공식 정보
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Furansu Taishuushokudou Buiyon Hongousan
(フランス大衆食堂ブイヨン本郷3)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 수요일
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本格的フレンチをランチ1000円で
かれこれ2年前。
「ガイアの夜明け」で紹介され、番組ナビゲーターの
松下奈緒さんがとても美味しそうに食べていたので、
自分も行ってみたいとずっと思っていました。
かつ丼チェーンの「かつや」から独立した店主が開いたお店。
「外食の風雲児」として紹介されていたオーナーが開いたそう。
大衆フレンチの店「ブイヨン」。メイン料理でも2000円台と、
ワイン込みでも気軽に行けるお店として紹介されていました。
でも、開店当初は行列だったのでほとぼりが冷めた頃に訪問しました。
今回は通院終わりに。
店内は日差しが降り注ぎ、テーブルも木製で大きい。
店内のBGMはカンツォーネだったりアコーディオンだったり。
なかなかの音量です。
厨房は大柄のフランス人と思しき3名のシェフたちが。
給仕は若い日本人の子2名。
「ガレットは焼きに15分弱お待ちいただきます」とのこと。
事前に教えてくれるのは親切でいい。
少し考えてキッシュを注文しました。
同時にキャロットのポタージュと大きなバゲットが到着。
5分ほどしてキッシュと盛り盛り野菜が到着。
ますキャロットポタージュが異常に美味い。
クミンのようなスパイスが遠くで効いている。
バゲットに浸していただきます。
人参の細切りラペは甘く、酸味も丁度いい。
水菜・レタス盛り盛りもバルサミコ酢がよくまとめています。
キッシュは小さめで少しガッカリだったけど、
焼きたてのふわふわで満足のいくものでした。
客はほとんど女子かおばさんでしたね。
量が少し少なく感じたので、成人男性は＋α 何か注文したほうが
よさそうです。
惜しむらくは、せっかくの素朴な白い砂壁に有名人なのか、
飲食業のトップの同僚たちのサインや落書きがあったこと。
その業界にいる人たちには判るんだろうけど、乱雑な印象にしか
見えませんでした。
夜も間接照明のような暖色灯で雰囲気が良さそう。
真価はディナーでしょうか。
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Furansu Taishuushokudou Buiyon Hongousan
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치、비스트로、식당 |
| 예약・문의하기 |
03-5801-0834 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都文京区本郷3-32-3 巴屋ビル 1F |
| 교통수단 |
지하철 혼고 산쵸메 역 도보 2분 혼고 거리를 따라 혼고산초메 역에서 196 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥5,000～￥5,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T7010501047565 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
30 Seats |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 30명 (착석)、40명 (입석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,소파자리 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인,엄선된 칵테일 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능,어린이 메뉴 있음 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2022.8.26 |
| 가게 홍보 |
더 부담없이 프랑스 요리. 모두가 요리와 와인을 둘러싸고 즐거운 시간을 보내십시오.
부용이란 대중 식당 남녀노소 불문하고 부담없이 배 가득한 식사나 와인을 즐길 수 있는 그런 대중적인 가게는 파리에서 Bouillon '부용'으로 불리며 옛날부터 많은 분들께 사랑받아 왔습니다. 일본에서는 문턱이 높은 프랑스 요리를 더욱 저렴하게 일상적으로 즐겨 주셨으면 한다. 부용 혼고 3에서는 마음이 담긴 볼륨 가득한 요리와 미소 넘치는 서비스로 마중하겠 |
ドリンクは先日のランチでもらったペアドリンククーポンを利用。
ヨメは白ワイン、自分は飲めないのでオレンジジュース。
実はこのクーポン、年度末までなので、使っているカップルが結構いましたね。
今回はルパB お一人様4500円のコースを注文。
カウンター席に座ると、サービスのピクルスが来ました。
サービスとはいえ、実際に注文すると490円。ありがたい。
料理が来るまで、つまんで待ちます。
前菜盛り合わせ3種
田舎風パテ
うふ(半熟卵）マヨ
ベーコンとほうれん草のキッシュ 2皿2人分
この前菜3種盛りだけでランチタイムで食べる量なので、
急いで食べると満腹中枢が
働くので早めにいただきます。
うふ とはフランス語で卵、の意味らしい。
生ハムミモレットチーズのサラダ
盛り盛りサラダに結構な生ハムが乗っています。黄色いミモレットチーズも華やかです。
プチトマトも入って食べ応えがありました。
鮮魚（鯛）のカルパッチョ
分厚いタイの切り身にラディッシュのサイコロみじん切りと刻み玉ねぎ・胡瓜に柑橘系の
オリーブ油で食べるべき逸品。食べたことがない爽やかさ。
しっかり映えるように盛り付けられた一皿。
ここまでのピクルスとサラダの酸味が、カラダをシャキッとさせて、
疲れが取れます。
鮭の包み焼き
ジェノバソースのかかったホイル焼きといった具合ですが、おしゃれな奉書焼って
ところでしょうか。
身から出る味わい深い出汁と大きいしめじ・丁寧に骨取りされた一皿に、いい仕事感。
ただ、単品2000円超えは少し高いイメージ ※個人の感想です
牛ハラミ焼き
赤ワインで煮込んだ分厚いローストビーフのようで、奥さんも笑いが止まらぬ感じです。
赤ワインソースをふんわりもち麦が吸収し、パプリカのラヴィゴットソースもさっぱり。
前菜を除きメインを単品で注文すると8200円ぐらいなので、
2人分のがっつり前菜とサービスのピクルスがついて9000円、というなかなかのお得感。
どの料理も写真映えするように作り込まれていました。
更にドリップコーヒー350円とバスクチーズケーキ600円を注文しました。
チーズケーキは濃厚で、岩塩をつけていただいたら甘さが更に引き立ちました。
てなわけで、順序良く供された料理で滞在時間1時間。
先ほどまで、予約なしの客を断っていましたが、自分たちが退店する時間を見越して
2人客を受け入れるようでした。
ワイン等ドリンクを注文せず食事だけしてすぐ帰る
＝回転率があがるのでありがたい客or利益はアルコールなので迷惑な客、
なのか、実際のところのお店としての本音はどうなんでしょうね。
お兄さんたちも優しいし爽やかだし、学生と思しき女性店員も
楽しく働いている感じで、いい雰囲気でした。
本格的でありながら、飾らない、ぴりついてない感じがいい。
いい想い出になりました。