공식 정보
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- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일
まったり濃厚なのにあっさり感の肝さし
なんだろう。当たり前なのだが、市井の
居酒屋などでよくあるあん肝ではない。
よくあるあん肝は、塊としてほろほろと
崩れる印象だが、崩れることもなく、
ねっとりとして濃厚なあん肝の風味が
口の中に広がる。それでいて、こってり
し過ぎてきないあっさりした感覚もある。
口にあん肝を残したまま、熱燗を含めば
さらに豊かな味わい。このきも刺しは
いただくべきだと思う。
鍋の前にもう一品。煮こごりもいただく。
ぷるぷるくにゅっとした食感。味が濃い。
美味しいのだが、ちょっと濃すぎる感が
なきにしもあらず。お酒には合う。
きも刺し、煮こごりをいただき終える頃
コンロに火が入る。実は最初に供された
段階でいちど火を入れたが、前の二品を
いただいているのを見た仲居さんが、
後にしましょうと消してくれた。今度は
ちょうどいい頃合いで再点火だ。
うどに割り下の色が染みたくらいが、
頃合いだそうだが、割りと早く火が通る。
野菜からあんこうの身の順にいただく。
ふるふるした皮、ほくほくした身。他の
部位もそれぞれの食感で美味しい。
刺しも良かったが、火が通ってまったり
した感じが増したあん肝も美味しい。
ポン酢に紅葉おろしも良いが、甘辛の
割り下もいい塩梅。あんこうだけでなく
肉厚の椎茸など野菜類も美味しい。
具をいただき終えた頃を見計らって、
おじやの準備。さすがに慣れた手つきだ。
仲居さんの手際が素晴らしい。白飯を
煮込んで卵を溶き入れ、ざっと混ぜたら
召し上がれ。少し味が濃いが、しっかり
味付けの鍋の後だけに、これくらいが
ちょうど良い。けっこうお腹が膨れたが
サクッといただけてしまった。最後は
熱いお茶をいただいて〆。
なんだかんだと昼間から酒も三合いって
しまった。日曜の昼下がり。ひとりで
まったりいただく一人鍋。老舗の情緒を
楽しみながらいただく昼餉。至福の時間。
ごちそうさまでした。
夏は昼の定食もあるが、11月から3月は
昼もあんこう鍋一本。したがって、夜は
ニ人前からのあんこう鍋も、一人前から
お願いできる。
開店から客足が進み、待ちが出るまでは
ないが常に席は埋まっている状況。
老若男女取り混ぜた来店だが、今日は
インバウンドのお客様は少ないようだ。
浅草の飯田屋、森下のみの家と老舗の
料理屋は大広間が多い。建物の趣を含め
雰囲気も楽しみたいものだ。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ise gen（Ise gen）
|
|---|---|
| 장르 | 아귀、전골、일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5597-5931 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
●1～8名→ウェブ予約、9名以上→電話予約 |
| 주소 |
東京都千代田区神田須田町1-11-1 |
| 교통수단 |
마루노우치선 아와지마치역 A3 출구에서 도보 2분. 도에이 신주쿠선 오가와마치역 A3 출구에서 도보 2분. JR 간다역 북쪽 출구에서 도보 5분. JR 아키하바라역 전기가구에서 도보 5분. 아와지초 역에서 218 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥8,000～￥9,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T7010001011278 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
夜（16時以降）の営業時間に限り、奉仕料１０％を頂戴いたします。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
120 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능、10~20인 가능、20~30인 가능、30인 이상 가능 8명 이하의 개인실 이용은 별도 개인실료를 부담 받고 있습니다 9명보다 1명 부족할 때마다 1조당 1000엔 4000엔(의자 개인실 지정 8000엔) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능) |
| 드레스코드 |
식음료는 다른 고객과 공간을 공유합니다. 향기가 강한 향수나, 청결감이 부족한 복장이나 행동은, 굳게 삼가해 드립니다. 또, 현관에서 신발을 맡기고 올려드립니다. 맨발은 바닥이나 다다미가 손상되는 원인이되므로 삼가 해주십시오. |
| 홈페이지 | |
| 전화번호 |
03-3251-1229 |
| 비고 |
※현관에서 신발을 맡아드립니다 ※점내는 계단(엘리베이터 설치 없음)을 수반합니다 |
ガッツリと6年ほどご無沙汰していた。久々に
お邪魔してみたら昼のメニューにあんこう系が
増えていた。なので今日はあんこうのおろし煮。
おろし煮...とあるが、片栗粉かな...をまぶした
あんこうを揚げ焼きにしたものに大根おろしを
主とした餡でいただく...でいいのかな。
おろし餡は薄味でさっぱり。あんこうも同様で
軽くいただけるが旨味はしっかりしているので
満足できる。パプリカをはじめの付け合わせも
シャキッと歯触りは残して良い感じだ。
しがない月給取りのランチとしては、やっぱり
少しお高いのでなかなか来られはしないのだが、
白飯を含め美味しいのでまたお邪魔したいもの。
ごちそうさまでした。
--------------以下2018年8月--------------
ランチにもあんこう鍋はあるがなかなか気軽に
手を出せるものでもない。ランチならちょっと
高いが、他にもメニューがあるので手が出ない
こともない。
鯖は味噌煮と竜田揚げがある。鯖の竜田揚げは
見たことがないが、しっかりと味があり臭みも
ない。もっと小骨が多すて気になると思ったが
それも稀有だった。肉厚な鯖はやや食べにくい
もののなかなか美味しい。竜田揚げは片栗粉を
まぶす調理法だが、それにしては衣が厚いか。
別に問題ではないが、ぼってりしめ見えるので
見た目的にはあまり良くないかも知れない。
ごちそうさまでした。