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Kanran Gyuu Niku Men
(甘蘭牛肉麺)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kanran Gyuu Niku Men
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|---|---|
| 장르 | 라멘、교자 |
|
0120-404-550 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
東京都千代田区飯田橋1-9-7 池谷ビル 1F |
| 교통수단 |
이이다바시역에서 도보 약 3분 이이다바시역에서 367m 이다바시 역에서 368 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
～￥999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999～￥999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이、라쿠텐 페이、au PAY) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
23 Seats （ 카운터 15석, 4명 테이블×2） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
무료 Wi-Fi있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2023.2.20 |
| 가게 홍보 |
【NEW OPEN】이이다바시역 3분 ◆온기가 있는 세련된 공간에서, 중국의 쇠고기 국수·반린 면을 만끽!
중국의 장인이 완성하는 중화 미식을 전달하는【감란 쇠고기 국수】가, 도쿄 이이다바시에 신 오픈! 담백한 쇠고기 스프로 맛보는 인기의 「감란 쇠고기 국수」나, 야채 가득한 「반면」등을 제공하고 있습니다. 궁합 발군의 맥주나 사이드 메뉴와 함께 부디! 나무의 따뜻함을 느끼는 가게 안에는 카운터 15석과 테이블 2탁을 준비. 한사람은 물론, 가족·친구끼리의 식사 |
飯田橋駅から徒歩4分ほど。この通りはいつも通っている訳ではないので、いつの間にかできてたわ～日本にも牛肉麺のお店を展開しようと頑張っているチェーンで、この後も続々オープン予定の様。なんでも蘭州牛肉麺は、清朝の嘉慶時代にまで遡る長い歴史があるとかで。
1915年頃、中国・甘肅省蘭州市の旧市街で、屋台形式で登場したのが始まりで、100年以上に渡り、独自の製造工程を形成。新鮮な牛肉と牛肉の骨を蒸し、あっさりとしたスープを作り出し、今では中国全土で食べられている人気麺。
創業者である張鉄林シェフは、地元蘭州のご出身だそう。蘭州牛肉麺の名職人である王安全の元に弟子入りし、北京で「甘蘭香湯麺」店をオープン。現地では知らない人はいないほどの人気を誇ったとか。2年間の現地調査等を経て、繁星グループの出資で甘蘭牛肉麺を開いたそう。
現在は13店舗ほど？こちらのお店も通りに面しており、分かりやすいところにあります。入って右にタッチパネル式の券売機。各種CCや電子マネー決済等にも対応。便利。大きさやトッピングの量など、色々選べるのがイイ。
カウンター席へ。未だオープンして間もないのか、店内は綺麗。お店の方は、皆さん中国の方の模様。しかし日本語はOkなので安心。先ずは甘蘭煎餃 190円（税込）。200円でお釣りがくると、もう一品に加えやすい。仕切り付きのお皿にて提供。
日本でいうところの一口焼き餃子かな。つるっとした皮は量産品、あんは割に肉肉しく赤身っぽい感じ。私的には丼麺に気軽に付けられる価格と量が嬉しいところ。そして蘭州清湯牛肉麺。しまった、ついつい普段のラーメンを頂く感覚で秘伝玉子 100円を追加。
デフォで半玉のってるとは…たまにやっちゃうんだよね～コレ。さて麺は、手打ちのお店ならではの三角麺をチョイス。コシがあり、様々な舌触りが味わえて面白い。ややうどんにも近いような、小麦の味わい方が出来る。スープは～あっさりとした牛骨ベース。
そういえば、中国の方でも日本のラーメンが好きな方は多いけれど、中国にはこういう美味しいスープはあっても、日式ラーメンのような複雑な味わいのスープって余りないんだろうなぁ。新鮮な国産牛肉に約20種類の香辛料を加え約8時間かけて煮込みんでいるそう。
スライスした大根が入っているのも特徴。「一清二白三赤四绿五黄」と謳われているそうで、一清はスープが澄んでいること、二白は大根、三赤はラー油、四緑はパクチー・ソンミョウ（蒜苗）、五黄は麺のクリーム色のことだとか。
最初はスープをそのまま楽しみ、次はラー油部分を…ん、この辛みもいいですねー！たまごは、秘伝というにはちょっとオーラが足りない気がしますが、深みがありながらもあっさりなスープとよく合いますね。
私的にはパクチーが入っているのも好ポイント。細かく刻んであるので、独特の香りがより広がって来ます。牛肉の枚数などを細かく選べたり、自分好みにカスタマイズできるのが良いですね。PayPay使えます。ご馳走様でしたー！！