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Ramen Kamo To Negi
(らーめん 鴨to葱)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ramen Kamo To Negi
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|---|---|
| 장르 | 라멘、쓰케멘 |
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| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
東京都台東区上野6-4-15 |
| 교통수단 |
JR 야마노테선 「오카치마치」역(북쪽 출구)에서 도보 2분 도에이 오에도선 「우에노 오카치마치」역에서 도보 2분 오카치마치 역에서 132 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T2020001135592 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
11 Seats （ 카운터 11석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2017.6.28 |
| 비고 |
무화조 |
上野方面に所用があり初訪問！
場所は駅近で商店街に入って徒歩2分ほどで到着。
お店は9時オープンで、到着したのは10:30くらいで前に8人程並んでいた。
先に食券を買うシステムなのだが、通常購入でトッピングのネギを"今月のネギ"の3つの中から２つ選べる。(この日は丸太白ネギ、白髪ネギ、アーリーレッドが選択可能で、鴨のしっかりした脂に負けないよう白髪ネギとアーリーレッドで注文。でもやっぱり丸太白ネギも欲しい…と、150円で追加ネギにて注文。)
20分程待って着席、それから5分しないくらいで
【鴨らーめん(980円)】着丼！
ふぉぉぉぉ！！！雑味の無さそうなクリアなスープ！鴨の脂もキラキラとしている。そう、このラーメン店は無化調でなんと鴨と水のみでスープを炊いている。丁寧な仕事をされているのが想像できる꒰ ´͈ω`͈꒱
早速飲んでみると、まろやかな鴨の脂、その旨味を昇華させる醤油のバランス、とにかく最高の一言！
麺は見た目通り細く角がありしっかり歯ごたえがある。しかし噛むほど甘みが出て、それとスープの相性が抜群である٩꒰⍢ ꒱۶
少々こってりとした鴨の脂をアーリーレッドでリセットし、白髪ネギと鴨肉を絡めて食べたり、丸太白ネギはしっかりと鴨の旨味を吸い込んでしっとりとした仕上げで単品で食べてもいいし麺と一緒に口に運んでもいい。全部がそれぞれの役割をきちんと果たしている、そんな感じの一杯꒰ू๑͒•౪•๑͒꒱
とても美味しいのだが、ネギを乗せると温度が下がってしまうのかそもそもスープの温度を下げているのかわからないが、全体的にぬるい温度。鴨は脂がしっかりあるのでその脂を活かして熱々で出してほしかった꒰•̫͡•ོ꒱
ただし上野という土地柄、そしてお店自体も海外からの観光客が多いので熱々で提供するのを避けているのかも…？
とはいえ置かれている調味料を一切使用しなくてもあっという間に食べきってしまう、大満足な一杯だった！
ご馳走さまでした꒰◍'౪`◍꒱۶