공식 정보
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Tsukiji Gin Icchouka Sugaten
(築地 銀一丁)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Tsukiji Gin Icchouka Sugaten
|
|---|---|
| 장르 | 회전스시(회전초밥)、해물 |
|
03-3814-5557 |
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| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
東京都文京区小石川1-10-13 小石川文天ビル 1F |
| 교통수단 |
三田線・大江戸線「春日駅」Ａ５出口よりすぐ。 가스가 역에서 276 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥2,000～￥2,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)） QR코드 결제 가능 (PayPay) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
35 Seats （ カウンター11席 6人テーブル2卓 4人テーブル3卓） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 文京シビックセンター駐車場 400ｍ |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2016.11.25 |
「ちよだ鮨」の運営する回転寿司チェーンらしい。
２年ほど前に、武蔵小山で「築地 銀一貫」には、訪問していたが、後から同じチェーンだと知った。
そう言えば、メニューも共通のモノが多かったように思う。ハーブ鯖とか、タコ吸盤とか…。
この店、春日駅の北、白山通り沿いにある店である。
見過ごしてしまいそうな地味な雰囲気の出で立ちだが、店頭に販売コーナーもあり、そこそこ集客しているように感じた。
タッチパネル方式。
回転レーンにも多少は流れているが、基本的には、注文メインな感じか。
皿は色分けで、税別、130円、180円、230円、280円、380円、480円、580円皿まで刻むタイプ。
このチェーン、大手の「くら寿司」などに慣れている人には、注文してから到着までが遅く感じるかも知れない。
前述の「築地 銀一貫」でも書いたし、今回もそう思った。
味や状態のレベルは、タネによってマチマチな印象である。
決して高い皿が良いというわけでなく、選ぶモノで大きく印象は変わるだろう。
個人的に、好みじゃないコトから書けば、このチェーン、醤油に味が有り過ぎるのである。
カツオ・昆布・サバなどのエキスが入っている感じなので、淡いタネを食べると、およそ何を食べても、醤油の味の方が勝ってしまって、自然に美味しく食べられるというカラクリである。
「はま寿司」の昆布醤油や、「美登利」系の「活 回転寿司」などもそうである。
美味しければイイという考えもあるだろうが、その醤油のコトを忘れていた最初の「貝３種」などは、醤油味で始終してしまった感はある。赤貝を食べて、カツオ味というのは、そもそも意味を成さないような…。
また、せっかく美味なる「寒ブリ」が、ブリの脂の旨みでなく、昆布の旨みの後味になってしまったり…。
なので、今回は、その醤油を使わない、ポン酢風味から「タコ吸盤」「アン肝」、また煮ツメで食べられる「イカゲソ」「穴子」などと、どうせゴッチャならという感じの「贅沢３種こぼれ」や「はらこ飯風小鉢」など、変わったトコロへいってみたのである。
自分なりに、美味しくは食べられたと思う。
でも、CP的には、やや厳しい感じはした。
130円皿×２、180円皿×１、280円皿×５、380円皿×１で、計９皿、税込み2,442円だった。
ごちそうさまでした。
醤油の件は、度々書いている。
確かに、老舗の江戸前店の煮切り醤油などにも魚や海草などのエキスを入れている店がある。
すべて悪いと言うわけではないのだが、食べ合わせを考えられてソレを使っているのと、単に味を足す意味でソレを使っているのでは全く違うと思うのである。
活きの良い、味わいの強いタネとの食べ合わせならわかるが、回転寿司チェーンレベルのタネに、こういう醤油を使うと、味音痴になりそうで怖い。
大人はイイかも知れないが、これからという子供たちには食べさせたくないと思ってしまう…。
（文責：京夏終空、2020.1.19）
（10件/3.10）