공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
牡蠣味は凄いぞ
20190807麺や 佐市
錦糸町で残業帰りにつけ麺しました。
無化調ラーメンを売りにする「麺や 佐市」さんへ初訪麺です。
ココの「無化調」対応方法は、何と！「牡蠣ダシ」による旨味の確保という高コスト。
禁ラーですので「つけ麺」900円の食券を入口で買いました。で、本日はノーマルに冷たい麺で注文しました。
出てきたのは、ホントか？と思いましたが、マジメに牡蠣味が前面に出ています。麺は中細の縮れ麺で、比較的コシが強いです。麺量は200g位かな？
この牡蠣味スープは、例えると帆立や鮑の肝の感じ。スープの色もチョット緑っぽいです。
私は普通のラーメンでは、海苔の香りは邪魔だと思ってますが、この牡蠣味にはピッタリです。カイワレ大根の苦味も合います！計算されてます。
このスープ、原価は高いだろうなぁ。と、ボンヤリ考えながら、割りスープまで頂き満足しました。チョット高いけど、パフォーマンスも釣り合い取れてます。
大変美味しゅう御座いました。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Menya Saichi
|
|---|---|
| 장르 | 라멘、쓰케멘 |
|
03-3622-0141 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
東京都墨田区錦糸4-6-9 小川ビル 1Ｆ |
| 교통수단 |
소부 중앙선 긴시초역 북쪽 출입구 도보 2분 긴시초 역에서 160 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
～￥999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
10 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 카운터만 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|
20240416 麺や 佐市
約5年ぶりの「佐市」さんです。
近いけど中々来れないんだよね。
狙いは前回同様「牡蠣・つけ麺」950円を大盛＋150円で。
ツレは全部入りの「佐市麺」1,200円を。
ここの特徴は牡蠣を使った濃厚スープ。初めて食べた時は感動しましたので、非常に楽しみです。
先にツレの佐市麺が来ました。
満載の贅沢バージョンですね。
私のつけ麺も来ました。
この緑掛かったスープが凄いんです。牡蠣の肝の味？とにかく濃厚です。
牡蠣好きなら堪らない筈です。（牡蠣嫌いの人は絶対無理でしょうけど）
ここの麺は、麺も具も完全に脇役です。
そして前回も感じましたが、普段のラーメンの海苔は、味を壊すしたり、香りが邪魔をする事も有るんですが、このスープにはドインピシャなんですよね！スープが強いので、葱にもカイワレにも壊されません。載っている牡蠣は、若干写真よりカワイイですが、味も濃厚でした。
割スープはかつお出汁で、最後まで美味しく頂きました。
大変美味しゅう御座いました。