Unayone
(宇な米)- 예산：
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- 정기휴일：
- 목요일
百名店に選ばれてほしくない。絶品の鰻。
知る人ぞ知る宇な米。四谷在住の著名食通評論家もご存じないようですから（知っていたら言及されてしまうはず）、ほんとに四谷の秘孔のような店ですが（看板もわかりにくい）、実は昭和初期から営業しているそうです。
今日は、白焼き＋うな重。白焼きは、野趣あふれ、かつ、うまみのあるネットリした鰻。うな重もネットリとうまみがあります。基本関東風ということなのでしょうが、素材の鰻が相当上質なものであることに加え、おそらくですが、火入れ加減が絶品なのだと思います。
コロナ禍で先代はお休み中のようですが、二代目も凄腕。これは下手に百名店に選ばれてほしくありません。
おいしかった。ごちそうさまでした。
意外、国内最強の鰻重。次は白焼きも食べたい。
うまいもの好きの老人から、「他人には教えたくないとっておきの店なのだが」といって教えてもらっていた店。夕方時間ができたので、電話してみた。
到着時間と注文内容を問われる。鰻重は、三段階、値段の差はうなぎの大きさとのことで、ミドルクラス（3900円）を注文。
予定通り入店。19時までの入店との指示であったが、閉店間際ながら席はほぼ満席である。
場所は、四谷三丁目駅が最寄り。荒木町で、車力門通りに新宿通りからはいってすぐ左側。見落としてしまうくらいのフツーの門構え。街のうなぎ屋さんのようで、オーラは感じない。
しかし、引き戸をくぐると、客を含めピンとした雰囲気。奥で親父さんが目礼してくれる。
すでに仕込んでいたようで、5分もせずに着丼。肝吸いとおしんこも付いている。
ウナギのかば焼きも、ご飯も、緻密で丁寧に作られた感じ。基本、関東風であるが、表面はパリッとした感じに仕上げてある（関西風ではあるが、四日市の「まつおか」を思い出すパリっとした感じ）。必要以上にうなぎにたれはかかっておらず、うなぎが魚であることを思い起こさせてくれる。しみじみうまい。
ご飯の方は、タレがまんべんなく沁みており、パーフェクトな炊き上がり。
こんなうまい鰻重は、ちょっと思い当たらない。私も、野田岩、秋本、重箱、尾花、いちのやなどそれなりに旨いうなぎ屋で食べてきたが、これは国内最高峰。過去のレビューを見ても、高得点がうなずける感じ。店構えに気を取られている人は３．５どまりなんでしょうけれどね。
ああ、おいしかった。今度は、白焼きも楽しみたいです。
ごちそうさまでした。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Unayone（Unayone）
|
|---|---|
| 장르 | 장어 |
| 예약・문의하기 |
03-3351-0405 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都新宿区荒木町2 前田ビル 1F |
| 교통수단 |
요쓰야산초메 역에서 185 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥6,000～￥7,999￥5,000～￥5,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
（ テーブル(四人)席 4卓、小上がりあり） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 홈페이지 |
久しぶりに宇な米に予約を入れて行ってきました。コロナ禍で先代は出てこなくなったとは聞いていましたが、コロナの中で逝去されたようで合掌。
っと、
まずは白焼き。ネットリとして臭みはなく旨みだけが口内で暴れ回ります。続いてうな重。特上をお願いしたら、一尾半も乗っているのですね。ガツンと甘めのタレと鰻の旨みがまたしても口内で暴れ回ります。
ちょっと他のうなぎ屋さんとはレベルが違うのですよね。
白焼きは焼きたてがうまいということで、到着してから焼き始めるので、少し時間がかかりますが、その時間を超えるパフォーマンスです。
本当に人に知られたくないお店ですが、続々お客さんは入ってきておりました。私も本当はここに書くべきではないのだと思います。読んだ人、忘れてください。