공식 정보
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表面がパリパリで中はモチモチ鰻が旨い❕
こちらの『美濃金』さんは、1987年に創業した岐阜の日本料理店がルーツ。今年10月に『美濃金神田本店』が外神田にオープンです。すぐそこは秋葉原。
店名に「ひつまぶし」の文字があるように、本来はひつまぶしがメインの商品。名古屋だけじゃなく、お隣の岐阜県にもひつまぶしの文化が広がっているのですね。初めて知りました。でも今日はうな丼を食べに訪問です。
うな丼のラインナップ
■美濃金うな丼 鰻ハーフサイズ
■うな丼 並 鰻3/4尾
■うな丼 上 鰻1尾
とのこと。私は『うな丼 並 3,750円』にしました。「上 4,950円」はちょっと価格的に気が引けます。ちなみにハーフサイズは2,550円。鰻半身では物足りない気がしますので『並』でオーダー！
ちなみにその上のクラスのうな丼もありました。
■特 6,950円
■極 8,950円
■究極 10,950円
もう、キリがありませんね！
※調べてみました。岐阜県各務原市に「炭火焼き 美濃金」さんがあります。ここが発祥のお店。おやおや、食べログの投稿が3件しかありませんね？評価3.05となかなか厳しい評価です。
＊驚いたのはうな丼の価格。岐阜の各務原本店では、うな丼（並）1,700円、（上）2,300円、（特）2,800円と、驚異のリーズナブル価格。実に神田本店の半額ですね。東京に来ると倍の価格になるのですね。まあ、運送代や人件費諸々かかりますものね。東京でうな重のうなぎ一尾分を食べれば、5,000円ぐらいになりますので当たり前の価格なのかも。
「焼き上がりに時間がかかります」とのこと。しっかり焼いてくれるのでしょうから楽しみに待っていますよ。
さて、しばらく待ってから私の『うな丼 並』が運ばれてきました。おお、美しい焼き上がり。これが美濃地焼きの仕上がりなのですね。蒸してから焼く関東の鰻の蒲焼とは明らかに違う焼き上がりです。もう見るからに香ばしさが伝わってきます！
美濃地焼きの鰻は表面がカリッと仕上がり、中はモチモチでなんとも旨い。これこれ、九州出身者の私としてはこの香ばしい焼き上がりが大好きです。そして甘いタレ。東京のタレは辛いところが多いから嬉しい、美味しい！
お米は岐阜県産のハツシモ米。甘めのタレが絡んでまた旨い。後半の鰻3枚には山椒をかけてみました。ナニ、この山椒、抜群に風味がいいですね。こんな山椒初めて。岐阜県飛騨産と旬の山椒を混ぜたお店のオリジナルのようです。おっしゃるとおり「香り・辛さ・しびれ」のバランスがとてもいい。でも鰻の味がガラッと変わります。
正直に申しますと、岐阜県各務原市の本店の知名度や人気は今ひとつみたいですが、東京へ勝負をかけて出店されたのですね。価格は東京の標準価格に定め、店舗は広くて美しい設え。味は抜群に美味しいし、今度は子供たちを連れてきたいと思います。何より東京の鰻とは全く違う味わい、これがいい！（すみません、東京の鰻は鰻で抜群に美味しいのですよ）
接客も抜群に丁寧です。帰りには女将？がお見送りまでしてくれました。もう人気が上がっている様子で店内は満席。わかりますわかります、これは人気が上がって当然ですね。お店の狙い通りに行けばいいですね、今後の人気の上がり具合に大注目です！
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Unagi Sumiyaki Hitsumabushi Minokin
|
|---|---|
| 장르 | 장어、일본 요리、덮밥 |
| 예약・문의하기 |
050-5590-4532 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都千代田区外神田6-14-3 VORT末広町2 1F |
| 교통수단 |
- 도쿄 메트로 긴자선 「스에히로마치」역 4번 출구 도보 1분 - 도쿄 메트로 지요다선 유시마역 도보 5분 - JR 「아키하바라역」 수에히로초 역에서 77 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥5,000～￥5,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥6,000～￥7,999￥6,000～￥7,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、라쿠텐Edy、WAON、QUICPay） QR코드 결제 가능 (d바라이、라쿠텐 페이、au PAY) |
| 서비스료 / 차치 |
なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
46 Seats （ 카운터 4석, 테이블 38석, 반개인실 4석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 반 개인실 있음 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),유모차 입점 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2022.10.22 |
| 전화번호 |
03-6806-0328 |
名古屋の鰻の蒲焼きが大好きな娘に、美濃金の鰻を食べさせたくて２回目の訪問です。前回訪問時はうな丼を食べたので、今回は『ひつまぶし 並 3,950円』をいただきました。
東京のうなぎと違って、柔らかい食感ではなくて焼き目がパリッとして何とも旨い。とにかく香ばしい焼き上がりが旨い。一回蒸してから焼き上げるお江戸のうなぎもふんわりとして大好きなのですが、このパリッとした焼き上がりが絶妙です！
また程よい甘さがとにかく美味。やっぱり私は鰻の蒲焼きは甘いタレのほうが好みです。私自身が九州出身者なので、極甘の味付けに慣れているせいかもしれません（笑）
ひつまぶしおなじみの一杯目はそのままで堪能です。やっぱり旨い。全部そのままいただいてもいいくらい。
次は薬味の葱、小さな揚げ玉、刻み海苔、山葵をつけていただきます。あ、これは美味しい！葱の風味がいい。揚げ玉がカリカリで旨い。何と言ってもおろしたての生山葵の風味がたまりません。そのままで全部食べてもいいくらいと思っていましたが、より美味しくなりました。
そしてお出汁をかけてお茶漬けに。お出汁の上品な風味がいいですね。でもお出汁をかけずに薬味だけのほうが私は美味しく感じました。
「並」でしたが、うなぎの量もちょうどよかったです。ご飯はおひつのなかに何グラムぐらい入っているのでしょうか？もうお腹いっぱいになりました。
名古屋在住のときに色々なお店でうなぎのひつまぶしをいただきましたが、美濃金のひつまぶしは絶品でした！