品名通りのうま辛 ！
「店内自家製麺」 と 「天ぷら揚げたて」 が他店との差別化です
ランチ訪問したのは、こちらの蕎麦専門路麺店。
立ち喰いカウンターは無く椅子席のみですが、お店に入って正面にある食券自販機でお目当ての商品を選んで、厨房にいらっしゃる方に食券を渡して席で待って、できましたよという案内で引取って、お水も自分で用意して、食後に食器をカウンター奥の所定の場所に戻すとう、typical路麺店方式。
頂いたのは “もり 250円 ＋ あなご天 150円”。
茹で立てで頂くことができた蕎麦は、路麺店では珍しい店内自家製麺で、これも珍しい更科系の色合いで、冷たい水でしめられていながら蕎麦の香りが強く、角の立った細切り細麺は強いコシを愉しめます。
この細麺に合わせる蕎麦汁は 「だし」 よりも 「かえし」 が強い男性的味わいで、このコシのある細麺にぴったんこかんかん！
「揚げたて天ぷら」 もこのお店の売りで、頂いたあなご天も揚げたてで美味しく、天麩羅用の汁が別器で供されるのもありがたいのですが、昨今の鰻高騰の影響もあり～の、穴子も高騰しちゃったので、サイズがとてもちっちゃいのはしょうがないことなんでしょうね～。
手間がかかる 「自家製麺」 と 「揚げたて」 を、セルフサービスの採用で低価格で提供しようとするポリシーと、それを実現した商品の品質の高さに大変満足いたしましました。
ポットで供される蕎麦湯もたっぷり頂いて、ちょっとサボっていたルチン補給も完了ですばい。
ご馳走さまでした。
とっても美味しかったです。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Uchisoba
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|---|---|
| 장르 | 소바、우동 |
|
03-3556-6955 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
東京都千代田区西神田2-4-9 錦水ビル 1F |
| 교통수단 |
都営地下鉄新宿線、東京メトロ半蔵門線【神保町駅】徒歩４分 구단시타 역에서 403 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999～￥999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 오픈일 |
2011.10.7 |
2023年再訪
九段下で用事を済ませた後、水道橋西通り添いにあるセルフ方式自家製蕎麦・饂飩路麺店を、10年半ぶりに密を避けて早めの時間のランチ再訪。
頂いたのは “うま辛肉そば 税込720円”。
カウンターでお盆で引き取った蕎麦の器には、細切りながらコシがある蕎麦の上に、たっぷりの豚肉・刻みネギ・刻み海苔が盛られる、所謂 「港屋インスパイア」 です。
これらをマゼマゼして、揚玉と白・黒胡麻が浮く赤いつけ汁に浸して頂くと・・・品名通りのうま辛 ！
想像していたよりも遥かに辛く、一口目は咽てしまうほど。
豚肉の量が多いので、蕎麦ばかり頂いていると、豚肉が残ってしまいますね。
保温ポットに用意される薄目の蕎麦湯も頂いて、ルチン追加補給も完了。
ご馳走様でした。
美味しかったですと申し上げました。