공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
Yabu soba
(やぶそば)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일、공휴일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Yabu soba
|
|---|---|
| 장르 | 소바、우동、이자카야 |
| 예약・문의하기 |
03-3631-7984 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都墨田区緑1-20-11 |
| 교통수단 |
도에이 지하철 오에도선【료고쿠역】도보 5분 JR소부선【료고쿠역】히가시구치 도보 9분 료고쿠 역에서 532 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats （ 테이블 12석 카운터 8석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 근처에 몇 대 정도의 동전 주차가 점재 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음,바리어 프리,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능) |
| 오픈일 |
2021.6.16 |
| 비고 |
출전을하고 있습니다. 11시 반까지 연락주십시오. |
| 가게 홍보 |
【료고쿠역 5분】에도 시대부터의 문화를 계승하는 시타마치의 소바집. 바삭 마시는 부담없는 식사에 ◎
에도 문자로 "야부"라고 쓰여진 흰색 간판이 표지의 【야부 소바】. 메밀 문화를 만든 분들에게 감사의 마음을 담아에도 시대의 문자를 사용하고 있습니다. 이 문화를 남겨 가기 위해 새로운 도전을 계속하는 저희 가게가 제공하는 것은, 비전의 가려워하는 「자가제 소바」와 「수타 우동」. 제철 식재료를 사용한 계절 한정 메뉴와 소바 소주도 함께 부디. 아늑한 점내 |
「やぶ」っておそば屋さんには“やぶ”と、漢字で“藪”と、そして“藪そば”っていう、それぞれに異なる系譜があるんだって、ぼくの親父が言ってたのかなぁ ? だとしたらまるで信用出来ない話だけど ……
朝方の雨はあがっていたが、天は厚い雲、地も塗れ光るアスファルトに依って、町はより鈍色を増している。
京葉道路を錦糸町方面とは逆に西へと進んでいくと、見慣れたヘンタイが目に飛び込んで来た。まさかここで出逢えるとは思わなかったヘンタイに強く心を揺り動かされ、一方諸々妖しげではあったものの、店頭に停めてある出前のカブだけを信じて勢い暖簾を割っていく
<R4.11.21>
「やぶ」
“やぶ”のヘンタイ(変体)仮名は、“や”がほとんど崩れていないのでどちらかというと分かり易いと思う。
引き戸を引いて首を突っ込んだところ、給仕の女性から警戒の眼差しで出迎えられるが、いくら早い時間とはいえ営業中、何かのセールスマンと勘違いされたのかも知れないが、いちお笑顔で「いらっしゃい」してから、そのあとで臨機応変するのが商売の構えと思うのだけれど ……
店内は座れる立ち食いそば屋に毛が生えたくらいの、まだ出来てか改装してか、そんなに年月が経っていないように見えて小綺麗であり、その窓際の2人掛けの卓に陣取らさせていただいた
“合わせ丼 小かき揚げ丼と小もり” @980也。
おそばはつめたく締められており、小諸そばより状態は良く、ゆで太郎さんのおそばに匹敵していると思う。
筒状のかき揚げは注文してから“揚げsound”が聴こえてきたので揚げたてか、または一度揚がっているものを再度揚げて温め直したものか(こらっ !)。確かにさくさくなんだけど、茹で場のご主人が入念にどんつゆを回してくれたのは見えていたが、東京人の要求する甘辛さには達していないかな。一方でそばつゆはきっちりとした鰹感を纏っていたけど。
そして終始mysteriousであったことは言うまでもなく、“やぶ”を名乗っていることなんですけど、こ～ゆ～おそば屋の屋号って、例えば脱サラしておそば屋を営るときに、勝手に“やぶ”とか“砂場”とか付けちゃっていいものなのかなぁ ?
例えば“やぶ”だったら笊をひっくり返した上に一人前の1/4程度の盛りで、大盛りは決してやっちゃいけなく、つゆの塩分濃度はふつうのつゆの5倍以上でなければならないとか(笑/いくらなんでも5倍はないんじゃない ?)、“砂場”だったらフロア面積当たりの花番さんの密度をふつうのおそば屋の3倍以上にして(笑)、お客さんの一挙手一投足を絶対に見逃してはならない ! とか、そ～ゆ～基準を満たした上で初めてその屋号を与える国際認定機関みたいなのが、ユネスコみたいなのがないのかなぁ ? て ……
その辺り、もう誰でもwelcome ! な「満留賀」さんはえらいよね ♪
というのは冗談で、実は「満留賀」さんのおそばは「やぶ」(の統一感。言いかえてばらばら感)以上に、揃って大衆寄りという奇妙な統一感が保たれているのが不思議なんだよなぁ。そういう意味では、屋号とお店の佇まいがどのお店でもかなり一致する、ということがえらいよ