공식 정보
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Buigoto nichourihouwo kaeru butaniku semmonten gurowagurowa
(部位ごとに調理法を変える豚肉専門店 グロワグロワ)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 화요일、수요일
인터넷 예약
닫기
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Buigoto nichourihouwo kaeru butaniku semmonten gurowagurowa
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|---|---|
| 장르 | 돼지 요리、비스트로、와인 바 |
| 예약・문의하기 |
03-6231-6309 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
営業中のお電話に対応できない場合がございます。 |
| 주소 |
東京都台東区浅草2-26-5 ＳＤＳビル 102 |
| 교통수단 |
TX아사쿠사역 A1 출구 도보 5분 제일 가게에 가까운 역입니다! 개찰구를 나와 오른쪽으로 맞대고 자전거 두는 곳을 빠져 지상에 나오면 눈앞에 『키히사』라는 야키토리 (닭꼬치) 야가 있습니다. 그 교차로를 우회전, 직진하여 두 번째 거리 (히사고 거리)를 좌회전하여 걸어주세요! 20초 정도 걸으면 그로와 그로와가 있습니다 긴자선 아사쿠사역 도보 8분 조금 걷습니다! 긴자선 아사쿠사역 1번 출구에서 지상에 나와 오른쪽으로! 쇼핑 거리를 똑바로! 오로지 똑바로 센소지를 빠져 직진! 센소지를 빠져나가면 『아사쿠사 관음리』라는 교차로에 해당합니다! 그 큰 거리는 말대로입니다. 그쪽을 좌회전하여 두 번째 신호를 다시 좌회전하자마자 글로와 글로와의 간판이 보입니다! 아사쿠사 역에서 330 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥8,000～￥9,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이) |
| 서비스료 / 차치 |
アラカルトのご利用のお客様にはテーブルチャージ料としてお一人様700円を頂戴しております。お一人様ワンドリンクお願いしております。2021年１0月より店内のご利用は基本的に要予約となります。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
7 Seats （ 테이블 2석(2명 걸이 x1, 2~6명 걸이 x1), 카운터 3석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 6명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 전세의 경우에만 가능 |
| 주차장 |
불가 인근 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능,소믈리에가 있음,애완동물 가능,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능
평일은 초등학생 이하의 손님도 환영합니다. 일요일은 애완 동물도 OK. 상기의 정보는 페이스북, 트위터, HP에서 수시로 전달하겠습니다. 「그로와 클럽」회원님께는 선행 예약을 실시하고 있습니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2016.6.18 |
| 가게 홍보 |
일본 각지의 희귀한 돼지를 그 다양한 조리법으로! 엄선한 자연파 와인과 즐길 수 있습니다!
나키진아구, 망가리차 돼지 등 일본 및 세계의 희귀한 돼지고기를 숯불 구이로! 그 밖에도 모츠숯불구이, '명물 라자카츠', 생강구이 등 독창성 넘치는 고기 요리와 자연파 와인의 페어링을 즐기세요. 【TV】NHK『갓텐』『아사이치』『머랭의 기분』『N스타』『자와츠키 금요일』【잡지】『어른의 주말』,『danchu』『아사히 신문』에 게재되었습니다. 돼지고기 사랑이 강 |
【注文メニュー】
コース3800円
ペアリング（3杯）4500円
焼豚300gテイクアウト1300円
（通販だと1900円+送料）
【待ち時間】
予約の為無し
【予約】
ネット予約可能（食べログ）
電話予約可能
【目安予算】
10000円前後
【特徴】
豚肉の部位によって調理法を変えることにより最大限に美味しさを引出そうという拘り。
年間数頭しか扱えない希少なブランド豚や輸入数が限られる入荷の少ないナチュラルワインを楽しめます。
希少なブランド豚は日によって取り扱いが異なるので違いを楽しむこともできます。
チーズやお野菜の仕入れにもこだわられていてオーナーシェフの人柄が伺えます。
希少豚肉専門店×ナチュラルワイン
という他にはないコンセプトの多数メディア掲載の知る人ぞ知るお店さんです。
【店内雰囲気】
カウンター6席という小規模店なので落ち着いたアットホームな雰囲気です。
暖かみのある照明がリラックスする空間にしてくれています。
店内にはたくさんワインが置いてあり清潔感がありお洒落です。
【お料理】
希少なブランド豚を一頭仕入れられているので取り扱われる豚肉の品種はその日のお楽しみ。
今回はサドルバック豚（幻のブランド豚）•三年熟成豚（世の中に出回らない貴重な豚なので名前がないらしいです）を頂きました。
◯トリュフマッシュルーム（希少豚のラルド入）
乾燥しめじと乾燥エリンギは香ばしく新感覚です。これだけでいいおつまみになるほど。
全体的にトリュフの香りが強いのですが、半熟卵の下にあるマッシュルームとトリュフを和えたソースも絶品でした。
◯ハムとトマトのカプレーゼ風
幻の豚と呼ばれるサドルバック豚を使用したハムはしっとりさっぱりしていました。
硬いとされる外もも肉をあえて使用されているそうで、一切筋がないお肉は純粋な弾力を楽しむことができました。
吉田牧場のモッツァレラチーズはミルキーで柔らかく甘みが強めです。
茨城県産の岡さんのトマトは酸味が弱くて甘味が強めでした。
バルサミコ酢はコクがあって味わい深く全体をうまくまとめてくれていました。
◯フロマージュジャレ
希少な豚肉のスネ肉を使用したゼリー寄せ。
ニコゴリ+コンビーフのような感じで生サラミとも呼ばれているそうです。
非熟成クリームチーズが入っていて滑らかでクリーミーさもあります。
ミミガーがコリコリしていていい食感♪
色々な野菜の酢の物が入っていたのですが、ゴーヤが苦味が少なくて特に美味しい！
キャロットラペはクミンがいい香りです。
なんとパンは直席のライ麦パン。
赤ワインが入っていて芳醇な香り。
レーズンの甘味ナッツが香ばしくて食感がたまりません。
◯三年熟成豚の炭火焼き
名前がないほど貴重な世の中に出回らない豚てのことでした。
富士農場さんという豚のタネを作られているすごい農場さんから特別に仕入れているそう。
通常の豚肉は生まれて半年程度で出荷らしくそれにもびっくりなのですが、こちらは飼育を三年間かけているので手間暇かけています。
とにかく豚の味が濃いくて絶品でした。
使用部位は肩ロースですが淡白であっさりとしており、牛肉のような肉肉しさがあります。
自家製のマスタード、燻製塩、15種類のスパイスで頂きます。
付け合わせのズッキーニとジャガイモも美味しかったです。
【ドリンク】
ワイン大好きなソムリエ資格所持のオーナーシェフが仕入れる拘りのワイン。
高いワインでもペアリング可能らしく、美味しいワインだけ飲んでもらいたいから利益は二の次とワインを片手にお話されていました。
ペアリング3種類にしたのですが、同価格でハーフ6種類もできるのも嬉しいです。
◯イエマジパンチ2022
日本のロゼシャンパンで酸化防止剤未使用。
イエローマジックワイナリーのナチュラルワインで微炭酸。
フルーティーで美味しかったです。
◯ドメーヌ・デュ・オー プランティワン・ミュスカナイト
濁り系のワインでこちらもナチュラルワイン。
◯ ULTRA Nada
ホワイトペッパーやミントの清涼感ある香りで、ファンタグレープを少し連想しました。
こちらもナチュラルワイン。
【接客】
こだわりが強いオーナーシェフさんは、お料理とワインへの愛がとっても強いので楽しく美味しかったです。
お人柄だけでも通いたくなりました。
テイクアウトメニュー、お取り寄せも充実。
実は焼豚テイクアウトしちゃいました。
バルサミコ酢が効いていて絶品です！
テイクアウト→300g 1300円
お取寄せ→300g 1900円＋送料
自宅で作った焼豚丼もお気に入りでリピ確定！