점포명 |
Kuwasaru(Kuwasaru)
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종류 | 일본 요리、소바 |
예약・문의하기 |
03-6802-4936 |
예약 가능 여부 |
예약 가능 |
주소 |
東京都台東区浅草5-20-3 |
교통수단 |
아사쿠사 역에서 755 미터 |
영업시간 | |
가격대(리뷰 집계) |
¥5,000~¥5,999¥8,000~¥9,999
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지불 방법 |
카드 가능 (JCB、AMEX、Diners) |
좌석 수 |
20 Seats ( カウンター8席、テーブル12席) |
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개별룸 |
불가 (없음) |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 (있음) |
금연・흡연 |
완전 금연 店外に喫煙スペースあり |
주차장 |
불가 (없음) |
공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주(쇼추) 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
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이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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오픈일 |
2014.10.21 |
浅草浅草寺の裏手にある店で、つくばEXPの浅草駅が最寄り駅だ。EXPの進行方向の西浅草三丁目信号を右折して、次の信号を左折する。浅草四丁目信号を越えた次を右折すると左手にこの店がある。店内は右が椅子席、左がカウンターと調理場になっている。店主一人でやっているので、混雑時には時間がかかるかもしれない。蕎麦前をいくつか注文して締めにせいろを注文した。
蕎麦は水切り良く、エッジが立っているが、切り幅とのし幅がいくらか異なる。切りむらはいくらかあるが、端切れは少ない。蕎麦の味と香りはあるが薄い。
薬味はねぎとわさびでわさびは良くない。
辛汁は甘目で、こんなものでしょう。
蕎麦湯は濃厚でそれなりの風味が感じられて、蕎麦よりも味がある。
蕎麦は岩手産で、鳥肉なども岩手産を使用している。前菜盛り合わせやその他のつまみももよくできていて、蕎麦というよりも繊細な和食の良さが感じられる。昼間は蕎麦を含めたランチセットがあるが、おそらく夜の蕎麦居酒屋がこの職人の本領発揮の場所だろう。