공식 정보
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Suageya
(素揚げや)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Suageya
|
|---|---|
| 장르 | 닭 요리、이자카야、튀긴 음식 |
| 예약・문의하기 |
03-6806-9481 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
ネット予約のお客様へ |
| 주소 |
東京都江戸川区南小岩8-25-1 東洋ハイツ 1F |
| 교통수단 |
JR소부선 고이와역 남쪽 출구에서 쇼와도리를 도보 8분 고이와 역에서 480 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥4,000～￥4,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥3,000～￥3,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （라쿠텐Edy、iD） QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
16 Seats （ 카운터 8석, 다다미 2탁(1탁당 4명)） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 가게 밖에서 재떨이를 마련하고 있습니다. |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 오픈일 |
2013.4.24 |
| 비고 | |
| 가게 홍보 |
인기의 「소 튀김」과 동결계 레몬 사워의 원조 「최강 레몬 사워」의 가게
튀김과 레몬 사워라고하면 【소 튀김이나】 파리와 육즙에 튀기는 히나토리와 교토시 카미가 시게의 농가로부터 직송되는 교토 야채의 「소 튀김」, "세토다 레몬"을 얼려 통째로 1 개입 마무리하는 「최강 레몬 사워」를 비롯해, 엄선한 일품이 늘어서 있습니다. 일품요리 외에, 음료 무제한 코스 오야마 도리 샤브샤브도 2인분부터 준비하고 있습니다 |
ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「＠mitomi_emon」
素揚げ、それは文字通り衣などをつけずに食材を素のまま揚げること。
低カロリーだし、彩りも豊かだし、旨味が凝縮されるなんて言われております。そんないいところどりの素揚げに特化した鶏料理屋をご紹介してまいりましょう。その名もずばり『素揚げや』、場所は小岩にございます。
看板メニューは、鶏肉の素揚げ。
まずは、砂肝、手羽、ももの３点セットを注文しましょう。「砂肝」は弾力があるコリコリの仕上げで、適度な塩気がお酒と相性がいい。「手羽」は目の前で、手羽先、手羽元、胸肉、ささみに解体してくれます。いずれも外はパリパリな仕上げで、中はしっとりとジューシー。ももやささみなどはさっぱりだが、油の風味がいい調味料になっております。そして「もも」はジューシーで満足感が高い。
野菜の素揚げもぜひ挑戦してほしい。
旨味が凝縮される、その噂に違わぬ甘さが感じられます。季節の野菜の盛り合わせは、大根、蕪、ブロッコリー、牛蒡、里芋、薩摩芋、茄子なんていった具合。玉ねぎの丸ごと感も絵になりますが、個人的には茄子がお気に入り。素揚げによって水分が減って、そのぶんギュッと旨味が凝縮されております。
素揚げ以外にも魅力的なメニューがある。あまり聞き慣れない料理の「煮どり」もオススメだ。焼肉のタレで煮たもので、その味が肉にしっかりと染み込みます。濃厚すぎる味わいがやはりお酒との相性がぴったり。そうそう、お酒といえば、レモンサワーも素揚げやの名物の１つ。レモンサワーと揚げ物なんて最高の組み合わせですよね。レモンを凍らせて提供するので、中を入れ替えて何度もレモンの風味が楽しめる。ご馳走様でした。