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旨いハンバーグ＆ハンバーガー、そしてクラフトビール１５種類飲み放題「バーグホリック」 | じきの食歴
旨いハンバーグ＆ハンバーガー、そしてクラフトビール１５種類飲み放題「バーグホリック」
本来は、１５種類のクラフトビール等の飲み放題がついた、ハンバーグとハンバーガーそれぞれのハーフサイズを両方を味わえるコースなのが、今回オーナーと店長と知り合いとなったこともあり、通常コースから特別にグレードアップしたコースを用意してもらった。
ちなみに通常のコースでは、
・シーザーサラダ
・オニオンリングとフレンチフライ
・ワカモレディップのトルティーアチップス添え
・フレッシュサルサのハンバーグ（ハーフ）
・大きなアボカドのチーズバーガー（ハーフ）
・気まぐれデザート
にクラフトビール５１５種類等の飲み放題がついて、5,000円という破格なもの。
今回は、そこから少し価格を上げて、４の倍数の人数だったのと、折角なので色々食べてくださいということでクオーターサイズのハンバーグ４種類（ベーコンハンバーグ、雲丹ハンバーグ、和風オニオンハンバーグにチーズトッピング、フォアグラハンバーグ）に、ハンバーガーもハーフサイズ２種類（ワカモレバーガー、ブルーチーズバーガーベーコントッピング）出してもらった。
が、これは過ちだったかもしれない。
この店、流行りのグルメバーガー系なので、量もアメリカンサイズで大きいため、食べきれない人が１／３発生。
結局、ハンバーガーは、お持ち帰りする人が発生してしまった。
まあ、テイクアウトもしている店だから問題無いのだが、やはり作り立てを食べて欲しかった（笑）
そんな今回のハンバーグとハンバーガーは、下記のようなもの。
まずは、ハンバーグから。
この店のベーコンは、自家製で新鮮な三元豚を処理してから熟成させ、店内の大型スモーカーで燻製にしたもの。チップも複数のものをブレンドさせているといったこだわり。良い肉を使っているので、一般的な臭み取りのためのハーブやスパイスを用いていないというのもこの店の特徴。表面はカリリと、そして噛みしめると旨味がじゅわりと染み出す。塩味だけでストレートに肉の旨味を引き出している。
雲丹ハンバーグの雲丹ソースが、これまた旨い。ハンバーグにもあうが、フライドポテトにつけても旨い。生肉と雲丹の組み合わせは良くあるが、焼いた肉にあわせるなら、こういったソース風にしたほうが絶対に合う。焼いた肉に生うにを乗せると、どうしても雲丹の独特な香りが立ってしまい、肉の風味と喧嘩をしがちだ。
和風オニオンハンバーグにチーズのトッピングは、当日参加してたハンバーグ王子のkazukazuさんと店長相談の元、急遽出してもらったもの。これまた旨い。どうしてこういった組み合わせのハンバーグが無かったのか、不思議に思えるぐらい。
で、フォアグラ。これはもう、間違いようが無い。この店のハンバーグ用の肉は、アメリカの高級ステーキハウスも用いているネブラスカ州の指定銘柄US産の黒毛アンガス種のみを使用。しっかりと旨味のある赤身肉なので、そこにフォアグラの油が差し込まれるのだから、上手くないわけがない。
ハンバーガーは、ハンバーグとは違う挽き方と配合のパティを用いている。焼き方は、直火グリルのあと、370度のオーブンでいっきに焼き上げているそうだ。そうすることによって、肉汁をなるべく出ささせないようにしている。
最近のハンバーグは、和牛の油まみれなものが多いけど、シンプルに塩と胡椒で引き締められた肉の旨みを堪能できるハンバーグだ。
そして、ハンバーガー。
ワカモレバーガーは、野菜たっぷりのワカモレソースがずっしりと乗っかり、その上に綺麗にカットされたアボカドが乗っている。
ワカモレソースには、十分な辛味があり、それがアボカドのやさしい甘さで中和され、後には旨みを残している。
ブルーチーズバーガーは、パティの上に特別にベーコンをトッピング。その上にブルーチーズ、レタス、トマトが乗っている。
このブルーチーズが、かなり香りの高いもので、ブルーチーズ好きには、たまらないと思う。ただ、クセの強いものなので、この香りが苦手という人も居るだろう。
これらが出る前にも、たっぷりのシーザーサラダ、オニオンリング、フレンチフライ、ワカモレディップのトルティーアチップスというのが出ている。
オニオンリングについては、マツコの知らない世界にてオニオンリングの世界で出演した小掠康浩さんも美味しいと言っていた。しっかりとした玉葱が入っており、衣のふっくらしていながらパリリとした食感がちょうど良い。
そしてデザートには、チーズケーキ。
ビールでお腹がふくれたこともあるけれど、大半のメンバーがお腹をさするぐらい満腹となった。
今回は、特別コースだったのだが、通常コースでもお腹は満たされるだろうし、それで5000円というのは、満足度が高かった。
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기사 URL：https://ameblo.jp/ziki-fujimoto/entry-12632728837.html
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
BURG HOLIC（BURG HOLIC）
|
|---|---|
| 장르 | 스테이크、햄버그、햄버거 |
| 예약・문의하기 |
050-5592-4697 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
多人数でのご予約の場合、通常より、お料理の提供時間を頂戴する事が想定されますので、ぜひ、パーティープランをご検討くださいませ。大人数の団体様の場合、オリジナルプランも承ります。 |
| 주소 |
東京都新宿区四谷3-3 エスパスコンセールビル 2F |
| 교통수단 |
마루노우치선 요쓰야 산쵸메역에서 요츠야미츠케 방면으로 도보 1분 JR 요츠야역에서 신주쿠 방면으로 도보 10분 요쓰야산초메 역에서 127 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥4,000～￥4,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥5,000～￥5,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、라쿠텐Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T8010401095085 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
サービス・チャージ・お通しなし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
72 Seats （ 박스석 소파 있음） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 72명 (착석)、100명 (입석) |
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능、10~20인 가능、20~30인 가능、30인 이상 가능 반 개인 실 박스 시트 전세 가능 전세의 경우, 마이크 · 프로젝터 무료 대출 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능、20인~50인 가능、50인 이상 가능 |
| 금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 금연 56석 가열식 흡연 16석(런치 타임은 전석 금연・연회 전세는 흡연 가능) 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,커플석 있음,소파자리 있음,프로젝터 있음,무료 Wi-Fi있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 코스 |
음료 무제한 |
|---|---|
| 음료 |
소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
| 요리 |
채소 요리를 고집함,채식주의자 메뉴 있음,영어 메뉴 있음,조식 있음,알레르기 표기 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,애완동물 가능,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(초등학생 이상 가능)
・ 이유식 등의 따뜻함은 받고 있지 않습니다.・ 이유식 이외의 어린이의 도시락, 음료의 점내에 반입, 음식은 거절하고 있습니다.・베이비 시트는, 준비하고 있지 않습니다. |
| 드레스코드 |
캐주얼 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2017.12.1 |
| 전화번호 |
03-6709-9811 |
| 비고 |
・점내에서의 PC 이용은 삼가해 주십시오.・단체님의 경우, 오리지날 플랜의 제안하겠습니다.・프로젝터, 마이크 등의 렌탈이 있습니다. (무료) ・40종류 이상의 크래프트 맥주 무제한 플랜이 있습니다.・ 여성 모임 ・50분~100분의 대인원수의 연회, 이벤트, 파티, 받습니다.・PM5:00 이후, 점내에서의 PC, 대형 타블렛의 이용은 할 수 없습니다. |
重量４ｋｇオーバーのバースデーハンバーガー＠バーグホリック
重量４ｋｇオーバーのジャンボハンバーガー。
海外の番組で見たことあるけど、実際に目の当たりすると凄い迫力がある。
今回は、それをさらにバースデーケーキ仕立てして出してもらった。
特製バンズ、巨大なパティ。レタスにトマト、オニオン、チーズ。そこにお店自慢の自家製ベーコン。目玉焼き
通常のものから、色々とグレードアップされた特別バージョン。
実際の重量計ってないけど、５ｋｇはオーバーしてそうなボリューム。
そこにロウソクを立てて、あたかもクリスマスケーキのようにデコレーションされている。
否応なしにテンションが上がる。
四谷三丁目から徒歩３分の甲州街道から杉大門通りへ曲がる角にある「バーグホリック」。
ステーキとハンバーガーの店だが、日本各地の45種類以上のクラフトビールを取り揃えているのも、この店の魅力。
本来は、クラフトビール１５種類含む飲み放題に、４種類のアメリカンな惣菜にハーフハンバーガーとハーフハンバーグの付く5,980円のコースだが、今回は特別にある程度の人数を集め、500円アップの6,480円で、ハーフハンバーガーを４ｋｇのGIANTBURGERSURPRISEをバースデーケーキ仕様にして皆でシェアしていただく形式で出してもらえることになった。
前菜は、
・シーザーサラダ
・フレンチフライ
・ワカモレ トルティーヤチップス添え
・たっぷりチーズのケサディア
まずはシーザーサラダでしっかり野菜を取って、その後は、スパイシーなソースのかかったフレンチフライ、酸味と辛味のあるトルティーヤチップス添えのワカモレ、たっぷりチーズのケサディア。
これは、間違いなくビールが進む。
ちなみに、ビールはボトルで飲み干したら次のを出してくれるのだが、別途カップも用意してくれているので、そちらを使って４人でビールをシェアしながら飲むと、色々な種類を楽しめる。
ハーフのハンバーグは、本来フレッシュサルサのハンバーグなのだが、今回は誕生日祝いとのことで、通常とは違う、フォアグラ乗せハンバーグを出してもらえた。
ハンバーグにフォアグラの油の旨味が加わり、これはもう間違いない旨さ。
そして、いよいよ重量４ｋｇオーバーの「GIANTBURGERSURPRISE」。
これを１２名分にカットしていただいたのだが、ビールも入って、結構お腹いっぱいになっていたので、数名は食べきれずにお持ち帰り。
熱い夏に、旨いクラフトビールをたっぷりと堪能し、旨いもの食べて盛り上がる。
また来年も、こういったパーティーを開催したい。