再訪/ 近所の糸、我らは細麺好き。初訪から３年 '濃厚魚介'試す。 : Chuuka Soba Ito

・腹が減って眠れない、自己体内分裂闘争２３時前。
　現代の秋葉原ナイト、開いている店は多くない、早めなのだ。

ラーメン細麺好き「 中華そば・糸 」オープン時訪問した、以来、
　来なかった...３年。・・なぜ？　来なかったのか、..

自分への問いかけ、答え不明・・　なんでだ＿ロー　
　これが、トリガーだったような、気がした後から　。。　

隣のラーメン屋は「 家系ラーメン 武将家 外伝 」。
　何時も混んでいて人気ある感じだが、私は家系は食べない。

一方こちらは、混んでいるのは見た事ない。
　なんだか人気は　ない感じなのだわ。　

混雑気にせず入れる　＋細麺好き　＋家から近い　
　こんなに好条件が重なっているのに、・・なぜ来なかった　？；

再確認も含めての再訪。
　特にリピートしたかった覚えは...ナイン。　


メニューは外の食券発行機で。

　・贅沢白糸中華そば１３５０
　・贅沢黒糸中華そば１３５０

　・白糸中華そば　　１０００　
　・黒糸中華そば　　１０００

この味２種と思ったら、＿新顔・・）
　・濃厚魚介ラーメン１０００

本来であれば、絶対「 白糸 」なのだが、
　３年も来なかったのはな、；..不安が存在する；

だったら、白でも黒でも無い＝「 濃厚魚介ラーメン 」！決めっ。


　私、細麺で茹で過ぎだったら、食べるのヒンドイ。

　私、” 麺、硬めで、お願いしま～す！ ”
　
客は私だけなので言いやすい。


そうか以前はなにか、
　狭かった、パーテーションで区切られて、コロナだったか。。　

確かに前回は、狭くて嫌だった気がする。
　今はパーテーションが無いので、あまり気になりません。


「 濃厚魚介ラーメン 」
　ほほお～　なんか濃そうな感じ。

ずるる～　味はそれほど濃さを感じない。
　塩気に頼っていない良さがある。

出汁は、
　頑張ったような見た目はする、ん。

訴えてくるものは、特にないような・・・
　！分かりにくいのか、

なにがしたいのか迷っているのかね。
　まずい気はしないのだわ。

そうか、最近よく出会っちゃうタイプのヒト・・

そうか、人様につくって頂く食べ物、外食・・
　自分で作る気はしないから、誰かに世話になるのよね。


ラーメン好き、汁と麺。
　それ以外はあまり関心はない、とにかく麺と汁。

麺、
　欲を言えば細麺の多加水がタイプなのだが、
　　最近茹で易さ優先の「 低加水　麺 」が主流な感じだ。

糸の麺は、
　細いので、私の好みに近い気がしたが、それっきり・・

来なかった訳は、この低加水麺だ。
低加水麺、
　パツパツ、パツポツ、ポツポツ、、好かん・奴

博多系の低加水麺、私の好みと不適合とだった。

スープは、濃厚醤油。

特に何かくるって感じでもなく、、
　旨いのかと訊かれれば、ん、なんと答えたらみたいな


関心のない具は、
　レンコンが美味そう。

蓮根の素揚げと思うのだが、
　なんでしょ、シナシナで食感ザンネンな風合い。

どうなったら嬉しいのか、浮かんでは来ない。
　近いだけに捨てきれないような気もするが。

糸の細麺は、
　低加水麺、博多チックと記憶す。

ごちそうさまでした。
　近いので、忘れたころにくるかもです。

・ラーメン新店だ、中華そば「 糸 」
　糸＿細麺を示唆している　感じ。細麺好きなふとメン。

秋葉原駅周辺の昭和通り沿い、ラーメン屋多数＝がっつり型オンリー

細麺＆淡麗好きに合うラーメン店は　不在。

糸とは、麺を指しているであろう...
細麺好きを誘う　＝ 糸。

食券機は、店頭外に。

　　・(白)糸　中華そば　８００
　　・(黒)糸　中華そば　８００　　


黒糸、白糸、
　醤油と塩の展開と察しはつく。　

そうだ！
　麺の茹で加減オーダー可能か.？？

ゆるいやわい麺は、喉が拒否る；；

　“ 麺硬めはできるの～？ ”

麺茹ではＯＫ／

「 白糸中華そば 」ボテッ

食券を手に、店内へ。
　一目で狭いと感じるスペース。

うなぎの寝床式に狭くて＿奥に伸びているスタイル。
　昔なら気にならなかったかも・・

幅が狭くて、更に席も狭い、、
　６０ｃｍは無い感じ。

減量が成功していない所為か、
　イッパイいっぱい||||誰のせいや..

一旦入店すると、ちょっと出難い。
　外で食券購入してしまって＿いるし..


「 白糸中華そば 」

麺は、
　パツポツ、パツパツ低加水麺。

硬めにしたからか、パツパツが際立つ仕上がり。

お任せの方がよかったかもな、食感。

スープは、
　今風の　量の少ないスタイル。

なんか、スープを節約した様で好かぬ。

　しかもスープが少ないので　冷めるのが早い。

これ熱かったら、うま味来たかも、、
　確かに冷めると、スープ味も下がるのだわ。

良さが出ず仕舞い　って仕上げ感。
惜しい、今少し「 客が喜ぶ 」気を持てば：：

まあ、これだけ近くて
　好みの「 細麺・淡麗 」、

.... 温くなければ来てもよい。

汁の熱さ、、
　ん、　飲むまでワカリマシェン　よね。