공식 정보
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- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 일요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
LE BRIGATE（LE BRIGATE）
|
|---|---|
| 장르 | 이탈리안、다이닝 바、파스타 |
| 예약・문의하기 |
050-5592-2344 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都千代田区内神田1-11-7 コハラビル別館 B1F |
| 교통수단 |
JR 야마노테선 간다역 서쪽 출구에서 도보 5분 오가와마치 역에서 398 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥6,000～￥7,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、라쿠텐Edy、iD、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이、라쿠텐 페이、au PAY) |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T8810695705226 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
서비스 요금, 충전 요금 없음 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
18 Seats （ 카운터 4석, 테이블 14석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 18명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 가게 맞은 편에 동전 주차는 있지만 높은. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,소파자리 있음,전원 사용가능,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능(생일 접시),음료 지참 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),유모차 입점 가능
지하의 가게에서 엘리베이터는 없습니다만, 아이의 입점 가능합니다, 아기용의 식기도 있습니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2023.11.21 |
| 전화번호 |
03-5843-9506 |
| 비고 |
런치의 예약은 타베로그 로부터도 받습니다만, 간과를 막기 위해 당일 예약은 아침의 9시까지. 그 이후의 당일 점심 예약은 전화로만 받고 있습니다. |
淡路町／小川町、もしくはJR山手線・神田駅南口からも同じくらい離れている。
去年、末にオープンした、南イタリア／カンパーニャ料理、特にアマルフィーの料理というべきだろうか？
店の場所も目立たないので、ビルの2階に構えるトンカツ屋「永太郎」のでかい看板を目印に見つけるしかない。（お店は同ビルの地下：外観撮り忘れました！）
南イタリア料理、特にナポリを起点とした料理は、ピザとトマトパスタに集約されてしまい、あまり評価されない傾向にある。この店は、アマルフィ海岸の星付きで修行、セコンドまで務めたシェフが最近オープンしたお店で、思いもしなかったような、現地の深い味が楽しめる。（我々が「南イタリア風」という呼称で刷り込まれてしまっている、トマトソースOrペペロンチーノを適当に拡張した諸々の和風パスタ／ピザとはかけ離れた味だ。）
店の名前がなかなかいい。「盗賊」というような意味合いだが、港町サレルノのトラットリアから許可をもらったらしい。日本人がどのくらい、この観光地でもないアマルフィの終点に位置するガランとした港町に行ったか知らないが、とにかく海辺に馬鹿広い大通りがあるだけの、地元の港町だ。
この普通の町のトラットリアに、惚れ込んで通い詰めたというシェフの料理は、確かに、南イタリア・地場料理の深みがある。
ただ正直、お料理の見た目は、非常に地味である・・・。
この日は2人で、前菜に、茄子のパルミジャーナ（1,400円）とトータニ・エ・パターテ（2,000円）プリーモに、桜海老と春キャベツのアーリ・オーリオ（2,200円）とネラーノ風のスパゲティーニ（2,100円）。セコンディにポルペティのトマト煮込み（2,400円）をお願いして2人に分けていただいた。（料理はすべて2皿に分けて提供していただい多ているので、写真はすべて半分の量です。）
飲み物は、最初に生ビール（700円×2）ワインは白、フリウリのシャルドネ（4,800円）をボトルでいただいた。
実は、この店に伺う少し前から続けて南イタリアの連続ドラマ（バジリカータ州マテーラの女検事ものと、プーリア州バーリの女性警視もの）を見ていて、当然のように地元の食べ物が出てくるわけだが、両方のドラマ共に、「茄子のパルミジャーナ」が登場し、「・・・のパルミジャーナは絶品だ！」などと繰り返すので、ちょうど現地の本格パルミジャーナの味を確認したかったのだ。
暖かい前菜は、2種を一緒に盛り付けて頂いたが、まずはこのパルミジャーナのうまさに圧倒される。確かにうまい！
パルミジャーナは、揚げたナスとトマトソースを層にして、オーブンで焼くグラタンである。シンプルな料理だからこそ、味のバランスや外側のカリカリ度合いとナス自体の柔らかさなど、極意がありそうだ。南イタリアを代表する料理としてイタリア人が持ち出すだけのことはある。
もう一つの前菜、トータニ・エ・パターテ。「イカとポテト」と言ってるだけの名前だが、これも日本人がイカと芋・・から想像する料理とは似ても似つかない。かなりぐずぐずに煮崩したじゃがいもが、バターと一体化してソースのようになり、いかに絡みつく。料理全体にはほのかなイカの旨味が移っていて、一口でうまさが広がる1品だ。シェフのスペシャリテらしい。
プリーモでお願いした、ネラーノ風スパゲティーニは、このお店のメニューで一番驚いた品だ。
ソレントの背後の山奥の方のネラーノという村のお店から広まった料理で、カンパーニャを代表する料理として知られるパスタでもあり、現地ではこのパスタを売りにしてる店もあるほどだが、ついぞ東京のイタリアンでは見かけこともない。
なぜかといえば、ものすごーく地味な料理なのだ。
ひたすらズッキーニをスライスしてオリーブオイルで揚げ、チーズと合わせたものをソースにして、パスタと絡める。本当にそれだけでうまいのか！？ま、よほどちゃんと地元で修行してこない限り、こんなパスタに自信を持てるはずもないだろう。
食べてみないとわからないが、素晴らしいうまさである！
もう1品のパスタは、なんだか日本ではよくありそうな、桜海老とキャベツの組み合わせである。喫茶店でも出てきそうなパスタだが、これも一口で驚かされる。
我々が考える、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪に桜海老を入れて・・・というだけでは絶対こういう味にはならないだろう。おそらく、調理以前に丁寧に桜海老の味をオリーブオイルに移す工程があり、桜海老オイルを作ってからの作業ではないだろうか？
口に広がる桜海老の風味に驚く。
セコンディでは、ナポリ風のポルペティをお願いした。まあ肉団子なのだが、これも肉の味がしっかりあってうまい。肉団子を揚げて、トマトソースで煮るが、その工程に一工夫あるのだろう。別々に仕上げて合わせたような、肉の旨味が残っている。
ワインの数は多くはないが、価格に見合ったレベルのものを置いているようだ。
デザートには、レモンとリコッタのタルト（600円）、エスプレソ（400円）もいただいたが、コーヒーもタルトも十分うまい。
この日は、我々のほか、団体客もありほぼ全席埋まっていて、女性のヘルプの方がお手伝いしていらしたが、基本ワンオペ的な店だと理解した方がいいだろう。
サービスも、いつも完璧かはわからないが、それでも、シェフのお料理の手際はすばらしい。
派手な見た目の料理を期待するならお勧めしないが、イタリア料理の底力や南イタリアの地元料理の本当のうまさを確認したいなら、一度は行ってみる価値がある。
※お料理は、ほぼ同じなのでレビューは追加しないが、4月10日に再訪して、撮り忘れた外観の写真と料理の写真を1品追加した。
「豚肩ロースのジェノヴェーゼ煮込み」に、（店もすいていたので）わがままを言って、パスタ（パッケリ）を茹でて添えてもらった。
ナポリ・ジェノヴェーゼは、ジェノヴァで食べられているペスト（バジルのペーストベースのパスタ）のことではなく、ナポリ人から見たジェノヴェーぜ（ジェノヴァ人が多かった船の船員、もしくはケチな人間：ジェノヴァ人はよくそう言われる・・）が発明したソースという意味の料理。
ただたまねぎだけを炒めて作るのがもともとのレシピで、今では牛肉や豚肉を合わせて作る。
家庭では、肉の部分はメインで食べて、玉ねぎのソースにリガトーニやパッケリを絡めて食べるのが普通。なので、この食べ方がわりと正解だろう。もちろん、素晴らしく美味い！！