なかなか美味しかったです : Hikari

（2019年11月初訪問）
平日ランチです。
この日はあっさりしたものが食べたい気分。
ちょっと変わった蕎麦を頂いてみましょうってことで、
訪問したのはこちらのお店です。

訪問時間13:10、先客3名様。
こちらはLカウンターのみのお店。
お一人さ名を告げるとご主人がここどうぞと指定。
まあ、めんどくさくなくていいですねえ。
ちなみに店内にはご主人お一人のオペレーションです。
お隣との空間は全く十分な空間がありました。
でも案内ページ記載の10人も座れそうにはないけど・・・
レイアウト変わったのかしら？

お願いしたの、とりそば900円。
メニューじっくり見てなくて最近はトッピングメニューもあるみたい。
カウンター上段には黄色いボタンのようなものが置かれます。
お隣の先客には赤いものが・・
間違わないように配膳する工夫なのかな？
こちらはランチ撮影禁止のお店。
写真無しでどこまで伝えられるか微妙(笑)

5分ほどでお蕎麦が提供です。
辣油の入った温かいおつゆの器と、
蕎麦の上にこれでもかってくらいの刻みネギ。
（さすがにこのボリュームはコシが引けます）
この上にたっぷりの刻み海苔が載せられた丼が、
トレイの上に載せられ提供です。

お蕎麦は曳きぐるみの田舎蕎麦。
色は真っ黒、太さは比較的細いです。
何もつけずに頂いてみると、
かなり強いコシ、そしてほんのり蕎麦の香り。
味わい的にはかなり強めですね。
悪くはないです。
食感的にはボロッとした感じはなく、
強いながらも、しなやかさがあるお蕎麦です。

タレにはたっぷりのラー油と、少々のゴマが浮いてます。
蕎麦を浸していただいてみると、
辣油の辛味が結構あります。
むせてしまうほどの辛さはありませんが、
パンチしっかり！

ところで鶏肉はどこなんだと探したら、
タレの中にたっぷりの鶏そぼろ。
この鶏そぼろよくできてます。
そのまま食べると大したことないのに、
黒い蕎麦と一緒に食べると、鶏の風味が口の中に広がります^^
そこにタレとラー油が合わさって、
飽きの来ない味わいが継続です。

蕎麦を食べきっても、そぼろはたっぷりと器の中
最後はかなり冷たくなったおつゆと一緒に
そぼろを味わってランチ終了でした。

こちらのご主人ですが、意外ときさくな方でした。
お隣の先客3人組は常連さんみたいで、
別のお店の会話が弾んでいましたし、
また、大量のネギに箸をつけてない自分の丼を見たときには、
好み聞けずにすいません、次回おいでの際は言っていただければネギの量調整しますので！
・・・なんて丁寧な言葉もいただき恐縮でした。
ちなみに蕎麦湯はカウンターの上にはおいてありませんが、
ご主人に声をかければ、お鍋から柄杓で掬って丁寧に丼に注いでくれますよ。
たまたまお隣が常連さんでしたので判明したんですけどね・・・
自分は、そぼろに濃い目のおつゆが合うと感じたので蕎麦湯は辞退しました。

個人的にはラー油に入った蕎麦は最近のマイブームです。
薬味としてのラー油―ではなく、スープの一部としてのラー油。
これを楽しむタイプのお店だと割り切ってます^^
なので、逆にだし汁そのものの香りは、裏方の隠し味として楽しめば、
このタイプのそばをおいしく食べれるかも・・・