공식 정보
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Ikina Isshou
(粋な一生)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ikina Isshou（Ikina Isshou）
|
|---|---|
| 장르 | 라멘、쓰케멘 |
|
03-3837-8117 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
東京都台東区台東1-27-2 竹善ビル １Ｆ |
| 교통수단 |
JR「秋葉原」駅(昭和通り口)から徒歩8分 아키하바라 역에서 469 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
～￥999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
18 Seats （ カウンター10席、テーブル8席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 오픈일 |
2005.12.12 |
| 가게 홍보 |
塩、味噌、醤油の定番をしっかり押さえた、これぞ「ラーメン食堂」
動物系清湯、白湯、魚介系の3種類のスープを用意。ラーメンの種類に応じて配合を変えているので、それぞれ異なる味わいを感じられます。是非、色々な味をお試しのうえ自分の好みに合うラーメンを見つけて下さい。 日曜、祝日営業始めました。 |
こちらは2005年12月にOPENされているので既に18年目に突入されている人気店です。
個人的にはこういうあらゆるメニューを提供するお店は好きではなく、どれも中途半端になったり、評価がどの種類を表しているのかも分からないので普通は避けるタイプのお店です。
でも、たまたまこちらの店主さんの想いを知り、「ラーメン食堂」たる由縁を知って一度は訪問すべきとBMしていました。
今回は平日の12:55に現着しましたが、並びは無くカウンター9席と、4人掛けテーブル2台のお店には先客10名という状況でした。
木製の看板の年季が味を醸し出していますが、店内は小綺麗な状態を維持しており、古臭さは感じません。スタッフさんは4名体制でテキパキと仕事をされています。
メニューが多いので普通は「醤油」に行く自分なのですが、券売機を見ると「塩」→「味噌」→「醤油」→「特製醤油」（豚骨魚介）→「つけ麺」の順で、外の案内では「塩」がおススメでしたので、今回は急遽「塩ラーメン」800円に「味玉」トッピングをポチってカウンター席へ。
「塩」専門店以外で「醤油」ではなく「塩」に行くのは初めてかも知れません。
「半ライス」無料みたいですが、そちらはお断りしました。
6分程で「塩ラーメン」が着丼しました。
見た目に派手さはありませんが、やや濁った黄金色のスープはいい感じに見えます。
スープをいただくと、優しいですがしっかりと節の風味と動物系の出汁が重層的に感じられる美味いスープです。
鶏豚混合の出汁と魚介出汁が絶妙なバランスでブレンドされていて、これと言った特徴はありませんが、とにかく嫌みが一切無く、塩味もベストな加減でエンドレスに飲めそうなスープです。「醤油」だったらどうなるのか興味が掻き立てられます。
麺は「浅草開化楼」さんの一般的な中細縮れ麺ですが、硬めの茹で加減で、ツルプリ感とコシが強めに感じられて、イニシエ系の麺ですがこれはこれで美味いです。さすがは「開化楼」さんですね。
スープとのマッチングも良く、スープを荒々しく持ち上げてワシワシと食べれる麺です。
チャーシューは、伝統的な豚バラロールの煮豚ですが、カットが薄くて箸で持つと崩れるタイプで文句なしに美味いです。
薄いのでちょっと物足りないのが残念ですが、価格を考えると仕方ないですね。
細切りのメンマはコリっとして薄目の味付けですが心地よい食感で、シャキッとした水菜も小口切りのネギもなかなか良い仕事をしてくれています。
味玉は、久しぶりに黄身が流れ出そうなギリギリのレベルの絶妙な茹で加減のものに出会えて嬉しかったです。
味付染みは弱めですが、スープと合わせていただくには最高レベルの味玉です。
今回は「塩ラーメン」をいただきましたが、総じて非の付け所というか、嫌なところが一つもない純粋に美味いラーメンでした。
「パンチ」とか「個性」は感じませんが、ここまでトータルでバランスを整えるのは逆に至難の業なのではないかと思います。「醤油派」の自分でも納得の美味さでした。
他の味も試してみたくなりますが、こちらのお店を語る上では止めておいた方が良いのではと思うくらいでした。
普通の人は色んな味を楽しめるお店を評価されるのかも知れませんので、店内の寸胴の数からしても仕込みは大変だと思いますが今後も頑張っていただきたいと思いました。
ごちそうさまでした。