공식 정보
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Series the Sky
(Series the Sky)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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인터넷 예약
닫기
フカヒレ土鍋ご飯に感動！景色も一緒に！
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皮蛋豆腐
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イベリコ豚叉焼、大山鷄棒棒鶏、大連産クラゲ湯葉巻、野菜甘酢漬、塩トマト杏子風味、長芋中国醤油漬、真鯛燻製、有頭海老の塩茹紹興酒風味
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イベリコ豚叉焼、大山鷄棒棒鶏、大連産クラゲ湯葉巻、野菜甘酢漬、塩トマト杏子風味、長芋中国醤油漬、真鯛燻製、有頭海老の塩茹紹興酒風味
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A5和牛サーロインよだれ牛
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豆苗海老蒸し餃子、鶏肉クレソン焼売、タラバガニ小籠包
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北京ダック
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山梨県産信玄鷄手羽先Vフォアグラ包み焼き
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蛤上湯蒸しスープ
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ホワイトアスパラ橄欖菜
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海老南国マヨ
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柚子シャーベット青山椒
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十勝牛蚕豆黄辣醤
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気仙沼産吉切鮫フカヒレ土鍋おこげ
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気仙沼産吉切鮫フカヒレ土鍋おこげ
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Sky特製汁無し担々麺
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正宗杏仁豆腐、フィナンシェ
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NV Cremant de Loire Brut L
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Barberani Amore Rosato
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台湾紹興酒8年熟成 glass
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Tomada de Castro Gran Ribad Albarino 2022
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Charles Joguet Chinon Les Petites Roches 2020
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Series the Sky（Series the Sky）
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|---|---|
| 장르 | 중화 요리、얌차/딤섬、샤오룽바오(소룡포) |
| 예약・문의하기 |
050-5600-3876 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
혼잡 상황에 따라 영업 중 전화 응대가 어려울 수 있습니다. 이 점 양해 부탁 드립니다. |
| 주소 |
東京都墨田区押上1-1-2 31F |
| 교통수단 |
・도부 스카이트리 라인「도쿄 스카이트리역」 정면 출구에서 바로 오시아게 역에서 76 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥6,000～￥7,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、라쿠텐Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이、라쿠텐 페이、au PAY) |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T7011101057112 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
개인실 예약 시 개인실 요금을 받으실 것입니다. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
72 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능 ・개인실 1실 2명부터 최대 8분까지. ・개인실 요금을 받습니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인~50인 가능、50인 이상 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 점포 밖에 흡연실이 있습니다. |
| 주차장 |
가능 「스카이트리 타운」에서 쇼핑하시면 이용 금액에 따라 1~3시간이 무료입니다. ・3,000엔 이상으로 1시간 무료 ・5,000엔 이상으로 2시간 무료 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,소파자리 있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
경치가 아름답다,야경이 보인다 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어린이 가능(초등학생 이상 가능)
점심만 유아 어린이 입점 접수합니다. 디너 타임은 초등학생 저학년 이하의 손님은 사양 받고 있습니다.미성년의 쪽이 내점되는 쪽은 요리주를 사용하는 경우 계십니다. 지시해 주세요. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2023.4.25 |
| 전화번호 |
03-6658-8444 |
| 비고 |
1 인당 1 음료 이상의 주문을 부탁하고 있습니다. 영업 중에는 전화가 연결되지 않는 경우가 있습니다. 아무쪼록 이해를 잘 부탁드립니다. |
モダンな中華コースを食べた事がなくスカイツリーソラマチ31階にあるレストランを予約した。あいにく天候は雨上がりで夜景は見ることはできなかったが窓際の席を用意してくれた。24品目と贅沢なコースにペアリングをお願いした。
スパークリングワイン、前菜を楽しむ。黒ゴマと豆乳で二層になっており、この食感何？そうだこれがピータン豆腐なんだと思わせてしまうぐらい存在が隠れていた。オブジェなのか？美しい皿にお料理があり丸型の棚に並べられていた。食べるのがもったいないぐらいだが、一番上のイベリコ豚叉焼からいただいた。有頭海老の塩茹紹興酒風味は海老の頭も食べれるとおススメしてくれた。一つ一つ丁寧な味付けであり真鯛燻製が一番好きであった。
ロゼワイン、鶏ではなくA5和牛サーロインよだれ牛。たっぷりと濃厚なソースがあり後で使うことが出来るとのことで柔らかい牛肉に少したれをつけていただいた。牛肉がとても甘い。せいろが登場し見慣れた点心をいただくのだが、中身はまったくいつもの点心ではなかった。豆苗海老蒸し餃子、鶏肉クレソン焼売、タラバガニ小籠包と味が異なるが、食感がもちもちしてどれも同じように思えた。さっきの残ったたれは少量つけていただいた。
紹興酒、氷が丸い。氷はローズレッドペタルハーブを使用している。氷にハーブを混ぜてるあるのは初めての経験。飲みやすい紹興酒に変わる。北京ダックに揚げパンが入っていると説明があった。全て小さいポーションであるが食感を大事にしているという印象である。山梨県産信玄鷄手羽先Vフォアグラ包み焼き、手羽にフォアグラが入っているとは斬新である。飛び出ないように少し中身を吸ったがフォアグラで間違いない。こんな食べ方は初めてであり、高級食材を隠してしまうとはすごい。熱々の手羽にとろけたフォアグラは美味しかった。蛤上湯蒸しスープ、「スープにはきんか鱧？を使っております。」と聞こえたがもう一度確認したらきんかハムであった。ハマグリと豚スープってこと？組み合わせにも驚いてしまうが、蛤の味が邪魔にならない味付けになっていた。
白ワイン、ホワイトアスパラ橄欖菜（橄欖：かんらん/オリーブ）この感じ読める人すごい。ホワイトアスパラガスはスーパーでも買えないしレストランでいただくのがいい。シャキシャキとした食感がいいが、緑のソースはオリーブ菜ってことなのか？海老南国マヨにはパッションフルーツを使って甘味を出していた。フルーティーさは感じられ、海老一個のみいただくのにはこのぐらいの印象がある方がいい。柚子シャーベット青山椒、ゆずと青山椒と組み合わせるのもとても面白い。
赤ワイン、十勝牛蚕豆黄辣醤のソースは品のある柔らかいソースであり、十勝牛が柔らかった。気仙沼産吉切鮫フカヒレ土鍋おこげと姿があるフカヒレは食べた事があったか？贅沢なフカヒレご飯にあんかけをかけてもらい熱の音を聞いた。これぞ高級中華であり期待通りの美味しさであった。そうそう！こういう高級食材を使った中華を今日は食べに来たんだ。Sky特製汁無し担々麺は麺に特徴があった。辛みはそんなになかったのだが、麺は細く小麦をダイレクトに味わいうような硬めの麺であった。デザートは正宗杏仁豆腐と八角フィナンシェであり、杏仁豆腐のミルキーさがたまらなく、八角と洋菓子が合うことに発見できた。ワインもどれも美味しく美しさを堪能できた。
【Dinner】ディナーシグネチャーコース13,800円
Seriesのスペシャリテ「気仙沼産吉切鮫尾鰭 フカヒレ土鍋おこげ」や「有頭海老の塩茹 紹興酒風味」、「山梨県産信玄鷄手羽先 フォアグラ包み焼き」などが入った全24品の少量多品目料理。
メニュー【春分】
☆スパークリングワイン
1. 皮蛋豆腐（黒胡麻、豆乳）
2. イベリコ豚叉焼
3. 大山鷄棒棒鶏
4. 大連産クラゲ湯葉巻
5. 野菜甘酢漬
6. 塩トマト杏子風味
7. 長芋中国醤油漬
8. 真鯛燻製
9. 有頭海老の塩茹紹興酒風味
☆ロゼワイン
10. A5和牛サーロインよだれ牛
11. 豆苗海老蒸し餃子
12. 鶏肉クレソン焼売
13. タラバガニ小籠包
☆紹興酒
14. 北京ダック（揚げパン）
15. 山梨県産信玄鷄手羽先Vフォアグラ包み焼き
16. 蛤上湯蒸しスープ（金華火腿（きんかはむ））
☆白ワイン
17. ホワイトアスパラ橄欖菜（かんらん/オリーブ）
18. 海老南国マヨ（パッションフルーツ）
19. 柚子シャーベット青山椒
☆赤ワイン
20. 十勝牛蚕豆黄辣醤
21. 気仙沼産吉切鮫フカヒレ土鍋おこげ
22. Sky特製汁無し担々麺
22. デザート（正宗杏仁豆腐）
24. 本日の焼き菓子（八角フィナンシェ）
ペアリング-ノンアル6,200円・アルコール7,200円
・グラスSparkling White
クレマン・ド・ロワール ブリュット・エル/NV Cremant de Loire Brut L
・グラスロゼワイン
バルベラーニ・アモーレ・ロザート/Barberani Amore Rosato
・台湾紹興酒8年熟成 glass（氷：ローズレッドペタルハーブ）900円
・グラス白ワイン
トマダ・デ・カストロ グラン・リバド・アルバリーニョ(スペイン リアス・バイシャス産)
/Tomada de Castro Gran Ribad Albarino 2022
・グラス赤ワイン
シャルル・ジョゲ シノン レ・プティット・ロシュ(仏ロワール産) /Charles Joguet Chinon Les Petites Roches 2020