점포명 |
Sobakiri Morino(Sobakiri Morino)
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장르 | 소바、덴푸라、일본 요리 |
예약・문의하기 |
03-3818-9555 |
예약 가능 여부 |
예약 가능
昼は予約不可 |
주소 |
東京都文京区本郷2-25-1 ムトウビル 1F |
교통수단 |
丸ノ内線・大江戸線 本郷3丁目駅。 혼고산초메 역에서 299 미터 |
영업시간 | |
예산 |
¥2,000~¥2,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥2,000~¥2,999¥1,000~¥1,999
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지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
서비스료 / 차치 |
サービス料なし、お通し100円 |
좌석 수 |
14 Seats ( 4人掛けテーブル*2,2人掛けテーブル*2,奥にカウンター席2) |
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개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 |
공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
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요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
숨겨진 레스토랑 |
아이동반 |
어린이 가능(초등학생 이상 가능) |
街路樹の紅葉が綺麗な秋のよく晴れた日に訪問。
12時20分にお店の前に着きましたが、4人ほど並んでおられます。
店内に呼ばれたのは12時55分。
店内は14席(2名掛けが5つ、4人掛けが1つ)。
メニューを拝見すると、店打の細うどんや、蕎麦などが並びます。
食べログの投稿で天ぷらが美味しい、と書いてあったのでメニューを探しましたが見当たらず。
女将さんに聞いたところ、壁に掛けてあったメニューを持ってきてくださいました。
店主は「松翁(神保町)」で修行された後、「蕎麦切 森の」を開業されたようです。当時の担当が天ぷらだったこともあり、天ぷらには定評があるそうです。
天ぷらのメニューを見ると、車海老や穴子、白子などの一点物と、野菜等の3種盛りがありました。
野菜の天ぷらは3種盛りでのみ、提供しているそうです。
〜本日いただいたもの〜
◾️胡麻だれ ¥1,350
通常の「ざる」に「胡麻だれ」が付属したもの。
蕎麦は細切りで、モチモチと弾力があり、蕎麦粉が詰まっている印象を受けます。噛むと蕎麦粉の香りと旨みを強く感じます。美味です。
ただ、量が控えめで、あっという間に食べ終わってしまいます。
薬味は生山葵、大根おろし、長葱の3種類です。
薬味の量は申し分なく、気を抜くと余らせてしまいそうです。山葵は擦りたてで香りがたっており、非常に美味です。
つゆは関東風(濃口)と関西風(薄口)の2種類から選ぶことができます。ここらへんは「松翁」さんと似ています。
今回は関東風(濃口)でいただきました。
かつおと昆布の味が強く出ており、美味でした。
濃口には生山葵がよく合いますね。非常に美味です。
胡麻だれは、つゆを溶かして使います。
溶かす前はねっとりとしていて、白胡麻を擦りおろした時の香りと味がします。
つゆに溶かすと濃厚になり、美味です。
◾️ざる ¥950
1枚では足りなかったのでもう一枚追加で注文しました。
2枚目は関西風(薄口)でいただきました。
先ほどよりもやや背丈の高い器で提供いただいたので、違いがあって可愛いです。
関西風(薄口)は白だしがベースにあり、薬味の大根おろし、長葱とよく合いますね。非常に美味です。
1枚目を食べ終わらんとする時、遅ればせながら、とお茶と蕎麦湯を持ってきていただきました。鉄器に入っており、趣があります。
食べ終わったら濃口と薄口に注ぎます。どうやら釜変えの後だったのか、サラサラの蕎麦湯です。私の好きな濃厚な蕎麦湯ではありませんでしたが、スッキリいただくことができました。
お手拭きやティッシュは席に備え付けがありませんが、ティッシュは頼むと持ってきていただけます。
次伺う時は天ぷらも頂きたいと思います。