美味い焼鳥と酒が楽しめる駅近の良店 : Sumibiyaki Tori Kotori

久しぶりの友人と、オススメだという浅草橋駅近くの『炭火焼鳥 ことり』さんに初訪問です。こちらは紀州備長炭を使っているという拘りのお店。加えて、部位によって仕入れる銘柄鶏を変えているそうです。なんかワクワクしてきますね。

ビルの階段を登った２階に店があります。店内は綺麗な和モダンの仕様。およそ焼鳥屋さんには見えないお洒落な雰囲気です。コロナ禍に加えて、この日は大雪です。飲食店にとっては受難が続きますが、時間が経つにつれ、お客さんが増えていきます。これは期待できそうです。

先ずはビールからスタート。サッポロ赤星が嬉しいですね。一杯目のビールってやっぱり美味いです。赤星ある店ハズレ無しです。

こちらはもちろん焼鳥がメインなんですが、一品料理も充実してます。先ずは一品料理から攻めていこうと思います。

「ポテトサラダ」です。ブラックペッパーが効いた、酒のアテに良い感じのポテサラです。

「鶏塩もつ煮込み」です。塩味のあっさりした煮込みです。鶏肉自体もコリコリした歯応えです。ちょっとお洒落な煮込みですね。

「とろとろレバーの刺身」です。鶏特有の臭みが軽く感じますが、鶏好きにはこれが良いんです。口中でトロっと溶けます。塩と胡麻油の塩梅も絶妙で、凄く美味しいです。酒が進みます。

ここから熱燗にします。熱燗は一種類のようです。山形県の「土耕ん醸 山廃純米原酒」です。寒い日は熱燗がいいですね。琥珀色のトロっとした感じのお酒です。美味い料理には美味い酒です。

ここから「おまかせ５本コース」です。
先ずは「はつ」です。銘柄は「水郷赤鶏」です。弾力があって良い歯応えです。塩加減も、火加減も完璧。美味いです。

「もも肉」です。銘柄は「日南鶏」。噛むと肉汁が溢れます。めっちゃジューシーです。

「せせり」です。銘柄は「錦爽鶏」。一番好きな部位です。せせりって首の肉です。プリプリした歯応えがあるんだけど、柔らかくて美味いです。

「レバー」はタレです。銘柄は「水郷赤鶏」。刺身も美味しかったけど、焼きも美味いです。火の通し方が絶妙。レバーって美味いですね。

5本コースの最後は「つくね」です。銘柄は「水郷赤鶏」です。フワフワの食感です。美味いです。どれも凄く美味しい焼鳥です。

あんまり美味しいので、おまかせで３本追加しました。「砂肝」です。銘柄は「地養鶏」。歯応えと香りが最高です。

２本目はなんだか忘れちゃいました（笑）肉感があって美味しかったのは覚えてます。最後は希少部位の「ふりそで」だそうです。説明書きには『鶏の肩肉、胸肉に近いがジューシー』とあります。最後まで美味しく戴きました。

ハイボールでまったりします。アテは「味噌きゅうり」と、「いぶりがっこチーズ」です。やっぱり美味い酒には美味い料理、そして友達との与田話（笑）

美味しく戴きました。久しぶりに美味しい焼鳥たべました。やきとんは良く食べるんですが、真面目な焼鳥って久しぶりです。

駅からも近くて良いお店です。美味い店には、大雪だろうが、コロナだろうが、人はちゃんと集まるんですね。