공식 정보
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Ranshi Shokuen
(蘭氏食苑)- 가장 가까운 역：
- 장르：
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- 정기휴일：
- 일요일
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上海料理の押し豆腐
この日は、浅草橋でお昼になったので、こちらを訪問させていただきました。
前回、「上海ネギソースかけ麺」トッピング「豚本ロース」のランチをいただいたので、今回は「押し豆腐」の入った麺のランチをいただくことにしました。
ランチには、半炒飯と杏仁豆腐と漬物が付きます。
拉麺は、中華料理店の醤油味の美味しい中華そば。そこに、「押し豆腐」がのっています。
押し豆腐は豆腐と言っても日本の白い豆腐ではありません。
かといって、中国の干し豆腐ともちがいます。
押し豆腐は、甘く味付けされておいしいです。
炒飯はパラパラ炒飯。
拉麺のスープを少し潜らせて味変するのも美味しいです。
最後は杏仁豆腐で締めて。
ごちそうさまでした。
上海料理のランチ
以前、夜に来させていただいて美味しかったので、近くに所用があったので、ランチに訪問させていただいた。
ランチメニューの下の方に、上海ネギソースかけ麺のランチを発見。ランチセットをお願いした。
店員さんに、トッピング付ける？と聞かれたので、豚本ロースが美味しかったのを思い出し、それも注文した。
上海ネギソースかけ麺は、店員さんが、温かいうちに麺が固まる前に混ぜてね。とのこと。
すぐに、お箸でグルグルです。
醤油ベースの甘いネギソースと麺がとても合う。美味しいですよね。
豚本ロースはとても柔らかい。お肉の中まで、味付けが染みこんで、味付けもいい。
炒飯は薄めの味付けのパラパラ炒飯。
卵スープに杏仁豆腐もついて、結構なボリュームでした。
美味しいランチ。
ごちそうさまでした。
浅草橋で本格的上海料理を食す
どこか中華の美味しいお店がないかと、食べログで検索していたところ、こちらのお店がヒット。
上海料理店。食べログの写真を見ると、上海出身の方の家庭料理とも違う。これは訪問せねばと、友人と訪問させていただく。
浅草橋駅から徒歩で約１０分。大通りから一本入っためぐりんの運行ルート沿いにある。
土曜日の夕方に訪問させていただいたが、通りには人通りが少ないが、半分の席は予約で埋まっており、人気のあるお店であると感じる。
着席してメニューを見ると、今までの中華料理店ではあまり見たことないメニューがある。
ママさんから、上海料理を食べに来たならこれがおすすめ。と教えていただいたのが、
本格上海風さかな醤油煮と、押し豆腐スポンジ。
メニューを見ていた友人が、上海といえば麩料理だよというので、油麩と野菜土鍋を注文。
あとは、おつまみにピーナッツの特製ソースかけと、飲み物として暖かいジャスミン茶を注文。
お茶はポットにする？と聞いていただけたので、ポットで注文。
先ずは、ジャスミン茶で乾杯。ホッ！ と一息。 お茶を飲みながら待つこと数分で料理の登場。
☆本格上海風さかな醤油煮
カラスガレイのような魚の身を甘辛いたれに漬けたものを、油で揚げたような食感と味。
歯ごたえは外がサクッと中はフワッと。という品のある味。
☆押し豆腐スポンジ
甘辛く味付けされており、スポンジのように弾力性のあるフワッと感。食べていると、中からうまみが出てきます。
☆ピーナッツの特製ソースかけ
中華料理店によるある塩をふった揚げピーナツかと思ったら違った。揚げたピーナツが醤油と砂糖を和えた甘辛いたれにつけられていた。まるで箸で豆を運ぶ練習をするかのように、美味しくて箸が止まらなくなる。付け合わせのレタスとのこのたれの相性もよい。
☆油麩と野菜土鍋
注文してから出てくるまで結構時間がかかった。ママさんによると、乾燥している麩を水でもどしてから料理をするので、料理となるまでにかなりの時間を要するとのこと。大きな麩が、見た目はたこ焼きのようたが、食べてみるとフワトロッの麩。味付けはしょうゆ味の八宝菜のような味付けの優しい味で箸が進む。
上海というと海が近いので海鮮を使用した塩ベースの料理が多いのかと勝手に思っていたが、日本と同じ煮物のような味付けの料理が多いことに驚いた。
ここで、ジャスミン茶のポットにお湯を足していただき、ティーブレイクしながら、
上海風酒漬け鶏肉と水餃子を注文。
☆上海風酒漬け鶏肉 鶏のももの部分をお酒に漬け込んだもの。肉の中まで下味がしみ込んでおり美味しい。軟骨までかじってしまいました。
☆水餃子 手作りでお肉多め。一口食べると、美味しいのがわかる。
締めは、お店の壁中央に写真付きで貼られていた、本格上海葱油ソースかけ麺の大盛と豚本ロース
☆本格上海葱油ソースかけ麺
麺は細目パスタのような、細目のストレート麺。甘口の醤油味のたれに、焦がしネギ油をかけたもので、麺とたれをよく混ぜていただきます。焦がしネギ油の香りが口の中に広がり、これはいいですね。
☆豚本ロース
ママさんが、麺とセットと言われた３種類の中の一種類。トンカツを上海的に甘めに味付けし、柔らかくなるまで煮込んだもの。箸でロース肉が半分に切れる位柔らかく、これは美味しい。２人で１枚を注文したが、１人１枚でも食べてしまえそう。
本当はこの後スープと思ったが、二人でこれだけ食べるとお腹いっぱいなので、これで終了。
１７時までランチメニュー対応しているとおっしゃっていました。ランチメニューには自慢の上海料理も入っているとのことで、そちらも興味があります。
美味しい上海料理
ごちそうさまでした。
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ranshi Shokuen
|
|---|---|
| 장르 | 중화 요리、이자카야 |
| 예약・문의하기 |
03-5829-6009 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
当日予約の場合には：直接電話でお問い合わせくださいませ 。問い合わせ電話番号03-58296009 |
| 주소 |
東京都台東区浅草橋2-17-9 |
| 교통수단 |
아사쿠사바시역 도보5분 아사쿠사바시 역에서 283 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥3,000～￥3,999～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay、라쿠텐 페이) |
| 서비스료 / 차치 |
無し |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
40 Seats （ 테이블 34석, 카운터 6석 문의 전화 번호 03-58296009） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 밖에 재떨이 설치하고 있습니다. |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
자리가 넓은,카운터석 있음,무료 Wi-Fi있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,채식주의자 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능) |
| 오픈일 |
2017.6.30 |
| 비고 |
카드 가능 : VISA, 마스터, UC, 아멕스, DC, DINERS, JCB, NC, UFJ, 은련, PayPay, 라쿠텐 pay 사용 가능! 궁금한 점이 있으시면 문의하십시오. 카드 결제는 저녁 식사만 가능하며 총 금액이 3만엔 이상인 경우에만 이용 가능합니다. |
| 가게 홍보 |
아사쿠사바시역 도보 5분 본격 상하이 요리를 저렴한 가격으로 제공
도내에서 간편하게 상하이·양저우의 맛을 즐길 수 있습니다. 소룡포, 만두 등의 딤섬은 모두 가게의 수제입니다. 미식가 잡지의 「dancyu」2022년 7월호・아시아면 특집으로, 란씨 식원의 푸른유 교반면이 거론되었습니다! 포도 나무의 국수에 고소한 갈매 기름이 얽혀, 심플한데 어지러운 맛입니다. 본고장 상하이의 맛을 즐기세요! 부가세 포함 낮 700엔, 밤 |
2022年最後のビジネスランチは、こちらになりました。
本格上海ネギソースかけ麺セットに豚本ロースをトッピングです。
ネギソースは醤油ベースですが、甘めで焦がしネギがソースにも香りにもギュッと詰まってます。
お店の方が、麺は直ぐに混ぜてくださいね〜。
確かに写真撮影するのに少し置いたら、麺が固まりはじめていた。
豚本ロース、柔らかくて、味つけもいい。
炒飯はパラパラ系。
美味しく、締めさせていただきました。
ごちそうさまでした。