공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일、공휴일
- 이전 리뷰 바로가기
- 리뷰 목록（100）
- 다음 리뷰로
한 랭크 높은 일만을 보여주는 소바 이자카야 (선술집)
-
「自家製豆腐のシラスと香味野菜添え」
-
オリーブオイルも効いている
-
生ビール
-
「豚と油揚げの胡麻だれ和え」
-
やや甘目だが美味しい
-
「焼き蚕豆」
-
綺麗な実が現れる
-
「大峰 3grain」
-
「お造り」
-
6種の盛り合わせで包丁技も見事
-
カサゴ
-
真鯛
-
平目
-
スミイカ
-
カンパチ
-
鮪
-
「陸奥男山」
-
「鯖の燻製」
-
食感はソフト
-
「豚のズッキーニ巻フライ」
-
綺麗な揚げ上がり
-
「春霞」
-
「カマンベールの燻製」
-
柚子マーマレードが添えられている
-
「イベリコ豚の陶板焼き」
-
玉葱の甘味が効いている
-
豚は程よい歯応え
-
ハイボール
-
「仕上げ蕎麦」
-
蕎麦を手繰る
-
別仕立ての蕎麦湯
- 이전 리뷰 바로가기
- 리뷰 목록（100）
- 다음 리뷰로
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Tamatsubaki（Tamatsubaki）
|
|---|---|
| 장르 | 이자카야、소바、일본술 |
| 예약・문의하기 |
050-5869-3616 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
※ 타베로그 로부터의 예약의 손님은 2시간으로 하겠습니다. ※당일 예약의 손님은 타마츠키 추천 4950엔의 코스로 하겠습니다. ※6명 이상의 예약은 전화로 받습니다. ※2명 테이블석 예약의 손님에게 혼잡시는 카운터석에서의 안내가 되기 때문에 양해해 주십시오. |
| 주소 |
東京都台東区柳橋1-6-1 |
| 교통수단 |
도에이 아사쿠사선 아사쿠사바시역 A1 출구 도보3분 JR 아사쿠사바시역 동쪽 출구 도보5분 아사쿠사바시 역에서 210 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥8,000～￥9,999～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T9010502020536 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
席料350円 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
40 Seats （ 카운터 9석, 테이블(4석, 4석, 6석), 다다미 2실） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 24명 (착석) |
| 개별룸 |
가능 10~20인 가능 ※완전 개인실 이용시에는 전화로 문의해 주십시오. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인~50인 가능、20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 점내 전면 금연으로 하겠습니다. |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,음료 지참 가능,소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
※초등학생 이하의 어린이는 입점할 수 없습니다. |
| 오픈일 |
2002.8.20 |
| 전화번호 |
03-3863-0687 |
| 비고 |
※예약을 취소된 경우는 취소 요금이 발생하므로 주의해 주십시오. ※전날까지의 예약 캔슬은 1인당 캔슬 요금 ￥5000 청구하겠습니다. ※당일 연락 있음 여부에 관계없이 취소된 경우는 취소 요금은 100% 또는 1인 ￥8000의 청구하겠습니다. ※당일의 인원수 변경은 당일 12시까지 플러스 1분 마이너스 1명으로 하겠습니다. |
생각 외의 폭우가 된 이 날, 저녁에 방문한 것은 아사쿠사바시역 근처의 이쪽. 메밀 가게라고 하는 것 보다 한없이 이자카야 (선술집)에 가까운 업태이지만, 메밀 전 중시의 나와 같은 인간에게는 향하고 있는 것 같기 때문에, 한번 들러 보고 싶다고 생각하고 있었다. 장소는 한때는 도내에서도 유수의 꽃가지였던 야나기바시(柳橋)이지만, 현재는 왕시를 조롱하는 것은 거의 남아 있지 않다. 며칠 전에 예약을 넣어 입 17시 꼭 입점. 빌딩에 짜넣어진 간구의 좁은 점포에서, 흑으로 통일되어 고바마츠의 분재가 놓인 외관으로부터는 고급점을 생각하게 하지만, 문을 열면 안외 캐주얼인 분위기로, 갈비와 이자카야 (선술집)의 중간의 일본식 다이닝 의 정취. 주방을 둘러싸는 카운터에 9석, 앞과 안쪽에 3탁의 테이블석, 한층 더 계단을 오른 2층에는 연회 가능한 다다미가 있는 모양. 입을 열었을 때의 스탭은 접객을 담당하는 점주와 카운터내의 장인의 2명만이었지만, 모두 50세 흔들리는 '이케오지'라고 말한 풍모. 현재는 예약객 온리로, 요리도 맡긴 코스만으로 메인 고기 요리가 닭·돼지·소로 바뀌는 3종류가 준비되어 있다. 나는 중간의 이베리코 돼지가 메인이 되는, 6,050엔의 타입을 부탁하고 있다. 우선 생맥주([b:아사히 숙련 프리미엄])를 받는다. 조속히 코스가 스타트해, 내용은 다음과 같다. ＊전채①：「[b:홈메이드 두부의 시라스와 향미 야채 실어]」로, 메밀 멧돼지 모양의 그릇으로 굳힌 두부 위에, 솥 튀김 시라스와 새겨 올리브 오일로 조미한 양파·후춧·토마토· 오오바가 타고 있다. 두부 자체가 달고, 거기에 시라스의 염기나 야채의 식감과 오일의 향기가 더해져서 맛있다. ＊전채②：「[b:돼지고기와 기름 튀김의 참깨 완화]」로, 잘게 썰어서 싹 보일한 돼지고기와, 구워 섬절하게 된 기름 튀김이 반죽 참깨 베이스의 소스로 완화되어 위에 백발 파가 흩어져 되어 질유가 늘어져 있다. 약간 단맛의 양념이지만 각각의 식감이 살아있다. ＊전채③：「[b:구이 잠콩]」으로, 칼집마다 차분히 탄 눈이 붙을 정도로 구워져 등장. 손으로 벗기면 선명한 녹색 곡물이 나타나 껍질을 벗기고 소금을 조금 붙여 입으로 옮기지만 치아와 향기가 즐겁다. ＊「[b:구조]」는 화려한 6점 모듬. '카사고·진 도미·히라메·스미이카·캄파치·상어'에서 백신은 소금으로 먹는 것이 추천된다. 카사고는 껍질을 벗기고 있어 도미도 히라메 섬세한 맛이 진하고, 촉촉한 스미이카, 간장으로 먹는 캄파치・상어도 좋았다. 부엌칼 기술의 즐거움이 느껴져, 손톱 등의 곁들임도 제대로 하고 있다. ＊「[b:고등어의 훈제]」는 이쪽의 명물 중 하나인 것 같다. 언뜻 보면 고등어의 소금구이이지만, 제대로 훈제되고 있는 비교적 식감은 부드럽고 지방도 타고 있다. 염기가 정확하고 레몬을 짜는 것만으로 충분히 맛있다. ＊「[b:돼지고기의 호박 감기 플라이]」는 돼지고기의 얇은 조각을 호박을 심에 감아 플라이로 하고, 단면을 보여 컷 되고 있다. 아무렇지도 않은 요리이면서, 확실히 밑맛이 붙어 있으므로 그대로. * 「[b:카망베르의 훈제]」는 둥근 그대로의 카망베르를 훈제하고, 삼각형으로 컷 되고 있다. 훈향도 색깔도 적당히, 곁들여진 유자의 마멀레이드를 담그거나, 딜의 잎을 조금 찢어서 함께 입에 옮겨도 재미있다. ＊「[b:이베리코돼지의 도판구이]」는 안쪽에서 끓인 상태로 낸다. 장미 고기를 약간 두꺼운 한입 크기로 자르고 타고 눈이 붙을 정도로 구워, 충분한 양파와 함께 약간 단맛의 할하에서 조미되고있다. 고기는 이빨이 좋지만 씹으면 맛이 있고, 아래에 깔린 토로토로 양파도 맛있다. 서서히 끓는 것을 고려해 외형만큼 맛은 짙지 않았고, 듬뿍 양이면서 질리지 않고 먹고 진행되었다. 술은 남편에게 추천을 묻으면 요리에 맞는 종목을 선택해주고 세련된 와인 글라스로 제공된다. 「[b:大嶺 3grain]」：부드러운 산미를 띤 프루티함이 있어, 환한 맛이 기분 좋다. 「[b:육오오야마 초신순미 뒤]」：샤프한 마시구로, 긴장된 상쾌함이 느껴진다. 「[b:春霞純米吟醸栗ラベル]」：깔끔한 입맛과 솔직하게 퍼지는 맛이 좋다. 수많은 요리를 앞에 두면 그만 마시고 버린다. 더 이상의 술은 앞두고 도판구이가 나온 곳에서 '[b:니카통 하이볼]'을 받는다. 이들로 충실한 메밀전이 전개되었다. 〆에는 「[b:마무리 메밀]」이라고 불리는 「모리」가 한 장 나온다. 코스에 메밀을 넣는 것에는 구애가 있는 것이겠지만, 다른 쪽의 기입을 봐도 메밀에 대한 자세한 기술이 거의 없고, 크게 기대는 하지 않았다. 과연 내놓은 메밀은 가도 없고 불가도 없다고 말한 마무리로, 기계 치기로 식감도 풍미도 범용이지만 갈 정도는 아니다. 츠유모야 약간 단맛의 쵸바의 소바집 수준의 일이지만, 이쪽의 소바에는 맞고 있다. 메밀탕은 안쪽에서 다른 원단이 철병으로 낸다. 백탁도 트로미도 약간 강했지만, 그렇게 나쁜 인상은 없었다. 코스는 버라이어티가 풍부하고, 꽤 충실한 내용. 카운터 내와는 별도로 안쪽에도 주방이 있고, 그곳에서의 요리도 우선. 메밀의 생기는 지금 하나이면서 메밀 앞이 그것을 충분히 커버하고 있는 인상. 이 코스가 6천엔과는 꽤 리즈너블하고, 토탈의 지불도 11,000엔 조금은 싸게 느낀다. 2층과 맞추면 상당한 석수이지만 접객면에서도 유루는 없고 기분 좋은 시간을 보낼 수 있었다. 특히 애상의 좋은 남편의 캐릭터가 부드러운 분위기의 요인이라고 할 수있다. 손님의 대부분이 현지 단골 씨처럼, 그것도 수긍한다.