공식 정보
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Da GIORGIO
(da GIORGIO)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Da GIORGIO（Da GIORGIO）
|
|---|---|
| 장르 | 피자、이탈리안、파스타 |
| 예약・문의하기 |
03-5826-4300 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都文京区湯島3-37-14 ソルミオビル 1F 2F |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 긴자선【우에노 히로코지역】도보 3분 도쿄 메트로 지요다선【유시마역】도보 3분 도에이 지하철 오에도선【우에노 오카치마치역】도보 4분 4분 JR야마노테선・게이힌 토호쿠선【우에노역】후닌구치 도보 7분 도쿄 메트로 히비야선【나카오카치마치역】도보 7분 우에노히로코지 역에서 136 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥4,000～￥4,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥5,000～￥5,999￥5,000～￥5,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
チャージ料無し ワンドリンク制 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
50 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인~50인 가능、50인 이상 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 야외 테라스 좌석만 흡연 가능 |
| 주차장 |
불가 인근 유료 주차장 : 눈앞에 동전 주차 있음 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,소파자리 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,소믈리에가 있음,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
미취학아 동반의 내점, 유모차에서의 입점은 삼가해 받고 있습니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2014.7.31 |
| 비고 |
2층석 전세는 30분 이상부터 상담하겠습니다. 전관 전세는 문의해 주세요. |
| 가게 홍보 |
이탈리아의 맛을 그대로, 구애의 본고장 나폴리 피자와 이탈리아 요리
피체리아의 중심은 뭐니 뭐니해도 장작 가마, 가마를 보고 가게의 의욕이 알려진다. 가게 내장은 젊은 오너답게 모던, 의자와 테이블은 물론, 바닥이나 허리에 붙인 대형 타일도 이탈리아에서 수입. 밀가루는 천하의 카푸트를 사용한다. 차분히 시간을 들여 완벽한 피첼리아 에트라트리아에 기르고 싶다. by 쿠루메 지향 |
2023.6.4
「天寿ゞ」でホスピタリティ溢れるランチを楽しんだ後は上野公園を散策。ディナーは「da Giorgio（ダ ジョルジョ）」を訪問しました。
当店のオーナーシェフは徳山志英氏。大卒後、不動産会社に就職しますがイタリア好きが高じてイタリアレストランに転職。さらに本場ナポリの名店「ラ・スパゲッタータ」、「ステッラ」で3年の修行を積み、2014年に当店を創業しました。ナポリピッツァ職人協会認定職人。
乾杯はプロセッコ。程よいミネラル感と果実感です。
食事はお昼とおやつをガッツリ食べてしまったので、少し控えめにジョルジョとマルゲリータD.O.Cをオーダー。
まずはスペシャリテのジョルジョ。ゴルゴンゾーラなど6種のチーズに、ルッコラとキノコをロール状に巻いたオリジナルピッツァだそうです。ナポリピッツァはそれなりに食べ歩いてきましたが、確かに初めて見る形状です。
生地は加水率高めで素晴らしい弾力。それでいて塩味と旨味もバランスも良い。クアトロフォルマッジを超える濃厚なチーズ感、そしてアクセントとなるルッコラのフレッシュな苦味、食べた瞬間に個人的今年No.1のピッツァであることを確信しました。
マルゲリータD.O.Cはコルニチオーネが勢いよく膨らんでおり、やや独特な形状。生地は当然文句なし。肝心のブッファーラですが、ジョルジョのチーズ感を先に味わってしまったせいかさっぱりが過ぎるような。食べる順番は大事かもしれません。
最初は控えめにしようと思っていましたが、予想外に美味しかったので思わずマリナーラを追加。生地が本当に美味しく、完璧に近い。
そのままテンションが上がり、ドルチェも注文。ティラミス、自家製プリンともにしっかり作り込まれており満足。自家製プリンはポーションも多くしっかり満腹です。
最後はエスプレッソドッピオで〆てご馳走さま。
エクセレントなナポリピッツァでした。真のナポリピッツァ協会には加盟してませんが、是非認定を取ってほしいお店ですし、間違いなく取れるクオリティです。ただ、スペシャリテをはじめ、ユニークな形状のピッツァにこだわりがあるようなのでピッツァイヨーロとしては認定を取るインセンティブがないのかもしれません。いずれにせよ美味しいナポリピッツァ。超オススメ。