデンブの風味、レンコンの食感が鮮やか。
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(*￣ー￣) イントロは自らコピペ♪
百歳を間近に控えた祖母が好きな店で、内輪の慶事にはよく使います。
私もこちらの茶巾寿司は結構好きなもんでして。
今回は人数も多かったので大きめの箱を買って来ました。
２折りが１包みになってるんですけど随分と重量感があるんですよ。
ふんわり卵の茶巾寿司、でんぶやカンピョウなども含めて
個別にみると地味な素材って印象なんですけど、
一緒に食べるとなんともバランスがよく美味しいんですよねぇ。
サバやアナゴの圧し寿司も米の味わいが活きるタネ使いで快適。
年に何度もいただくことはないんですが、
そのぶんだけ食べるたびに素朴な美味しさの再確認ができます。
箱を開いてそのまま食べられる気楽さもありますしね。
(*￣ー￣) また来年も買いに行くんだろうなぁ
老舗の茶巾ずし
四谷三丁目駅から徒歩１分、消防博物館の並びに構えるお店。
大正13年創業の老舗で茶巾ずしなど大阪鮓の専門店。
茶巾はふんわりたまごにデンブの風味、レンコンの食感が鮮やか。
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ちょいとした慶事があり、身内が好む八竹さんで買い物を。
昔は「鯵の黄身寿司」なんてオリジナリティある品があり、
なかなか気に入っていたのですがクセがあるんで今回は回避。
素直に茶巾と押しずし、太巻きの一団を購入することに。
・茶巾ずし ＠490円
ふんわりたまごに包まれた、なかなか重量感のある一品です。
底部には厚みのある蓮根の酢漬けが敷かれていて、
ナイフなんかで切るとシャクシャクと涼し気な音が響きます。
上部にはでんぶが仕込まれていて、穏やかな酢飯の味わいとしっくり。
やわらかさというか全体の食感が重たすぎず軽すぎず快適。
派手さはないものの丁寧な仕込みで地味に美味しんですよねぇ。
その他もいろいろ。あなごなんかは主役の主張が感じられるものの、
太巻きも押し寿司も素材単独の存在感よりは全体の調和がとれた
やさしい味わいの大阪鮓に仕上がっています。
(*￣ー￣) たまにゃこういうのもいいですね
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Hachi ku（Hachi ku）
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
03-3351-8989 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
特になし |
| 주소 |
東京都新宿区四谷3-11 八竹ビル 1F |
| 교통수단 |
東京メトロ丸ノ内線【四谷三丁目駅】徒歩１分 ※２番出口利用 요쓰야산초메 역에서 139 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥3,000～￥3,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （AMEX、VISA、JCB） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 |
| 서비스료 / 차치 |
なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
10 Seats （ テーブル４卓 ※コロナ禍のため、現在テーブルなし） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능
問題なし |
| 드레스코드 |
なし |
| 홈페이지 |
前略。
親族の集いに備え、久しぶりに予約して買いに出て。
茶金＆押し寿司＆海苔巻きの小箱を人数分。
(*￣ー￣) 最近皆さん食が細くなってきたので購入量は控えめ
ふんわり卵の茶巾寿司、底部には安定のレンコン様が鎮座。
桜でんぶ、かんぴょうも相変わらず良い味してますね。
小鯛やアナゴの寿司も、タネの味わいに頼らないバランス。
飽きのこない素朴な美味しさは健在でしたね。
今回受け渡しで担当いただいた方、愛想が良かったのが印象的。
やっぱり明るい応対は気持ちいいもんですね。