柔らかい肉質で､口の中に旨みが広がり､甘みを感じるくらいに美味しい : Aki yama

つくばエクスプレス浅草駅A1出口から国際通りを北に徒歩3分のところにあります。
白木色の格子戸､白い暖簾､和風な見た目の料理店です。
店内は明るく､清潔感のあり､とても好感が持てます。
お食事は カツ をメインに､肉､魚貝の料理があります。

・ロースカツ御膳 (2023.11.8)
1㎝を超える厚みのあるロース肉に薄くコロモを付けています。
柔らかい肉質で､口の中に旨みが広がり､甘みを感じるくらいに美味しい。
付け合わせは ご飯､お味噌汁､小鉢､お新香 です。
ご飯はふっくらとしています。
お味噌汁は海苔の風味を感じるお出汁を効いた味わい。
小鉢は蒟蒻の煮物､優しい味わいと鰹節の風味が美味い。
お新香はあっさりとほど良い塩気でお口直しに丁度良い。

・和牛のたたき (2023.11.8)
とても綺麗な刺しの入ったA5番の牛肉が並びます。
しっとりとした食感と蕩けるくらいに濃厚な味わいがとても美味しい。
醤油で塩味を補うくらいが牛肉の美味しさを感じられます。

・和牛スジ煮込み (2023.11.8)
A5番の牛スジ肉を使用しています。
柔らかく炊かれていて､プルンとした食感です。
優しい味わいのお出汁に肉の旨みが溶け込みます。

・本マグロブツ (2023.11.8)
綺麗なピンク色した本マグロをブツ切りしてあります。
しっかりとした食感で旨みがとても強いです。
あっさりとした脂のりでなかなかの美味しさです。

・北海道産天然ホタテフライ (2023.11.8)
サクっとした薄いコロモの中にホタテがいます。
とても肉厚で見た目に嬉しくなります。
プリっとして､甘みのある濃厚な味わいです。

・いかの塩辛 (2023.11.8)
プリっとしてコリっとした食感です。
甘味､苦味､うま味が混ざり合う味わいです。
少し強めの塩気でお酒が進みます。

・じゃこやっこ (2023.11.8)
豆腐にちりめんじゃこ､ねぎ､生姜をのせた分かりやすいおつまみです。
ちりめんじゃこのほど良い塩気と旨みが豆腐に合います。
塩味の補助くらいの醤油が良さげです。

・サッポロビール (2023.11.8)
ホップのすっきりとした苦味を感じる味わいです。
軽やかな香りが口の中に広がります。
肉､魚のどちらの料理にも合います。

店主の築地での実績に裏付けされたこだわりの料理は美味しいの一言です。
ごちそうさまでした。


◆履歴◆
2023.11.18　写真15枚､口コミを新規登録


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