Vongu Sutaio
(ブォングスタイオ)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일
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イタリア食材専門店が料理のテイクアウト開始
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Vongu Sutaio
|
|---|---|
| 장르 | 기타 |
| 예약・문의하기 |
03-5615-8450 |
| 예약 가능 여부 | |
| 주소 |
東京都文京区本郷4-6-2 |
| 교통수단 |
メトロ丸の内線本郷三丁目駅より徒歩５分 혼고산초메 역에서 244 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
|
좌석 / 설비
| 금연・흡연 |
− |
|---|---|
| 주차장 |
불가 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
칼로리 표기 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 홈페이지 |
近場でイタリア産食材を入手する時に立ち寄る便利な食材屋です。
飲食店じゃないからこれまでレビューしなかったんですが、先日行ったら調理済み＆レンジでチンするだけの食品も販売し始めたので、パスタやオリーブと一緒にものは試しと買ってきました。
パスタは結構種類が揃っていて、オリーブも瓶詰めじゃなくて量り売りなのが嬉しい。
ブォングスタイオ：buongustaioとはイタリア語で「食通」とか「美食家」っていう意味ですけど、うっとりするほどの品数は揃っていませんし＆美食家が思わず手を出しそうな高級品もないし、しかもイタリアで見慣れた食材がこんな（高い）お値段で売ってると食指がなかなか伸びませんけど、日本ではあまり売っていないパスタなど欲しいものがあるときは頼っています。
あ、このパスタ500gで920円かあ。ローマ市内のCO-OPでは3€で売ってるけど。
まあローマのcola di rienzo通りにあるCastroniでスーパーニッカが65€（現在の為替レートで8,000円弱）で売っていましたから、輸入品のコストが高くなるのは仕方のないことなのかなと。
入口の看板を見て店の奥の棚に向かうと、ラビオリやミラノ風リゾット、ホタテとアーティチョークのコンキリエ（ってイタリアンか？）などが並べてありました。
テイクアウト需要を取り込もうという作戦ですね（笑）。
この量で一つ600円ですか、ちょっと高いとは思いましたがワインのアテにつまむのも手軽でいいかなと、トリッパとうずら豆のトマト煮、手作りサルシッチャとうずら豆のトマト煮込みを（あれ選んだら結果的に同じようなもの買ってる）購入しました。
早速自宅で温めて（レンジでチンは嫌だったので鍋で温めて味を見ながらオリーブオイルで調整）、シチリアのロメオ・デル・カステッロと一緒にいただきました。
う〜ん、決して不味くはないんですけど、味が足りないというかイメージした濃厚トマト味ではないのがちょっと残念です。
やや甘くて辛味が足りないし香りもありません。
サルシッチャはフェンネルが練りこまれていてまずまずでしたから、惜しいって感じです。
ロメオ・デル・カステッロの圧勝です（笑）。
でも、これで私の心に火がついてしまい（笑）、菊坂コロッケで有名な肉屋に豚肉の塊を買いに行くことにしました。
GW中も肉屋ですから開けています。
ちょうど良い大きさの豚ロースと豚ヒレ肉が塊であるということなので見せてもらい、脂がとてもきれいなロースを1kg買ってきました。
これに塩をして軽く揉み、ローズマリーと一緒にしばらく寝かせてから有機栽培＆コールドプレスされたオリーブオイルで表面を焼いて赤ワインで2時間ほど煮込み、レンズ豆やらたくさんの野菜やらをチリパウダーとトマトを大量に入れて煮込んだものと合わせてさらに極弱火で炊きました。
隠し味にンデュイヤも入れたので辛味の効いたインパクトのある味に仕上がりましたよ。
これを一晩寝かせて、明日の夕食にいただくことにして今日は寝ます（笑）。
刺激を与えてくれてありがとうございました。
これからはやはりお目当の食材だけ購入させていただきます。
ご馳走様でした。