공식 정보
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Menya Yoshi
(麺屋 義)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Menya Yoshi
|
|---|---|
| 장르 | 라멘 |
|
090-9839-2160 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
東京都台東区谷中3-24-1 野口ビル1F |
| 교통수단 |
JR 야마노테선, 게이힌 토호쿠선, 도쿄 메트로 치요다선 닛포리·샤인 라이너선 니시닛포리역 도보 5분 니시닛포리 역에서 304 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
10 Seats （ 카운터석만） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 근처에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2016.8.25 |
| 비고 |
FB https://www.facebook.com/menya.yoshi/ twitter https://twitter.com/menyayoshi 전화 번호는 팩스 겸용입니다. |
| 가게 홍보 |
색채, 향기, 맛, 모든 밸런스에 구애된 뉴 오픈 무 라면! !
작년 오픈의 니시닛포리역에서 도보 5분에 생긴 저희 가게는, 어떠한 슈츄에이션에서도 드실 수 있는, 시원한 기요유 스프의 라면이 판매! ! 그 수프에 가늘어지고 국수가 잘 얽혀 있습니다. 3월부터는 츠케멘 에도 힘을 넣어 폭을 넓혀 가므로 내점 기다리고 있습니다. |
西日暮里駅、徒歩5分ちょっとの場所にあるラーメン屋さんです。
平日の夜8時くらいに連れと二名の利用しました。
待ち時間は無し、店内はカウンターのみ、食券を買って着席し、店員さんに食券を渡すシステムです。
従業員さんの皆さんは、耳が不自由なので何かの場合は筆談とのことですが、券売機の上に麺の「硬め」「柔らかめ」、スープの「濃いめ」「薄め」等々、ラーメンの好みを伝えることができるカードがあり、食券と一緒にそれを渡せるようになっているので、基本の意思疎通についての心配はご無用です。
店内はそんなわけでなんとなく静寂。皆黙々とラーメンを食べて、食べ終わると無言で会釈して帰っていきます。
頼んだのは、特製醤油ラーメン1400円
連れは、特製塩ラーメン1400円
10分程度で運ばれてきました。
トップにはなるととネギが鎮座。スープの油のテリ。初見から美しいです。
温められた器から、炙られた豚バラチャーシューの香ばしい香が放たれ、鼻をくすぐります。
スープは熱々。醤油ラーメンは、地鶏と4種の魚介の出汁に、4種類の醤油をブレンドしたもの。
熟成された醤油のまろやかさがありますが、海の塩を使った醤油を利用していることもありくどくなくすっきり。そこに炙ったチャーシューの香ばしい匂いが溶け込んでいて、スープと調和していました。
化学調味料不使用ですが物足りなさゼロ。ただウマイ！
麺は細め。小麦の粒が見えるので全粒粉とか使っているのでしょうか。茹で具合も抜群のほどよい噛み応えです。
チャーシューは2種。炙り豚バラと、鶏肉レア（低温調理系？）。
バラは前述のとおり、匂い抜群で食べてもホロホロでジューシーで食べても美味です。
鶏肉はスープで温められること前提に超レア目で提供され、食べだすころに丁度いい塩梅に。
柔らかいけれど、たんぱくな味わい。バラがとことんジューシーなので、このくらいたんぱくなほうが、途中の舌の休憩としてバランス取れていて、アリ！と思いました。
メンマは肉厚なもののちょっと固めだったことが気になりますが、全体として調和がとれた世界観を感じる素晴らしいラーメンで、最適化されたタイミングでの提供です。
まさに店主の方からの「美味しく食べてね」というメッセージが聞こえるラーメンでした。
なお、連れ注文の特製塩ラーメンのほうも、味見しましたが、それはそれは美味しい出汁でした。
塩醤油も配合しているからなのでしょうか、いつも食べる塩よりも旨味をとことん感じる味でした。
美味しくいただき、私たちも無言で会釈して、退店。
連れとは毎回、どっちが頼んだラーメンが美味しいかで、たいてい一致するのですが、今回は
塩、醤油で一致しませんで。つまり、甲乙つけ難い美味しさということでございました。
個人的こころのつぶやきとして、店主の方に、美味しかったと伝えられなかったのが後悔です。
次回行く時は、手話でもメモでもなんでも「美味しかったです」を伝えしたいです。
真心こもったラーメンをどうもありがとうございました。御馳走さまでした。