공식 정보
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Ramen Ittoku
(らーめん いっとく)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ramen Ittoku
|
|---|---|
| 장르 | 라멘 |
|
03-3824-5580 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
東京都文京区千駄木3-49-10 |
| 교통수단 |
JR西日暮里駅から徒歩７分 니시닛포리 역에서 459 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
17 Seats （ ４人テーブル×１ ２人テーブル×２） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 近隣にコインパーキングあり |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
소주 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 홈페이지 |
【2023年11月22日初訪問】
ＪＲ西日暮里駅改札口を出た正面の「道灌山通り」を渡り、左へと谷中方面へと進んだ先の突き当たり角に建つお店。
平日だったこの日は業務を早めに切り上げて、夕方から病院へ。その後、晩御飯目的で向かったお店が、なんと臨時休業で…。その代替として、こちらのお店を利用させて貰う事にしました。到着したのは夕方５時を５分程回った頃。店内に先客はゼロという状況でした。とにかく急遽の初訪問…という事で無難に店名を冠されたのであろう「徳つけ麺」の食券を購入しました。10分程の待ち時間での到着となりました‼︎
盛り付けが美しいとは言えない状況ではありましたが、しっかりと水切りを丁寧に為されている事がよく分かる麺。実は入店前に一瞬、躊躇いが生じました。その理由は「タピオカ入り」となっていた事。これが私は苦手で…と思いつつ、カットレモンを搾って一口啜ると…思ったのと、味・食感共に違う！弾力感を加えた程度に収まる事によって、小麦の邪魔を一切していない！加水中程度の中太ストレート麺は、モチモチ食感が過ぎる事なく、美味しく食べ進める事が出来る！
麺が美味しい事が分かれば、つけ汁へ！実は躊躇いにはもう１つ理由があって…こちらのメインはどうやら鶏白湯の様。これもそのお店の使い方によっては苦手となってしまう事も多くて…恐る恐る、麺を浸けての実食です…これもおや…⁈と。先ずは１番の苦手としているコラーゲン感が抑えられている。そして国産のカツオ粉が大量に入っている事で、白湯スープのクセを押さえ込んでいる！これは普通に美味しい！酸味・甘味がバランス良く同居しており、クドくなければ重くもない！程良いネギの後押しもあり、どんどん箸は進む‼︎
その見た目からは全体的に水分が足りない印象を勝手に受けていたので、チャーシューはパサっとするかな⁈なんて思ってしまったのですが、意外にもシットリと。水菜も良いアクセント、水分少なめに見えた事はつけ汁への悪影響も少ない訳で、その効果もあり最後迄美味しく頂く事が出来ました。
全部食べ切ったところで、最後にスープ割を店主さんにお願い。これにより少し白湯系が少し強まったかな⁈という印象で！どうしても白湯系が苦手な私には、割って貰う前の濃厚なカツオ粉香る元の味の方が良かったかな…⁈という気も。
トータル、丁寧さという点でも好感度の高いお店かと思いました。麺の仕上がり具合もそうですが、出来上がったラーメンの丼をカウンター越しに渡すのではなく、わざわざカウンターの向こうから持って来てくれた対応にも好感が持てました。苦手な食材で出来たつけ麺の筈でしたが…大変美味しく頂けました。場所込みでリーズナブルな良店かと思います‼︎
ご馳走様でした。