공식 정보
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- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일、공휴일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Hanya Ku-Ta（Hanya Ku-Ta）
|
|---|---|
| 장르 | 향토 요리、해물 |
| 예약・문의하기 |
03-6228-4930 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都中央区銀座7-17-8 銀座松良ビル1F |
| 교통수단 |
지하철 히비야선 히가시긴자역[6번 출구] 도보 5분 도에이 아사쿠사선 히가시긴자역[6번 출구] 도보 5분 도에이 오에도선 츠키지 시장역[A3 출구] 도보 1분 쓰키지시조 역에서 170 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
92 Seats （ 카운터석, 소파석 있음） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 18명 (착석) |
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능、10~20인 가능 테이블 개인실 있음(2인용~/문·벽 있음) 테이블 개인실 있음(4인용/문·벽 있음) 테이블 개인실 있음(8인용/문·벽 있음) 테이블 개인실 있음(10분 용/문/벽 있음) 테이블 개인실 있음(18명용) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
흡연/금연석 분리（가열식 담배 한정） 개인실만 흡연 가능합니다. 가게 밖에 흡연 공간도 있습니다. 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),유모차 입점 가능
이유식 반입, 유모차 입점 OK ※ 어린이 동반의 경우는 예약시에 알려주십시오. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2009.6.3 |
| 비고 |
■ 기타 이용 가능한 신용카드 ・MUFG/UC/DC/NICOS/UFJ ■캔슬에 대해서는 직접 가게에 문의해 주세요. |
この日は午後に「浜離宮朝日ホール」で催された、気鋭の若手ピアニストのコンサートに出かける。
このご時世で外人演奏家のほとんどが来日出来ず、チケット販売済の演奏会が次々とキャンセルとなってしまった。
招聘した音楽事務所は払い戻しに追われて何処も大変のようで、せめて国内演奏家のコンサートには時間を見つけて足を運ぶようにしている。
14時開演のため、その前の食事処を模索。
このホールに出掛けた際は「成富」に寄ることが多いのだが、偶には蕎麦屋以外と思い検索したところ、面白そうだったのがこちら。
場所は「新橋演舞場」の角を曲がり、宮本亜門さんの実家の喫茶店の前を通って道なりに進んだ「金田中」の斜め向かいのビルの1階。
多くのレビュアーが、こちらのランチについて高評価してる。
本店は福岡の博多とのことで、特に魚料理が良さそうだ。
人気店と聞いており長時間並ぶようなら他に廻ろうと思っていたが、13時少し前で5人が店頭に並んでいる状況。
これならば大丈夫だろうと列に加わると、一人だったせいかすぐにカウンター奥の席に案内された。
席数はかなり多いがホールも厨房もスタッフの数は十分のようで、てきぱきとした客捌きは好印象。
こちらのランチメニューは、主菜と副菜を一つずつそれぞれ10種類ほどの中から選び、これにご飯・味噌汁・漬物が付いて税込み1,200円。
少し迷うが主菜は「カジキマグロの生姜焼き」副菜は刺身の評判が良いので「刺身3点盛り」（+300円）にして、合わせて「ランチビール」（300円）を注文。
まずは、大ぶりの茶碗に盛られたご飯・味噌汁・漬物の小皿が配膳された。
それほど待つことなく「生姜焼き」がカウンター越しに出されたが、鉄の小鍋での登場は意外。
熱々を出したいと言う意図は感じられるが、カットされた玉ねぎが敷かれた上に粉を塗してソテーされたカジキの切り身が乗っており、結構多めのタレというかつゆに浸されている。
一口食べてみると醤油味と共に甘さがかなり強く、生姜焼きと言うより照焼き、いやもっと甘味が勝った蒲焼か汁気の多さからすき焼きを食べているような感覚で、魚自体の味はほとんど感じられない。
次いで「刺身3点盛り」が出されたが、内容は「平目・かんぱち・中とろ」で鮮度の良さと包丁技の冴えが感じられる。
平目には縁側も付いており、中トロも旨味が濃い。
しかし添えられた醤油には、妙な甘さが舌に障る。
刺身用に特別に仕立てた醤油では「再仕込み」や鮨屋の「煮切り」などには馴染みは有るが、自然の甘さは含まれるものの、あからさまな甘味は表には出ていない。
刺身でも馬刺しなどにはこの手の甘口醤油は合うと思うが、今回のような鮮魚、特に白身の平目には合わず勿体ないと思うが、これが九州の流儀なのだろう。
ご飯は上手に炊かれて美味しい。
しかし油揚げや麩の入った味噌汁は、味噌自体がこちらも九州ならではの多めの麹で仕込まれる甘口のタイプ。
さらに漬物の小皿の、沢庵や高菜の油炒めの味付けもかなり甘い。
一切れ添えられた明太子だけが辛口なのは良かった。
事前にこちらの本店は博多に在ることは知っていたが、こちらの支店でもそのままの味とスタイルが提供されているようだ。
九州の醤油は市販されているものでも元々ある程度の砂糖が含まれており、全般的に味付けが甘目になることは認識していたつもりだった。
しかし新鮮な刺身に添えられる醤油にまで甘みが添加されていることには、やはり東京人としては違和感が強く、後味の悪さが印象に残ってしまった。
こちらの料理の甘さを指摘する書き込みはあまり見られないが、初めから九州の味を念頭に置いて訪れるなら問題は無いと思われる。
生まれ育った環境により、嗜好の違いが生ずるのは致し方ないこと。
自分の味覚に相容れないからと言って低評価を下すことはどうかと思うので、味についてと総合評価は控えさせていただく。