これは何だと驚いてしまった鰊蕎麦を頂戴する : Benten

2023年8月
　残暑厳しい昼間、友人と供にこの店に入る。
昔ながらの浅草界隈の蕎麦屋の雰囲気が気に入っている。
普段の言葉遣いレベルの接客で、上品ではないがそれが下町らしい。
同じ下町で育った自分なので、違和感なくこの世界に入り込んでしまう。

　今回は「鰊蕎麦」を注文してみた。
そして届いた注文品を見て驚く。
まるで見た目は「かけ蕎麦」のようで、透明な湯に蕎麦と長葱が浮いているだけ。
京都スタイルしか知らない自分は戸惑った。
スッキリしたお湯のような汁を味わい、蕎麦の中を探ってみると鰊煮のお出ましだ。
天地返しをして、鰊煮を掬い出すと汁の色も濃くなり、お馴染みの味わいに変化した。
豪快な鰊様の鎮座を期待しただけに、ビジュアル的に拍子抜けしたのは確か。
それでも甘辛い鰊煮の旨みと、淡泊な蕎麦が絡む絶妙な風味だった。

2023年7月＜大蛤の風味と辛い汁が嬉しい名物せいろ蕎麦を頂戴する＞
　梅雨晴れで蒸し暑い昼だったが、浅草寺は観光客で大賑わい。
こんな時、口にしたくなったのが「蛤せいろ蕎麦」だった。
賑わう店内のカウンター席に座り、蕎麦屋の風情を楽しむ。

　この「蛤せいろ」は、この店の看板メニューだけあって、注文も多い。
小振りの器の中に大きな蛤が3個あって、三つ葉が彩を添える。
かなり辛い汁だが、夏の暑さにこの塩辛さが堪らなく良いから不思議。
蛤の風味良く、出汁の旨さをしっかりと味わう。
蕎麦はやや硬めの細い麺で、適度な噛み応えが嬉しい。
東京の蕎麦の良さを凝縮したような美味しさだった。

　帰りがけに「揚玉」100円も買って会計する。
総額1,750円税込を支払って店を出た。

2023年3月 ＜大海老二本のシンプルな江戸風天丼を頂戴する＞
　夕暮の浅草・浅草寺を散策してこの店に向かう。
昭和のたたずまいを残す蕎麦屋の風情が良い雰囲気。
今回は天丼を目的に訪問してみた。
店内に入り、天丼 (海老2本)1,250円税込を注文。
天丼を待つ間、「にごり酒」で喉をうるおす。
さらりとした甘口が食欲を刺激する。

　届いた天丼の蓋を開ける。
大きな海老2本だけのシンプルさが潔い。
余分な野菜類の無い好きなスタイル。
天丼の薄くて辛めのタレはドライで良い。
それが天ぷらの衣に軽く染み、ベタっとしない軽妙な口当たり。
これも江戸風天丼の美味しさだと納得。
出汁の味わいスッキリした吸い物と沢庵付き。

　新型コロナの悪影響もなくなり、賑わいを取り戻した浅草。
店の男性スタッフと雑談を交わして店を出る。
この次は、ここの蕎麦を食べに来ようと思った。
浅草寺のライトアップが美しい。