공식 정보
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Yakitori Akane
(焼鳥 茜)- 예산：
-
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Yakitori Akane
|
|---|---|
| 장르 | 야키토리 |
| 예약・문의하기 |
03-6228-1604 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
東京都新宿区天神町68 滝沢ビル1F |
| 교통수단 |
神楽坂駅 2番出口徒歩4分 가구라자카 역에서 379 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
소믈리에가 있음 |
| 오픈일 |
2016.7.11 |
以前から来たかったお店ですが、中々自分の力だけでは来れず
今回貴重なお席にお誘い頂き、訪問する事ができました。
【店内】
和ベースで落ち着いた店内
インテリアで言うと、よくある寿司屋タイプではなく、高級な鉄板焼のお店のようなクールな雰囲気
【頂いたもの】
*白ボトル
2018 マコン・ヴィラージュ・テール・ド・ピエール
*赤ボトル
2020コート・ド・ニュイヴィラージュルージュ
☆笹身の湯引き 山葵
きめ細かなしっとりとした身
丁寧に筋も取られていて柔らかなテクスチャー
☆枝豆
話ししながら食べてたら、気づいたときには無くなってました。
☆白和え
無花果。上品でセンスある逸品（1品）
☆胸のタタキ
優しく美しいピンクな火入れ
キュっとした締まりのある上質な肉質
旨味も濃くて美味しいです。
☆銀皮の煮物
煮ても簡単には柔らかくならない砂肝の銀皮ですが、圧力使ってないとは思えないくらいに柔らか
お味もしっかり
☆胸の抱き身 大葉
串の一本目は胸の抱き身
芸術的な焼き上げです。
皮面の濃いめの焼色は、絶妙な酒の振りによるものでしょう
☆せせり
ストライクゾーンの狭い、地鶏のせせり
脂ものってて最高の火入れです。
☆白茄子
トロトロの茄子
☆薩摩揚げ
それぞれ別の味付けの面白い逸品
玉蜀黍、葱玉葱、クミンとチーズ
茜さんで出るコースの一品料理は奥さまのもの。
女性らしさもありながら、丁度良くお酒が進む味付けです。
☆手羽
骨抜きで半渡しにした手羽中
柚子のピールでさっぱり
断面を見る限り、皮と肉を一旦バラして再構築してるくらい身沢山
美味しいです♪
☆砂肝
香りの良い砂肝
山椒仕上げで、香ばしくてサクサク
☆つくね
ももむね＋鴨肉？
肉のお味も濃くハード寄りですが、丁度いいポーション
☆合鴨
鴨ねぎの葱は、九条ねぎを使用
臭みの無い、鴨ならではの旨味が口に溢れます。
☆エノキステーキ
仕上げから興味津々の品
味は勿論見た目も面白い!
☆おろしと手羽元
適度な弾力で柔らかな身
丸いおろしでさっぱり
☆はつ
タレと生胡椒
丁度赤ワインに変更した時に提供
はつのタレは珍しいですが、甘塩っぽくのったタレのはつに赤ワインが無茶苦茶合う!
スパイシーな生胡椒も良いアクセント
☆フルーツトマト
マスカットやおもて食べてました笑
☆お新香
塩味良く、散らされた茗荷もイイ感じ
☆親子丼
ふわふわ系
地の感じもむっちゃ好きなテイストです。
串のベースは、高原比内地鶏
丁寧で綺麗な串打ちからの完璧な火入れ
ビジュアル◎
串もの〜料理までとても美味しかったです。
そして
大将の柔らかな接客と、美人女将の気配り
又来たくなるいいお店ですね～。
ご馳走様でした。