静寂の中でこだわりの一杯 : Kabuki

蕪木のある木の扉を開けると…世界は一変します…店主蕪木祐介さんは1984年生まれ福島県出身…岩手大学に在学中…盛岡で喫茶店の魅力に初めて触れる…チョコレートへの興味も加わり…菓子メーカーに入社後はカカオ・チョコレートの研究と製品開発の仕事に携わりつつ…個人で珈琲の焙煎を続ける…2016年東京・浅草に珈琲とチョコレートの工房兼喫茶室をオープン… お店の中は…1階が珈琲豆の焙煎機が置いてあり作業場兼…販売のスペース…2階がカフェスペースとなっています…蕪木さんチョコレートの甘い幸福感に満たされる香りです…蕪木で味わえるものの上質さと世界観に感銘を受けているようです

【住所】東京都台東区三筋1-12-12
【到着日】 平日
【並んで人数】2人
【待ち時間】5分

【注文したのは下記になります】

■ 珈琲 『オリザ』中深煎り
独特の華やぎと鮮やかな味わい…甘く豊かな余韻…凛とさせる輝きと美しさ…程よく明るい印象を持ち…軽めに淹れていただくと…華やかさが引き立ちます

■ 季節ホットチョコレート
季節のホットチョコレート（キャラメルとアーモンド）を頂きました…濃厚なチョコレートベースの中に香ばしいキャラメルのフレーバーがアクセントになった一杯

蕪木のある木の扉を開けると…世界は一変します…店主蕪木祐介さんは1984年生まれ福島県出身…岩手大学に在学中…盛岡で喫茶店の魅力に初めて触れる…チョコレートへの興味も加わり…菓子メーカーに入社後はカカオ・チョコレートの研究と製品開発の仕事に携わりつつ…個人で珈琲の焙煎を続ける…2016年東京・浅草に珈琲とチョコレートの工房兼喫茶室をオープン… お店の中は…1階が珈琲豆の焙煎機が置いてあり作業場兼…販売のスペース…2階がカフェスペースとなっています…蕪木さんチョコレートの甘い幸福感に満たされる香りです…蕪木で味わえるものの上質さと世界観に感銘を受けているようです

【住所】東京都台東区三筋1-12-12
【到着日】 日曜日
【並んで人数】0人
【待ち時間】0分

【注文したのは下記になります】

■ 珈琲 『珀』やや深煎り
豆のサイズは割と大粒…全体的にやや深煎り…素直な味わいの中に感じる重厚なコクと苦み…綺麗がありながらも…後に甘味が心地よく滲みます…静かながらも深い奥行き複雑味を伴い…苦味・甘味・キレが調和した珀のカップの中にストーリーがあるように思えた

■ 季節ホットチョコレート
季節のホットチョコレート（ジャスミンバニラ）を頂きました……バニラビーンズの入ったクリームから高貴なジャスミンの香りが…エクアドル産のカカオにの華やかさも加わってとっても優雅な空気が織りなす

東京の三筋にあるカフェで…本格的なコーヒーとチョコレートが楽しめる蕪木…焙煎から行われるこだわりのコーヒーと相性の良い手作りチョコレートは本物を楽しめる蕪木で楽しみましょう…コーヒー豆もチョコレートのカカオ豆も豆から自家焙煎した徹底的なこだわり…更に蕪木で過ごす空間が静かで凄く心地の良い素敵なお店が魅力的となります

【住所】東京都台東区三筋1-12-12
【到着日】 土曜日
【並んで人数】0
【待ち時間】0分

【注文したのは下記になります】

■ モカイルガチェフェ　 中煎り　800円(税込)
ドライオンツリー…淡く華やかな気品ある芳香

■ マダガスカル　900円(税込)
木苺のような明るい果実感と鮮やかな酸味

■ アイスコーヒー　深煎り　850円(税込)
香りを閉じ込めた…濃厚な冷たい珈琲

■ ドラジェ　350円(税込)
ナッツやドライフルーツとチョコレートの被覆菓子

東京の三筋にあるカフェで…本格的なコーヒーとチョコレートが楽しめる蕪木…焙煎から行われるこだわりのコーヒーと相性の良い手作りチョコレートは本物を楽しめる蕪木で楽しみましょう…コーヒー豆もチョコレートのカカオ豆も豆から自家焙煎した徹底的なこだわり…更に蕪木で過ごす空間が静かで凄く心地の良い素敵なお店が魅力的となります

【住所】東京都台東区三筋1-12-12
【到着日】 日耀日
【並んで人数】0
【待ち時間】0分

【注文したのは下記になります】

■ ハイチ　900円(税込)
ハイチ産カカオ使用…味が濃厚で香りがよくて…干し葡萄を思わせる仄かな果実感と…ナッツのような香ばしい…余韻は驚くほど長くいつまでも続きます

■ オリザ　800円(税込)
中深煎り…軽めに淹れると華やかさが引きたちます…独特の華やぎと鮮やかな味わい…甘く…豊かな余韻…凛とさせる輝きと美しさ

香りの珈琲と滑らかなチョコレート

蕪木のある木の扉を開けると、世界は一変します…店主蕪木祐介さんは1984年生まれ福島県出身…岩手大学に在学中…盛岡で喫茶店の魅力に初めて触れる…チョコレートへの興味も加わり…菓子メーカーに入社後はカカオ・チョコレートの研究と製品開発の仕事に携わりつつ…個人で珈琲の焙煎を続ける…2016年東京・浅草に珈琲とチョコレートの工房兼喫茶室をオープン… お店の中は…1階が珈琲豆の焙煎機が置いてあり作業場兼…販売のスペース…2階がカフェスペースとなっています…蕪木さんチョコレートの甘い幸福感に満たされる香りです…蕪木で味わえるものの上質さと世界観に感銘を受けているようです

【住所】東京都台東区三筋1-12-12
【到着日】 平日
【並んで人数】0人
【待ち時間】0分

【注文したのは下記になります】

■ 珈琲 『珀』やや深煎り　800円(税込)
豆のサイズは割と大粒…全体的にやや深煎り…素直な味わいの中に感じる重厚なコクと苦み…綺麗がありながらも…後に甘味が心地よく滲みます…静かながらも深い奥行き複雑味を伴い…苦味・甘味・キレが調和した珀のカップの中にストーリーがあるように思えた

■ ハイチ　900円(税込)
ハイチ産カカオ使用…味が濃厚で香りがよくて…干し葡萄を思わせる仄かな果実感と…ナッツのような香ばしい…余韻は驚くほど長くいつまでも続きます

珈琲とチョコレートの人生…概念が変わる一杯

店主蕪木祐介さんは1984年生まれ福島県出身…岩手大学に在学中…盛岡で喫茶店の魅力に初めて触れる…チョコレートへの興味も加わり…菓子メーカーに入社後はカカオ・チョコレートの研究と製品開発の仕事に携わりつつ…個人で珈琲の焙煎を続ける…2016年東京・浅草に珈琲とチョコレートの工房兼喫茶室をオープン… お店の中は…1階が珈琲豆の焙煎機が置いてあり作業場兼…販売のスペース…2階がカフェスペースとなっています…蕪木さんチョコレートの甘い幸福感に満たされる香りです…蕪木で味わえるものの上質さと世界観に感銘を受けているようです…

【住所】東京都台東区三筋1-12-12
【到着日】 日曜日
【並んで人数】0人
【待ち時間】0分

【注文したのは下記になります】

■ 珈琲 『羚羊』深煎り　800円(税込)
濃厚で野生的な苦味とコク…気品のある芳醇な薫香…美しい陰翳を持つ落ち着きある味わい…濃く淹れていただくと、良さが引き立つかと思います…しっかりとした質感、重みのある珈琲がお好みの方に

■ 季節のホットチョコレート　1000円(税込)
キルシュ漬けしていたサワーチェリーを合わせて

■ 洋梨のベレレーヌ　1000円(税込)
ラ・フランスのコンポートを…ショコラの苦味…ヘーゼルナッツの香ばしさ…バニラの甘みと合わせて

東京の蔵前にあるカフェで、本格的なコーヒーとチョコレートが楽しめる蕪木…焙煎から行われるこだわりのコーヒーと相性の良い手作りチョコレートは本物を楽しめる蕪木で楽しみましょう…コーヒー豆もチョコレートのカカオ豆も豆から自家焙煎した徹底的なこだわり…更に蕪木で過ごす空間が静かで凄く心地の良い素敵なお店が魅力的となります…

【住所】東京都台東区三筋1-12-12
【到着日】 水耀日
【並んで人数】
【待ち時間】分

【注文したのは下記になります】

✪アイリッシュコーヒー 1100円(税込)
日の光を反射して、琥珀色に輝いていました…ウイスキーと珈琲の芳醇な香りの諧調…使用しているウイスキーは、タラモアデュー12年…この生クリームはほとんど甘さのないものとコーヒーの苦味、めちゃくちゃ合うですね…

✪季節のホットチョコレート 1000円(税込)
無花果のホットチョコレート