特別ハンバーグっつうのをお願いしてみた。 : Tsukiji Gawa Shokudou Hisano

食堂って感じ。看板もいうか店の照明があまりに地味で、営業ってるのかなって怪しみつつお伺いしてみた。店内は、思ったより広め。
あとから、お客さんが三々五々、知る人ぞ知る店ってことなんだろか。

グラス・ワインの赤をもらった。
そのワインのアテだったのかな。ソラマメを焼いたのが供される。

店の推しと思われる特別ハンバーグってのをお願いしてみた。
ハンバーグは丸っこくて。表面を焼きつけてあって、ナイフを入れると、なかのほうはピンク色で肉汁じゅわっと。熱々鉄板で供されてるので、横浜の某Ｈのように鉄板じゅー系ってことなのであろう。

わりと肉肉しくて、パン粉とか練り込んだふわふわしたやつじゃなくて。タマネギの微塵切りと豚挽肉とのハンバーグ。

ナイフとフォークで切り分けてくと、もろもろと崩れてって。その崩れたのを、たっぷりのドミグラ・ソースに絡めつつ食すべく。

皮付きのベークド・ポテトも添えてあって。それらも、切り分けつつ、ハンバーグと一緒に。
脇に盛ってあった白いのは、マッシュ・ポテトっぽいというか、ホワイト・ソースも使ったポテト・グラタンみたいの。そこに、トマトとシシトウのグリルと添えられてる。

ご飯もちょこっともらって。ハンバーグとドミグラ・ソースと一緒にがしがしと食すべく。