大陸系中華でも、きちんとした料理人がいるお店は味が違う！ : Shoushin shu

올해=2023년 세리그의 페넌트레이스는 프로야구 해설자 144명의 예상을 집계한 것이 발표되고 있으며, 이에 따르면 1위 예상이 가장 많았던 것이 한신 타이거스로 절반으로 가까운 45%의 사람들이 예상했다. 이어서 야쿠르트, DNA, 요미우리가 10% 대중반~후반으로 가로 줄어서, 크게 떼어져 중일과 히로시마라는 것이 되어 있었습니다. 이를 반영하여 최하위 예상 쪽은 히로시마가 던트츠로 57%, 중일이 40%로 이어졌고, 기타 4구단은 합쳐도 3%로 매우 뚜렷한 예상이 되었습니다. 그런데 막상 뚜껑을 열어 보면 모르는 것으로, 한신이 개막 이래 호조를 유지하고 있는 것은 예상대로라고 할 수 있을 것 같습니다만, 어제 현재 게임 차이의 2위에 붙이고 있는 것이 뭐라고 히로시마 잉어 뭐죠? 끝까지 이 음색이 계속될까라고 하면 심한 마음도 들지 않습니다만, 적어도 올스타 새벽의 이 시기에 카프가 이 순위에 붙이고 있다고는, 누가 예상했을까요? 저는 근금이 들어간 잉어 팬을 자부하고 있습니다만, 과연 올해의 전력으로는 안 된다고는 무엇보다 포기하고 있어, 또 아라이 신 감독의 수완에 대해서도, 대단히 의문시를 하고 있었습니다. 단지 전력이 떨어지는데 고장자도 속출하고 있어, 이것으로 잘 싸울 수 없다는 상황 속에서의 대건투라고 말할 수 있는 것이고, 아라이 감독에 대한 평가도 날에 날에 높아지고 있는 것이 현상 입니다. 그렇다고 해도 4번 타자를 보면서 니시카와 류마가 4번이라고 하는 것도 타입이 아니라고 목을 긁는데, 그 니시카와가 이탈한 후에는 어쨌든 소병의 부류에 속하는 기쿠치, 끝은 위 책까지 선발 4번을 맡기 때문에 조금 믿을 수 없습니다. 전날도 카미모토 4번의 2경기였습니다만, 제대로 접전을 했습니다. 경마도 그렇습니다만, 스포츠에 번성하지는 않지만, 거기에 스포츠의 재미도 있다고 생각합니다. 이 날은 여름방학 새벽에 10일 만의 출근일이 되었습니다만, 잠시 쉬고 있으면 출근하는 것이 억권이 되네요. 무엇보다 가까운 장래, 매일이 일요일의 생활이 올까라고 생각하면, 이 출근을 귀중이라고 파악하지 않으면 안 될지도 모릅니다만. 과연 10일도 쉬면 일도 모여 있어, 오전중만으로는 캐치업 할 수 없고 점심시간에 어긋나 버려, 필연, 점심도 조금 늦은 시간에 취하게 되었습니다. 이날 점심으로 향한 것은 아와지마치의 [[a:13276952, 어강안 요리 어길]]이라는 해물 요리의 가게였습니다. 작년=2022년 9월에 오픈한 가게에서, 런치 메뉴도 꽤 좋았기 때문에, 기대해 방문했습니다만, 무려 목표로 하는 장소에 있던 것은 동점이 아니고, 대륙계 대중 중화의 저희 가게 이었다. 바로 당점의 타베로그 정보를 체크하면 간다의 점심 여왕님 soleil_5791 님이 이미 리뷰를 올렸습니다. 그리고 거기에는 우오요시의 폐점의 건도 쓰여져 있었기 때문에 체크할 수 없었던 내 실수이기도 했습니다. 그래도 이날은 머리가 해물 모드로 되어 있어 180도 다르다고 해도 좋은 대륙계 중화? 즉시 머리가 전환되지 않았습니다. 헤매고 있으면, 바로 가까이에 soleil_5791씨나 이쪽도 간다의 오고쇼 레뷰어인 바나오씨가 절찬의 「[a:13262732,경풍 카레 일어나기]」도 있습니다. 이 2점에서 헤매었지만, 결국은 대륙계 중화에는 엄격한 평가를 붙이는 것으로 정평이 있는 soleil_5791씨가 드물게 3.5점을 붙이고 있는 것, 점심에는 나의 좋아하는 도삭면도 라인업 하고 있는 것으로부터 당점을 선택하기로 했습니다. 대륙계 중화의 경우는, 운영 주체가 베일에 싸여 있는 일도 많습니다만, 저희 가게는, 노씨(로우시) 주식회사라고 하는 운영 회사가 판명했습니다. 그렇다고는 해도, 본사 소재지는 당점의 장소가 되어 있어 설립 연월일도 당점의 오픈일(2023년 6월 2일)에 가까운 2023년 5월 11일로 되어 있으므로, 이른바 전형적인 1점 1법인이라고 봐 실수 없을 것 같습니다. 지하에 있는 가게에서, 1층 매장에는 점심 메뉴가 쓰여진 세워 간판이 놓여져 있습니다. 계단을 내려가면 점내 입구가 있고, 입점합니다. 점내는 테이블석이 7탁 28석의 캐퍼입니다만, 꽤 포장되어 있는 느낌으로, 약간 좁은 느낌이 듭니다. 이 날의 방문 시간은 12시 35분경과 정확히 1순째의 손님이 바뀌는 시간대였던 것도 있어, 입점 당초는 8할 정도의 손님들이였지만, 퇴점시에는, 손님은 나를 포함하여 6명이 되었습니다. 역시 피크 시간대는 12시 10분~40분의 사이일까라고 하는 느낌이군요. 저희 가게의 주문은 태블릿 단말에서 실시합니다. 매장 게시 메뉴와 약간 엇갈림이 있기 때문에, 이해하기 어려운 면도 있습니다만, 세트 메뉴 등은, 메뉴를 터치해 진행해 가면 세트 밥의 선택 메뉴가 표시되는 등, 사용해 보면 비율 친화적인 느낌 그렇습니다. 저희 가게의 이용을 결정한 이유의 하나가 도삭면 도삭면의 단품＠925엔을 주문했습니다. 정식이나 세트 메뉴와 비교하면 약간 비싸지만, 여기는 먹고 싶은 것을 선택하기로 했습니다. 주문 버튼을 누르면 토핑이나 매운 맛의 선택 화면이 되기 때문에, 매운맛은 보통을 지정, 토핑은 스루 했습니다. 기다리는 것 10분 정도로 대륙계 중화로 해서는 의외로 시간이 걸린 느낌입니다만, 최근에는, 대륙계 중화의 맛의 레벨이 제공 시간의 속도에 반비례하고 있는 것처럼 느끼는 일이 있어, 그 의미에서는 기대하고 싶어집니다. 낸 쇠고기 도삭면은 새빨간 수프 속에 도삭면과 소 장미고기의 끓여, 진겐채, 모야시가 듬뿍 타고 있습니다. 겉으로는 매운 것 같습니다만, 역시 꽤 괴롭고, 매운맛의 질은 싱싱해 오는 매운맛입니다. "보통"의 선택으로이 매운맛이기 때문에, 매운 입 (메뉴에는 "가라"라고 표기되어 있습니다.)라고 상당 각오하는 것이 좋을 것 같네요. 그렇지만 이 날은 더위 대책으로 매운맛을 요구하고 있었던 적도 있어, 맛있게 느꼈습니다. 국수도 꽤 본격파의 도삭면 이라고 하는 느낌으로, 짜증나지만, 모치모치감의 강한 가운데도 수타라는 느낌의 면으로 매우 맛있었습니다. 충실한 도구라고 말해, 기대대로의 매운맛의 스프라고 말해, 그리고 꽤 뛰어난 면이라고 말해, 저희 가게, 요리의 레벨에 대해서는, 꽤 좋은 선 가고 있다고 생각합니다. 나는 전부터 대륙계 중화의 수준의 높낮이를 결정하는 것은 조리인 나름이라고 말해 왔습니다만, 그 면에서는, 당점은 확실한 조리인을 유지하고 있는 것이 아닐까 생각되었습니다. 전술한 바와 같이, 이 날은 저희 가게가 본명이라고 말하는 것은 아니었습니다만, 결과적으로는 좀처럼 만족도가 높은 점심에 순회할 수 있어서 좋았습니다. 이것도 1기 1회라고 하는 것입니까.